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近日，由南京农业大学周光宏教授和李春保教授牵头制定的《肉与肉制品-术语》（Meat and meat products Vocabulary）标准由国际标准化组织（ISO）正式颁布（https://www.iso.org/standard/76763.html?browse=tc）、/div>
该标准由肉禽鱼蛋及其制品委员?rdquo;（ISO/TC34/SC6）组织制定，该委员会本次共有8个新标准发布，是国际标准化组织时?0多年首次发布肉品标准。周光宏教授2017年担?ldquo;肉禽鱼蛋及其制品委员?rdquo;主席，在ISO食品委员会秘书处和国家标准化管理委员会指导下，与中国商业联合会共同努力，组织召开了多次相关国际标准会议，提出并论证了8项新标准的制定、/div>
《肉与肉制品-术语》的制定历时3年，根据全球肉品特征及加工工艺要求，涵盖?8项肉类产品的术语和定义，本标准首次将细胞培养?rdquo;?ldquo;调理肉制?rdquo;等新型产品纳入，剔除?ldquo;红肉?ldquo;白肉等概念不清的词条，并首次将三种中国传统肉制品纳入国际标准，其?ldquo;腊肠以中国汉语拼音（Lachang）命名。该标准的制定使我国在国际肉品加工、贸易和管理方面拥有了更多的话语权、/div>
鲁公网安 37060202000128叶/a>