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关于部分氢化植物沸/strong>
植物油氢化技术早在一个多世纪前就开始商业应用，起初是替?ldquo;不健?rdquo;的猪油作?ldquo;起酥?rdquo;。经过部分氢化的植物油，在常温下是半固体，可以满足工艺和口感要求、/div>
植物油不完全氢化会产生反式脂肪酸，而完全氢化则不会产生反式脂肪酸，然而完全氢化后的产品往往不能满足工艺需求、/div>
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关于反式脂肪酷/strong>
反式脂肪酸是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个非共轭反式双?rdquo;而得名，是一种不饱和脂肪酸、/div>
植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸。食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。有研究结果表明，人造反式脂肪酸食用过量，会增加心肌梗塞、动脉硬化等疾病风险、/div>
部分国家有关部分氢化植物油的规定
美国
美国食品和药物管理局2015年宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。按照该禁令，美国食品生产商必须?年内调整产品配方，去除部分氢化油成分，或向食品和药物管理局申请在产品中添加部分氢化油的特别许可?018??8日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油、/div>
加拿?/strong>
2017??5日，加拿大卫生部发布通报称，将在12个月后，修订《食品中的污染物和其他掺假物质》列表，禁止部分氢化植物油（PHOs）用于食品、/div>
中国
按照2013??日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。该标准中还规定，如?00克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示?ldquo;0，所以标?不等于不含反式脂肪酸、/div>
食品伙伴网提醒出口企业，严格按照进口国有关规定进行生产、加工，并对产品进行规范标注，确保食品符合进口国要求，避免贸易受阻、br />
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本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@www.sqrdapp.com、br />
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