国家卫生健康委办公厅关于印发2019年度食品安全国家标准立项计划的通知（国卫办食品函�?019�?71号）_标准法规解读_专业解读_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

各有关单位：

　　为贯彻落�?ldquo;最严谨的标�?rdquo;要求，根据《食品安全法》规定，我们制定了�?019年度食品安全国家标准立项计划》。现印发给你们，请认真组织落实。有关要求如下：

　　一、做好标准起草工作。标准起草应当以食品安全风险评估结果为依据，以保障健康为宗旨，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，可参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准严谨，指标设置科学合理、�/span>

　　二、项目牵头单位负责组建标准起草协作组，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位和领域专家的作用、�/span>

　　三、项目承担单位登录食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net.cn），填报并打�?019年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书或购买服务合同，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章，�?019�?�?0日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处办公室（以下简称秘书处办公室）、�/span>

　　四、项目承担单位应当严格按照协议书或合同要求，制订工作计划、项目路线图和进度表，确保标准质量和工作进度。项目承担单位要对所制定标准文本负全责，确保标准在起草、送审、修改、校对、印刷、解读等各环节准确无误，对于出现差错的，将根据情况予以警示、约谈、通报批评直至取消项目承担资格。委托项目完成后，应当按规定向秘书处办公室提交经费决算报告，经费决算报告由财务负责人和单位相关负责人签字并加盖公章、�/span>

　　附件�?019年度食品安全国家标准立项计划

　　国家卫生健康委办公厅

　　2019�?�?�?/span>

　　附件

　　2019年度食品安全国家标准立项计划

序号	项目名称	制定/修订	承担单位
食品产品�?项）
1??????????? ?	牛奶蛋白	制定	国家乳业工程技术研究中心，中国乳制品工业协会，上海海关动植物与食品检验检疫技术中忂�/span>
2??????????? ?	《食品安全国家标�?ensp;发酵酒及其配制酒》（GB?2758-2012（�/span>	修订	中国食品科学技术学会，中国食品发酵工业研究院有限公司，国家食品安全风险评估中心，中国酒业协伙�/span>
食品添加剂质量规格（10项）
3??????????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品添加�?ensp;��-胡萝卜素》（GB?8821-2011（�/span>	修订	中国食品添加剂和配料协会
4??????????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品添加�?ensp;乳酸链球菌素》（GB?1886.231-2016（�/span>	修订	华东理工大学
5??????????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠》（GB?28303-2012（�/span>	修订	中国食品添加剂和配料协会
6??????????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品添加�?ensp;叶黄素》（GB?26405-2011（�/span>	修订	河北省食品检验研究院，中国食品添加剂和配料协伙�/span>
7??????????? ?	食品添加�?ensp;蓝锭果红	制定	湖南省食品质量监督检验研究院
8??????????? ?	食品添加�?ensp;爱德万甜	制定	华东理工大学，上海市食品添加剂和配料行业协会，山东省食品药品检验研究院
9??????????? ?	食品添加�?ensp;5-戊基-3H-呋喃-2-�?/span>	制定	上海香料研究所
10???????? ?	食品添加�?ensp; (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)环己烷甲酰胺	制定	中国香料香精化妆品工业协伙�/span>
11???????? ?	食品添加�?ensp;5-甲基-2-呋喃甲硫醆�/span>	制定	上海香料研究所
12???????? ?	食品添加�?ensp;6-甲基辛醛	制定	辽宁省卫生健康服务中心，大连工业大学，锦州医科大学，辽宁省食品检验检测院
食品相关产品�?项）
13???????? ?	食品接触用硅橡胶材料及制�?/span>	制定	常州进出口工业及消费品安全检测中心，暨南大学，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
生产经营规范�?项）
14???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品生产通用卫生规范》（GB?14881-2013（�/span>	修订	国家食品安全风险评估中心，中国食品工业协会，上海市市场监督管理局，中国食品科学技术学会，中国焙烤食品糖制品工业协会，中轻食品工业管理中心
15???????? ?	预防和降低果汁中展青霉素操作规范	制定	四川大学，中国食品工业协会，中国饮料工业协会，黑龙江省疾病预防控制中忂�/span>
16???????? ?	罐装食品中锡污染控制规范	制定	中国罐头工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国食品工业协伙�/span>
17???????? ?	葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制规范	制定	中国食品工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国酒业协会，辽宁省卫生健康服务中忂�/span>
18???????? ?	食品中丙烯酰胺污染控制规茂�/span>	制定	中国食品科学技术学会，中国食品工业协会，中国焙烤食品糖制品工业协会
19???????? ?	酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范	制定	中国食品工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国酒业协会，国家食品安全风险评估中心，辽宁省卫生健康服务中心，江南大�?/span>
20???????? ?	食品中铅污染控制规范	制定	中国食品科学技术学会，中国食品工业协会，黑龙江省疾病预防控制中忂�/span>
检验方法与规程�?7项）
21???????? ?	化学分析方法验证和确认通则	制定	国家食品安全风险评估中心，厦门海关技术中心，深圳海关食品检验检疫技术中心，理化检验方法验证协作组
22???????? ?	微生物学方法验证和确认通则	制定	国家食品安全风险评估中心，青岛海关技术中心，中国检验检测学会，微生物检验方法验证协作组
23???????? ?	食品接触材料及制品方法验证和确认通则	制定	国家食品安全风险评估中心，广州海关技术中心，中国塑料加工工业协会，食品接触材料方法验证协作组
24???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中镉的测定》（GB?5009.15-2014（�/span>	修订	广东省疾病预防控制中心，天津师范大学，湖南省食品质量监督检验研究院，国家粮食和储备局科学研究院，济南市疾病预防控制中忂�/span>
25???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中铬的测定》（GB?5009.123-2014（�/span>	修订	广东省疾病预防控制中心，广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院
26???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中锑的测定》（GB?5009.137-2016（�/span>	修订	宁波检验检疫科学技术研究院，天津海关动植物与食品检测中心，广东省疾病预防控制中忂�/span>
27???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中锡的测定》（GB?5009.16-2014（�/span>	修订	广东省食品检验所，天津海关动植物与食品检测中心，宁波检验检疫科学技术研究院
28???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中镍的测定》（GB?5009.138-2017（�/span>	修订	天津海关动植物与食品检测中心，广东省疾病预防控制中心，广东省食品检验所
29???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中米酵菌酸的测定》（GB?5009.189-2016（�/span>	修订	广东省食品检验所，浙江省疾病预防控制中心，广州质量监督检测研究院，长春海关技术中忂�/span>
30???????? ?	食品接触材料及制品氟迁移量的测定	制定	宁波检验检疫科学技术研究院，上海海关工业品与原材料检测技术中心，上海市质量监督检验技术研究院
31???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定》（GB?31604.46-2016（�/span>	修订	常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，上海海关工业品与原材料检测技术中心，江南大学，广州质量监督检测研究院
32???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定》（GB?31604.47-2016（�/span>	修订	广州海关技术中心，广州质量监督检测研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院
33???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》（GB?31604.30-2016（�/span>	修订	宁波检验检疫科学技术研究院，大连海关技术中心，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，中国塑料加工工业协伙�/span>
34???????? ?	食品接触材料及制�?ensp;异噻唑啉酮类化合物迁移量的测宙�/span>	制定	广州海关技术中心，常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，大连海关技术中忂�/span>
35???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（GB?5009.97-2016（�/span>	修订	成都市食品药品检验研究院，湖南省食品质量监督检验研究院，宁波市食品检验检测研究院，济南市疾病预防控制中心
36???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中三氯蔗�?蔗糖�?的测定》（GB?22255-2014（�/span>	修订	广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院，青岛海关技术中忂�/span>
37???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品�?种抗氧化剂的测定》（GB?5009.32-2016（�/span>	修订	四川省食品药品检验检测院，青岛海关技术中心，青岛大学
38???????? ?	食品中胭脂红酸（胭脂虫红）的测定	制定	宁波检验检疫科学技术研究院，天津海关动植物与食品检测中心，四川省食品药品检验检测院
39???????? ?	食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定	制定	青岛海关技术中心，上海市质量监督检验技术研究院，宁波市食品检验检测研究院，长春海关技术中忂�/span>
40???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中N-亚硝胺类化合物的测定》（GB?5009.26-2016（�/span>	修订	厦门海关技术中心，天津海关动植物与食品检测中心，福建省疾病预防控制中忂�/span>
41???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中蛋白质的测定》（GB?5009.5-2016（�/span>	修订	北京海关技术中心，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
42???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中脂肪酸的测定》（GB?5009.168-2016（�/span>	修订	上海市质量监督检验技术研究院，深圳市计量质量检测研究院，国家食品安全风险评估中心，济南市疾病预防控制中忂�/span>
43???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品相对密度的测定》（GB?5009.2-2016（�/span>	修订	北京市疾病预防控制中心，宁波市食品检验检测研究院，驻马店市食品药品检验所
44???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中淀粉的测定》（GB?5009.9-2016（�/span>	修订	北京市疾病预防控制中心，上海市质量监督检验技术研究院，湖北省疾病预防控制中心
45???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;酒中乙醇浓度的测定》（GB?5009.225-2016（�/span>	修订	深圳市计量质量检测研究院，福建省产品质量检验研究院，湖北省疾病预防控制中心，山东省食品药品检验研究院，中国酒业协伙�/span>
46???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》（GB?29989-2013（�/span>	修订	四川省食品药品检验检测院，深圳市计量质量检测研究院，上海市质量监督检验技术研究院，中国乳制品工业协会，中国食品科技学会
47???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》（GB?5413.18-2010（�/span>	修订	青岛海关技术中心，上海市质量监督检验技术研究院，青岛大学，中国乳制品工业协会，中国食品科技学会
48???????? ?	食品中双酚A、双酚F和双酚S的测宙�/span>	制定	北京市疾病预防控制中心，中国检验检疫科学研究院，北京市食品安全监控和风险评估中忂�/span>
49???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》（GB?5009.191-2016（�/span>	修订	福建省疾病预防控制中心，南京市产品质量监督检验院，武汉市食品化妆品检验所，福建省产品质量检验研究院
50???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品微生物学检�?ensp;沙门氏菌检验》（GB?4789.4-2016（�/span>	修订	深圳海关食品检验检疫技术中心，国家食品安全风险评估中心，广东省微生物研究所，中国食品科学技术学伙�/span>
51???????? ?	《食品安全国家标�?ensp;食品微生物学检�?ensp;克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》（GB?4789.40-2016（�/span>	修订	国家食品安全风险评估中心，深圳海关食品检验检疫技术中心，河南省疾病预防控制中心，中国食品科学技术学伙�/span>
52???????? ?	动物性水产品中颚口线虫的鉴定	制定	上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组
53???????? ?	动物性水产品中异尖线虫的鉴定	制定	南京海关动植物与食品检测中心，中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组
54???????? ?	动物性水产品中管圆线虫的鉴定	制定	广州白云机场海关综合技术服务中心，中国检验检测学会，北京市食品安全监控和风险评估中心，寄生虫检验方法协作组
55???????? ?	动物性水产品中华支睾吸虫的鉴宙�/span>	制定	厦门海关技术中心，寄生虫检验方法协作组
56???????? ?	动物性水产品中并殖吸虫的鉴定	制定	中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所，寄生虫检验方法协作组
57???????? ?	动物性水产品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的鉴宙�/span>	制定	广州白云机场海关综合技术服务中心，北京市食品安全监控和风险评估中心，寄生虫检验方法协作组