菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标� 酱油》（GB 2717��2018）中规定，酱油中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过5��104CFU/mL，且最多允�?个样品的检测结果超�?��103CFU/mL；《食品安全国家标� 熟肉制品》（GB 2726��2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品类外）中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允�?个样品的检测结果超�?04CFU/g；《马铃薯片》（QB/T 2686��2005）中规定，马铃薯片中菌落总数的检测结果不得超�?0000CFU/g。酱油、牛肉干、土豆丝中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关、�/div>

　　2批次食品检出农药残留问题，分别为思南凌宇百货有限公司销售的本地芹菜，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；贵州省都匀市大润发商业有限公司销售的菠菜，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。长期食用毒死蜱超标的食品，可能会引起头痛、头昏、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2021）中规定，毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量值为0.02mg/kg。芹菜、菠菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是菜农为控制虫害而违规使用，致使上市销售时蔬菜中的毒死蜱残留量未降解至标准限量以下、�/div>

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告、�br />

不合格产品信�?/strong>

薯类和膨化食品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	大方县天雨食品开发有限公号�/td>	贵州省毕节市大方县经济开发区同心大道标准化厂�?7号楼	贵州威宁宾隆购物有限公司	贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县六桥街道广园路	邻家女孩土豆片（麻辣味）	130�?袊�/td>	邻家女孩	2020/12/17	酸价（以脂肪计） �?.6mg/g �?le;3.0mg/g	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
2	贵州省瓮安县平定营镇晨琴食品加工厁�/td>	贵州省瓮安县平定营镇梭罗材�/td>	贵定县星港百货商贸有限公号�/td>	贵州省黔南州贵定县金南街道办事处环城北路（原机械厂）商铺二层	土豆东�/td>	称重	/	2021/7/7	菌落总数 �?6000CFU/g �?le;10000CFU/g	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
蔬菜制品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	贵州湄潭辣妹子食品有限责任公号�/td>	贵州省遵义市湄潭县石莲镇沿江村细沙组094叶�/td>	贵州铜仁宾隆购物有限公司	贵州省铜仁市碧江区南长城�?叶�/td>	洞藏糟辣椑�/td>	500g/瓵�/td>	图形商标	2021/7/1	防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.07 �?le;1	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	正安县铜兴粮油有限责任公号�/td>	贵州省遵义市正安县瑞新工业园匹�/td>	贵州正安众博投资有限公司	贵州省遵义市正安县尹珍南路信亿凤凰城	小榨沸�/td>	5�?瓵�/td>	/	2020/12/15	酸值（KOH（�br /> �?.8mg/g �?le;3.0mg/g	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
食用农产品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业/进货来源名称	标称生产企业/进货来源地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	/	/	贵州省都匀市大润发商业有限公司	贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市文峰大龙大道迎宾路与环东路交叉口南州国际广圹�/td>	菠菜	称重	/	购进日期�?021/9/16	毒死蜰�br /> �?.12mg/kg �?le;0.02mg/kg	遵义市产品质量检验检测院	/
2	/	/	思南凌宇百货有限公司	贵州�?铜仁�?思南�?思唐办事处文化街318�?7叶�/td>	本地芹菜	称重	/	购进日期�?021/6/21	毒死蜰�br /> �?.50mg/kg �?le;0.05mg/kg	遵义市产品质量检验检测院	/
肉制品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	务川自治县则然食品有限公号�/td>	贵州省务川自治县浞水镇长江村工业园区	务川仡佬族苗族自治县会杰土特产经营部	贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县都濡街道民族街地税局一号门靡�/td>	牛肉�?麻辣)	250�?袊�/td>	則然+图形商标	2021/7/2	菌落总数 �?3000CFU/g：�br /> 18000CFU/g：�br /> 14000CFU/g：�br /> 35000CFU/g：�br /> 17000CFU/g ║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g, M=10⁵CFU/g	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
酒类监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	贵州省国霸酒业有限公号�/td>	贵州省安顺市平坝区夏云高新科技工业园区（茶场）	贵阳云岩佰惠万家食品庖�/td>	贵州省贵阳市云岩区改茶村改茶路G1-G3叶�/td>	二锅头酒（北京风味）	2L/瓵�/td>	苗鄉惄�/td>	2021/5/10	酒精�?br /> �?3.3%vol �?9.0%vol�?1.0%vol	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
2	贵州省国霸酒业有限公号�/td>	安顺市夏云高新科技工业园区（茶场）	贵阳云岩佰惠万家食品庖�/td>	贵州省贵阳市云岩区改茶村改茶路G1-G3叶�/td>	包谷酑�/td>	2L/瓵�/td>	苗鄉�?图形商标	2021/5/10	酒精�?br /> �?3.3%vol �?9.0%vol�?1.0%vol	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
糕点监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	威宁县杨湾桥清真食品有限公司	贵州省毕节市威宁县双龙镇大地村七练�/td>	威宁县杨湾桥清真食品有限公司	贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县双龙镇大地村七练�/td>	小荞饻�/td>	散装称重	/	2021/6/5	铝的残留量（干样品，以Al计）�?16mg/kg ║不得使用（标签明示）； 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）�?.741g/kg �?le;0.5g/kg：�br /> 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.21 �?le;1	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
2	威宁县杨湾桥清真食品有限公司	贵州省毕节市威宁县双龙镇大地村七练�/td>	威宁县杨湾桥清真食品有限公司	贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县双龙镇大地村七练�/td>	威宁荞酥	散装称重	/	2021/6/9	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）�?.578g/kg �?le;0.5g/kg：�br /> 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.81 �?le;1	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
调味品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	贵州黔酸王食品有限公号�/td>	贵州省黔东南州苗族侗族自治州凯里市碧波工业园区碧波镇柿花村新庄组	钟山区永红商贸配送中忂�/td>	贵州省六盘水市钟山区钟山农贸市场	凯里香醋	480毫升/瓵�/td>	玉梦+图形商标	2020/7/23	不挥发酸（以乳酸计） �?.36g/100mL �?ge;0.50g/100mL	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
2	贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公号�/td>	贵州省毕节市金沙县禹谟镇金坝材�/td>	贵州农抬头食品有限公号�/td>	贵州省毕节市金沙县经济开发区四号路口	泡木湾老酱油（酿造酱油）	400mL/袊�/td>	图形商标	2021/4/21	菌落总数═�br /> 15000CFU/mL：�br /> 10000CFU/mL：�br /> 10000CFU/mL：�br /> 13000CFU/mL：�br /> 8400CFU/mL═�br /> n=5,c=2,m=5��10?CFU/mL, M=5��10⁴CFU/mL	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
3	贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公号�/td>	贵州省毕节市金沙县禹谟镇金坝材�/td>	贵州农抬头食品有限公号�/td>	贵州省毕节市金沙县经济开发区四号路口	泡木湾老酱油（酿造酱油）	400mL/袊�/td>	泡木湽�/td>	2021/5/8	菌落总数 �?100CFU/mL：�br /> 7100CFU/mL：�br /> 6200CFU/mL：�br /> 5900CFU/mL：�br /> 6600CFU/mL ║n=5,c=2,m=5��10?CFU/mL, M=5��10⁴CFU/mL	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
餐饮食品监督抽检不合格产品信�?/td>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	样品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	兴仁县巴铃四季豆米火锅店	贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县巴铃镇东街村树林组	兴仁县巴铃四季豆米火锅店	贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县巴铃镇东街村树林组	猪脚汣�/td>	散装称重	/	加工日期９�br /> 2021/8/26	吗啡 �?19��g/kg ║不得检出； 可待囟�br /> �?24��g/kg ║不得检凹�/td>	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
2	/	/	贵阳市南明区张亚军餐饮店	贵州省贵阳市南明区飞机坝菜场门口配电房[遵义社区]	油条	/	/	加工日期�?021/8/7	铝的残留量（干样品，以Al计） �?62mg/kg �?le;100mg/kg	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/

（来源：贵州省市场监督管理局（�/span>

监督抽检不合格产品信�?rar
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/10/610407.html" target="_blank">贵州省市场监管局关于16批次食品抽检不合格情况的通告�?021年第43期）

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