美国FDA发布食品安全和营养调查结枛�/h1>

发布日期�?021-11-10 来源：食品伙伴网 作者：泽夕

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核心提示�?021�?1�?日，美国食品和药物管理局（FDA）发布食品安全和营养调查结果、�/div>

　　 食品伙伴网讯2021�?1�?日，美国食品和药物管理局（FDA）发布食品安全和营养调查结果�

　　美国FDA正在发布其食品安全和营养调查(FSANS)的最新结果，旨在评估消费者对各种食品安全和营养相关主题的认识、知识、理解和报告行为。这些发现旨在帮助FDA做出更明智的监管、政策、教育和其他风险管理决策，以促进和保护公众健康、�/div>

　　该调查结合了之前单独进行的食品安全调查和健康与饮食调查，这两项调查分别于2016年和2014年进行。该调查通过邮件发送给受访者，他们可以在线或通过邮件提交。它包含�?019�?0月和11月期间收集的大约4400份回复、�/div>

　　主要调查结果包括:

　　大多数消费者都熟悉营养成分标签����87%的受访者看过食品包装上的营养成分标签。消费者在标签上寻找的前四项是：卡路里、总糖、钠和食用份量。消费者报告说，他们最常使用该标签来查�?ldquo;食物的卡路里、盐、维生素或脂肪含量有多高或多�?rdquo;�?ldquo;了解食物的营养成�?rdquo;以及��比较不同的食�?rdquo;、�/div>

　　大多数消费者在餐馆看到过菜单标�?mdash;��大多数受访者（70%）报告说，他们在菜单和菜单板上看到了卡路里信息。在看过这些信息的人中，53%的人表示使用了卡路里信息，并且大多数人表示使用它是为了避免订购高卡路里的菜单项、�/div>

　　消费者熟悉包装前声明����超过80%的受访者看到过��不添加糖���?ldquo;全谷�?rdquo;�?ldquo;有机���?ldquo;无麸�?rdquo;�?ldquo;低脂���?ldquo;无人工成�?rdquo;�?ldquo;低糖���?ldquo;无人工色�?rdquo;等声明、�/div>

　　洗手方法因场合而异����与准备食物前(68%)或打碎生鸡蛋�?39%)相比，消费者更倾向于在接触生肉�?76%)用肥皂洗手、�/div>

　　大多数消费者都拥有食物温度计，但使用情况因烹饪的食物而异����62%的受访者表示拥有食物温度计。拥有食物温度计并烹饪食物的人的使用率从全鸡�?5%，烘烤牛肉、羊肉或猪肉�?9%到鸡肉部分的40%，汉堡的36%，鸡蛋类菜肴�?3%和冷冻食品的20%不等、�br />

关键词： 食品安全 FDA 食品 调查 管理

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