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磷脂酶a1、番茄红、三氯蔗糖等5种食品添加剂新品种公开征求意见

放大字体缩小字体发布日期?021-12-09 来源:食品伙伴网 作者:沐夕
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核心提示?2?日,国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1?种食品添加剂新品种公开征求意见、/div>
   食品伙伴网讯12?日,国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1?种食品添加剂新品种公开征求意见、/div>
  其中,有2种为食品工业用酶制剂新品种,分别为:磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解,葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)、/div>
  食品工业用酶制剂新品秌/div>
序号
酵/div>
来源
供体
1.
磷脂?nbsp;A1
Phospholipase A1
黑曲霈/div>
Aspergillus niger
Talaromyces leycettanus
2.
葡糖氧化酵/div>
Glucose oxidase
黑曲霈/div>
Aspergillus niger
产黄青霉
Penicillium chrysogenum

还有2种为扩大使用范围的食品添加剂,分别为:番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品(包括鱼丸等)(食品类别09.02.03)和熟制水产品(可直接食用)(食品类?9.04);三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪(食品类?1.06.04)、/div>
  扩大使用范围的食品添加剂
序号
名称
功能
食品分类叶/div>
食品名称
最大使用量
'b>g / k g(/div>
备注
1.
番茄纡/div>
着色剂
09.02.03
冷冻鱼糜及其制品(包括鱼丸等(/div>
0.08
以番茄红素计
09.04
熟制水产品(可直接食用)
2.
三氯蔗糖
甜味剁/div>
01.06.04
再制干酪
0.2


另外,还?种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺,消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡、/p>


扩大使用范围的食品工业用加工助剂

序号
助剂中文名称
助剂英文名称
功能
使用范围
1.
聚二甲基硅氧烷及其乳涱/div>
polydimethyl siloxane
消泡剁/div>
酵母加工制品生产加工工艺(最大使用量 0.1 g/kg,以 二甲基硅氧烷计)
附件 -关于征求磷脂酶A1?种食品添加剂新品种意?pdf

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