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最近几年，一种新的零食开始兴?mdash;奶酪棒、/div>
很多爸爸妈妈们看到奶酪棒，也会忍不住给孩子买、/div>
但是也一些人说，奶酪棒的营养价值不高，不能给孩子吃、/div>
奶酪棒的营养到底如何？能不能给孩子吃？如何挑选奶酪呢？今天我来跟大家聊聊奶酪、/div>
1
奶酪棒的营养如何＞/strong>
奶酪其实是一种营养价值很高的奶制品、/div>
奶酪是牛奶发酵而成的一种奶制品，它的制作过程跟我们传统的豆浆做豆腐非常接近。制作奶酪的时候，先在牛奶里加入凝乳酶和其他凝乳剂（一些钙盐、钠盐）让牛奶凝固，再挤出多余的水分，就得到了奶酪、/div>
由于制作奶酪过程中要将水挤掉，奶酪在一定程度上可以看作是牛奶的浓缩物， 10kg牛奶才能加工?kg奶酪，所以经常有人说奶酪?ldquo;奶黄?rdquo;、/div>
奶酪棒是用奶酪做成的一种食品。奶酪棒中几乎含有牛奶全部的营养成分，钙、蛋白质、脂肪酸、维生素A，D、等，所以，奶酪其实也是一种营养健康的食品、/div>
那么，奶酪棒的营养到底有什么好呢？
01
补钙的好选择
我们大多数人的钙摄入量都没有达到推荐量，缺钙会使人容易得佝偻病、骨质疏松症等问题、/div>
奶酪的钙含量一般来说能达到牛奶?倍，好的产品甚至能达?0倍。而且，相比钙片，奶酪中的钙吸收率更好，还含有利于钙吸收的维生素D，奶酪就是一种很好的补钙食物、/div>
02
体积小，营养密度髗/strong>
奶酪相当于是浓缩的奶制品，它的营养密度更高，同样重量的产品，奶酪比牛奶的营养更多，蛋白质含量更高、/div>
考虑到孩子的胃容积还是比较小，一次性让孩子喝一大杯酸奶可能都还比较困难，但吃两个奶酪棒还是很轻松的，把有限的胃容积用来装营养密度更高的食物，奶酪无疑是更好的选择、/div>
要知道，美国最新的膳食指南也建议我们平时要尽量吃营养密度高的食物哦、/div>
03
对乳糖不耐友奼/strong>
奶酪对乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作过程中，大部分乳糖随乳清被排出，而且发酵也会消耗一定的乳糖，所以，吃奶酪就不用担心乳糖不耐的问题了，奶酪非常适合乳糖不耐的人、/div>
2
多大的孩子可以吃奶酪＞/strong>
理论上讲?个月后酸奶、奶酪等奶制品就可以作为辅食让宝宝少量尝试了，美国儿科协会也认为6个月后就可以给孩子开始吃奶酪、/div>
如果尝试后发现不过敏就可以继续吃?岁以后，孩子就可以每天吃了、/div>
对于喜欢吃奶制品的孩子，奶酪可以作为除了牛奶和酸奶之外的另一种选择，还可以给孩子增加新鲜感，让他（她）乐于尝试；而对于不太喜欢喝普通牛奶的孩子，奶酪也可以作为一种摄入乳制品的替代方案，没准可以打开新世界大门、/div>
3
如何选择好的奶酪棒？
虽然奶酪棒的营养价值很高，但奶酪在制作过程中会加入钠盐，所以奶酪中的钠含量一般比较高，这就导致很多人在挑选奶酪棒的时候没有挑到最好的、/div>
那么，选择时应该注意什么？主要注意这三点：
01
选原料使用比例高皃/strong>
目前市场上常见的奶酪棒产品其实大多是再制干酪，它使用的奶酪比例一般要低一些，而原制奶酪则要求乳及乳制品的比例不得低于92%、/div>
因此，在选择奶酪产品中，注意看其使用的含乳原料比例，比例高的产品通常更好，营养价值更高、/div>
02 选择高蛋白高钙的
吃奶酪主要是为了获得优质的蛋白质和钙，因此选奶酪时要注意看营养成分表中的钙和蛋白质含量、/div>
尽量选择高蛋白高钙的产品，更有益于给孩子补充营养，而且，高钙高蛋白的产品中糖、钠的含量也更低、/div>
03 选钙钠比高的
选奶酪棒最重要的一件事情是注意钠含量。这里提醒大家尽量?ldquo;钙钠?rdquo;高的产品、/div>
钙钠比是指奶酪中钙和钠的比值。这个系数越大，说明我们在摄入等量的钠的同时摄入了更多的钙质、/div>
而吃奶酪的主要目的是补钙，而高钠膳食不利于孩子清淡饮食习惯养成，会增加成年后高血压、心血管病等风险，所以最好选钙钠比高的奶酪、/div>
今天我想给大家推荐一款不错的奶酪小牛有约原制奶酪棒、/div>
这款产品最早还是朋友推荐给我的，是国产奶酪生产商妙飞集团荣誉出品，使用妙飞自有工厂全国首批原制奶酪棒自有生产平台之一、/div>
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这款产品不是再制干酪，而是原制干酪，它是用生牛乳为原料做的，配料表第一位是生牛乳，其中乳及乳制品的比例达到?2%，满满的蛋白质和钙，而且脂肪、盐也很少，真的非常健康、/div>
它的钙含量很高，?00g中钙含量750 mg，超7倍牛奶钙含量；还有丰富的蛋白，每100g蛋白含量12.2g，约4倍牛奶蛋白，高钙高蛋白、营养价值更高，更有利于补钙和获得优质蛋白质、/div>
而且，这款产品的配料表也非常干净，没有香精、色素、防腐剂、/div>
更重要的是，这款产品不仅高钙高蛋白，脂肪和盐也很少。这款奶酪每100g里含158mg钠，钙钠比达到了4.7:1，也就是说，它的钙含量是钠的4.7倍，营养易吸收、/div>
还有就是这款奶酪棒都是独立包装，撕开就可以直接吃了，携带也很方便，很适合孩子平时吃、/div>
参考资斘/strong>
[1]奶酪的制作工艺[J]. 农民科技培训?011?2）：37-37.
[2]史明，欧阳喜光，牛广忠，等 天然奶酪制作技术[J]. 现代食品?021,27?）：103-107.
[3]周雨 国内外天然奶酪加工研究进展[J]. 西藏农业科技?021,43?）：94-99.
[4]王淼，姜康巍 我国新鲜奶酪研究进展综述[J]. 中国乳业?020?1）：73-74.
[5]蔡琳飞，李键，陈炼红 我国奶酪产品研究现状及分析[J]. 中国乳品工业?015,43?）：42-44,48.
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[7]中国儿童青少年零食指南（2018（/span>
[8]中国居民膳食指南?016
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