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解读ï¼?016年第三季度国内食å“抽检

放大字体缩å°å­—体å‘布日期ï¼?016-10-10
中共质检总局党组关于巡视整改情况的通报用微信扫æäºŒç»´ç  åˆ†äº«è‡³å¥½å‹å’Œæœ‹å‹åœ
核心æ示:食å“伙伴网å¯?016年第三季度国内食å“抽检信æ¯åšäº†æ±‡æ€»æ•´ç†ï¼Œåˆ©ç”¨é£Ÿå“抽检信æ¯æŸ¥è¯¢åˆ†æžç³»ç»Ÿè¿›è¡Œç»Ÿè®¡ä¸Žåˆ†æžã€ü/div>
食å“伙伴网密切关注国家åŠå„çœã€è‡ªæ²»åŒºã€ç›´è¾–市食å“监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨çš„食å“安全抽检动æ€ï¼Œå¯?016年第三季度食å“抽检信æ¯åšäº†æ±‡æ€»æ•´ç†ï¼Œåˆ©ç”¨ 食å“抽检信æ¯æŸ¥è¯¢åˆ†æžç³»ç»Ÿ 进行统计与分æžï¼Œåˆ†æžç»“果详è§ä¸‹æ–‡ã€übr />

2016年第三季度国家åŠå„çœã€è‡ªæ²»åŒºã€ç›´è¾–市食å“监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨å…±æŠ½æ£€é£Ÿå“85957批次,其中抽检åˆæ ¼æ ·å“83748批次,ä¸åˆæ ¼æ ·å“2209批次,åˆæ ¼çŽ‡ä¸?7.4%,较第二季度有所下é™ï¼ˆç¬¬äºŒå­£åº¦åˆæ ¼çŽ‡ä¸?7.8%)ã€übr />

一ã€?b>食å“å“类分æž

第三季度抽检力度较大的四类食å“为糕点ã€è‚‰åŠè‚‰åˆ¶å“ã€ç²®é£ŸåŠå…¶åˆ¶å“ã€é¥®æ–™ã€‚其中糕点共抽检10581批次,ä¸åˆæ ¼422批次,ä¸åˆæ ¼çŽ‡ä¸º4.0%,主è¦ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºé£Ÿå“添加剂è¿è§„使用,共è®?83批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?3.5%,微生物超标161批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?8.2%;肉åŠè‚‰åˆ¶å“共抽检9024批次,ä¸åˆæ ¼145批次,ä¸åˆæ ¼çŽ‡ä¸º1.6%,主è¦çš„ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºå¾®ç”Ÿç‰©è¶…标,共计75批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?2.4%,兽è¯æ®‹ç•™è¶…æ ?2批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?5.4%;粮食åŠå…¶åˆ¶å“共抽检8853批次,ä¸åˆæ ¼35批次,ä¸åˆæ ¼çŽ‡ä¸º0.4%,主è¦çš„ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºé£Ÿå“添加剂è¿è§„使用,共计24批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?8.5%,生物毒素超æ ?批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?0.0%;饮料共抽检7479批次,ä¸åˆæ ¼205批次,主è¦çš„ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºå¾®ç”Ÿç‰©è¶…标,共计105批次,å æ€»ä¸åˆæ ¼çš?1.3%。具体抽检食å“批次å æ¯”è§ä¸‹å›?ï¼™übr />

图片1

å›? 抽检食å“å“类分æžå›½übr />

抽检中å‘现åˆæ ¼çŽ‡æœ€ä½Žçš„食å“å“类是冷冻饮å“,åˆæ ¼çŽ‡ä¸º92.6%,主è¦ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºå¾®ç”Ÿç‰©è¶…标(å æ¯?7.9%)ã€è›‹ç™½è´¨ä½ŽäºŽæ ‡å‡†å€¼ï¼ˆå æ¯”26.3%);其次是方便食å“,åˆæ ¼çŽ‡ä¸º95.0%,主è¦ä¸åˆæ ¼åŽŸå› ä¸ºå¾®ç”Ÿç‰©è¶…标(å æ¯?8.2%),其余å“ç±»åˆæ ¼çŽ‡å‡é«˜äºŽ95%。具体抽检结果汇总情况è§ä¸‹è¡¨1ï¼™übr />

è¡?抽检情况汇怺ü/span>

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二ã€ä¸åˆæ ¼åŽŸå› åˆ†æž

第三季度抽检å‘现的ä¸åˆæ ¼æ ·å“中,食å“添加剂è¿è§„使用共è®?11批次,微生物超标555批次,质é‡æŒ‡æ ‡ä¸åˆæ ¼463批次,标签标识ä¸ç¬¦åˆè¦æ±‚220批次。其余ä¸åˆæ ¼åŽŸå› è§ä¸‹å›?ï¼™übr />

图片2

å›? ä¸åˆæ ¼åŽŸå› å æ¯“übr />

三ã€ä¸åˆæ ¼é˜²æŽ§å°è´´å£?br />

1ã€å¾®ç”Ÿç‰©è¶…æ ‡

微生物超标与食å“原辅料ã€ç”Ÿäº§åŠ å·¥çŽ¯å¢ƒæ´å‡€åº¦ã€å·¥å™¨å…·è®¾å¤‡æ¶ˆæ¯’问题ã€äººå‘˜å«ç”Ÿæ„识ã€è´®å­˜è¿è¾“销售æ¡ä»¶ç­‰æœ‰å…³ï¼Œå¯¹äºŽé£Ÿå“生产ä¼ä¸šï¼Œåº”该从å„个环节进行微生物风险分æžï¼Œç¡®å®šå…³é”®æŽ§åˆ¶ç‚¹ï¼Œä»Žäººå‘˜å«ç”Ÿæ„识的æå‡ã€åŽŸè¾…料验收ã€ç”Ÿäº§åŠ å·¥çŽ¯å¢ƒçš„改善ã€ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹çš„规范ã€ç”Ÿäº§æŠ€æœ¯çš„æ高ã€è´®å­˜è¿è¾“销售环境的控制等方é¢é™ä½Žå¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“的几率,æ‰èƒ½ç¡®ä¿ç»ˆäº§å“微生物指标符åˆè¦æ±‚ã€übr />

2ã€é£Ÿå“添加剂è¿è§„使用

食å“添加剂è¿è§„使用包括超范围ã€è¶…é™é‡ä½¿ç”¨é£Ÿå“添加剂,主è¦ä¸Žä¼ä¸šå¯¹äºŽæ ‡å‡†ä¸ç†Ÿæ‚‰ã€é…方设计ä¸ç§‘å­¦ã€åŽŸè¾…料带入ã€åŠ å·¥å·¥è‰ºä¸ç¨³å®šæœ‰å…³ã€‚ä¼ä¸šåº”严格éµå®ˆGB 2760-2014《食å“安全国家标å‡?nbsp;食å“添加剂使用标凅ü/span>》,科学制定产å“é…方,注æ„添加剂的é…比和添加é‡ï¼Œé…料环节准确称é‡ï¼Œå¯¹äºŽå›½å®¶è§„定ç¦æ­¢ä½¿ç”¨çš„食å“添加剂åšå†³ä¸äºˆæ·»åŠ ï¼Œç¡®ä¿ç»ˆäº§å“的添加剂指标符åˆå›½å®¶æ ‡å‡†ã€übr />

3ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¸åˆæ ¼

è´¨é‡æŒ‡æ ‡æ˜¯ä¸Žäº§å“è´¨é‡ç›¸å…³çš„指标,例如è¥å…»æˆåˆ†ã€äº§å“特å¾æŒ‡æ ‡ç­‰ï¼Œä¸åˆæ ¼çš„å‘生与产å“原辅料质é‡ã€äº§å“é…æ–¹ã€ç”Ÿäº§åŠ å·¥æŠ€æœ¯ã€å‡ºåŽ‚检验等方é¢æœ‰å…³ã€‚ä¼ä¸šåº”建立完善的原辅料入厂检验制度ã€ä¾›åº”商评审机制,科学制定产å“é…方,æ高生产技术,加强产å“检验,从而æå‡äº§å“è´¨é‡ã€übr />

4ã€æ ‡ç­¾æ ‡è¯…ü/span>

标签标识ä¸ç¬¦åˆè¦æ±‚,å‘生的原因一是ä¼ä¸šæœªæŽŒæ¡ã€‰ü/span>食å“安全国家标准 预包装食å“标签通则》(GB 7718-2011)ã€?/span>〉ü/span>食å“安全国家标准 预包装食å“è¥å…»æ ‡ç­¾é€šåˆ™ã€‹ï¼ˆGB 28050-2011)æ¡æ¬¾è¦æ±‚;二是é…æ–¹ã€é…料管ç†ä¸è§„范;三是ä¼ä¸šä¸ºé”€å”®åˆ©ç›Šåœ¨æ ‡ç­¾æ ‡è¯†ä¸Šé‡‡å–虚å‡å®£ä¼ ã€‚ä¼ä¸šåº”深度研究标签通则æ¡æ¬¾è¦æ±‚,科学管ç†é…方,准确é…料,标签标识的设计è¦å®¢è§‚地å映产å“真实属性,æœç»è™šå‡å®£ä¼ ã€übr />

食å“伙伴网拥有专业团队,为食å“ä¼ä¸šæ供全方ä½é£Ÿå“安全解决方案。更多食å“抽检信æ¯æŸ¥è¯¢åˆ†æžè¯·ç‚¹å‡ºü/span>食å“抽检信æ¯æŸ¥è¯¢åˆ†æžç³»ç»Ÿæˆ•ü/span>è”系我们


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