当å‰ä½ç½®ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/info/">主页>> 专业解读>> 安全事件解读>> 注æ„ï¼æ¹–åŒ?1批次食å“检出ä¸åˆæ ¼ï¼Œæœ‰è¾£æ¤’é…±ã€å±±è¥¿é™ˆé†‹ã€æ— èŠ±æžœå¹²ã€ç»¿è±†ç³•ç­ˆü/div>

注æ„ï¼æ¹–åŒ?1批次食å“检出ä¸åˆæ ¼ï¼Œæœ‰è¾£æ¤’é…±ã€å±±è¥¿é™ˆé†‹ã€æ— èŠ±æžœå¹²ã€ç»¿è±†ç³•ç­ˆü/h1>
放大字体缩å°å­—体å‘布日期ï¼?021-07-06 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者:文雯
中共质检总局党组关于巡视整改情况的通报用微信扫æäºŒç»´ç  åˆ†äº«è‡³å¥½å‹å’Œæœ‹å‹åœ
核心æ示ï¼?æœ?日,湖北çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2021年第9期食å“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯ï¼Œæ£€å‡ºä¸åˆæ ¼é£Ÿå“21批次。涉åŠé£Ÿç”¨å†œäº§å“ä¸åˆæ ?批次,调味å“ä¸åˆæ ?批次,薯类和膨化食å“ä¸åˆæ ?批次,糕点ä¸åˆæ ¼1批次,酒类ä¸åˆæ ¼1批次,饮料ä¸åˆæ ¼1批次,豆制å“ä¸åˆæ ?批次,水果制å“ä¸åˆæ ¼1批次ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯7æœ?日,湖北çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2021年第9期食å“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯ï¼Œæ£€å‡ºä¸åˆæ ¼é£Ÿå“21批次。涉åŠé£Ÿç”¨å†œäº§å“ä¸åˆæ ?批次,调味å“ä¸åˆæ ?批次,薯类和膨化食å“ä¸åˆæ ?批次,糕点ä¸åˆæ ¼1批次,酒类ä¸åˆæ ¼1批次,饮料ä¸åˆæ ¼1批次,豆制å“ä¸åˆæ ?批次,水果制å“ä¸åˆæ ¼1批次ã€ü/div>
   5批次食å“检出食å“添加剂问题
  5批次食å“检出食å“添加剂问题,分别为中百仓储超市有é™å…¬å¸è”¡ç”¸é‡‘家店销售的标称å­æ„Ÿå¸‚天龙酒业有é™è´£ä»»å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„米酒饮å“(米露),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;宜昌市平民姓黄食å“商贸有é™å…¬å¸é”€å”®çš„标称江è‹ä½³éš†é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„土鸡鲜精å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ï¼Œç”œèœœç´ ï¼ˆä»¥çŽ¯å·±åŸºæ°¨åŸºç£ºé…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;崇阳县白霓金盛ç¦è¶…市销售的标称武汉稻香春食å“厂生产的无花果干(木瓜制å“),糖精钠(以糖精计)ã€ç”œèœœç´ ï¼ˆä»¥çŽ¯å·²åŸºæ°¨åŸºç£ºé…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;天门市佰嘉购物中心销售的标称武汉尚å“è°·ç¦é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„绿豆糕,脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;ä¿åº·åŽ¿ä¿¡ä½³ä¼˜å“生活超市销售的标称谷城汪æ°äº”香ç†å¹²è±†åˆ¶å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„五香ç†å¹²ï¼ˆç†åˆ¶ï¼‰ï¼Œè‹¯ç”²é…¸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è‹¯ç”²é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  甜蜜素是一ç§å¸¸è§çš„甜味剂,其甜度是蔗糖çš?0ï½?0å€ï¼Œå¯ç”¨äºŽæ¸…凉饮料ã€æžœæ±ã€å†°æ¿€å‡Œã€ç³•ç‚¹åŠèœœé¥¯ç­‰é£Ÿå“中。《食å“安全国家标准食å“添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,蜜饯中最大é™é‡å€¼ä¸º1.0g/kg。蜜饯中甜蜜素超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šä¸ºæ”¹å–„产å“å£æ„Ÿè¿è§„添加甜蜜素ã€ü/div>
  苯甲酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è‹¯ç”²é…¸è®¡ï¼‰æ˜¯é£Ÿå“工业中常用的一ç§é˜²è…剂,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。长期摄入检出苯甲酸åŠå…¶é’ ç›çš„食å“,å¯èƒ½å¯¹è‚è„功能产生一定的æŸå®³ã€‚《食 å“安全国家标准食å“添加剂使用标准》(GB 2760- -2014)中规定,苯甲酸åŠå…¶é’ ç›åœ¨åœ¨è±†åˆ¶å“中ä¸å¾—使用。豆制å“中检出苯甲酸åŠå…¶é’ ç›çš„原因,å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šä¸ºå»¶é•¿äº§å“ä¿è´¨æœŸï¼Œæˆ–者弥补产å“生产过程中å«ç”Ÿæ¡ä»¶ä¸ä½³è€Œè¶…é™é‡ã€è¶…范围使用ã€ü/div>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›æ˜¯ä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂。《食å“安全国家标准食å“添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,糕点中脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰æœ€å¤§ä½¿ç”¨é‡å€¼ä¸º0.5g/kg。糕点中脱氢乙酸超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šä¸ºå»¶é•¿äº§å“ä¿è´¨æœŸï¼Œä»Žè€Œè¶…é‡ä½¿ç”¨è¯¥é£Ÿå“添加剂,也å¯èƒ½æ˜¯å…¶ä½¿ç”¨çš„å¤é…添加剂中该添加剂å«é‡è¾ƒé«˜ï¼Œè¿˜å¯èƒ½æ˜¯ä½¿ç”¨æ—¶ä¸è®¡é‡æˆ–计é‡ä¸å‡†ç¡®ã€ü/div>
   8批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢—ü/strong>
  8批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ­¦æ±‰å¸‚江岸区多味食å“ç»è¥éƒ¨é”€å”®çš„标称æžæ±Ÿå¸‚和顺æºè°ƒå‘³å“厂生产的甜é¢é…±ï¼Œæ°¨åŸºé…¸æ€æ°®ï¼ˆä»¥æ°®è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;武汉玉龙å£ç¦é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„辣椒酱(调味å“),氨基酸æ€æ°®ï¼ˆä»¥æ°®è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;宜昌市ä¼å®¶å²—区尔刚å·é„‚特产ç»è¥éƒ¨é”€å”®çš„标称宜城市æºé¦™è°ƒå‘³å“厂生产的香辣豆瓣,氨基酸æ€æ°®ï¼ˆä»¥æ°®è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;ä¼å®¶å²—区美味全调味å“ç»è¥éƒ¨é”€å”®çš„标称山西¡¤æ¸…å¾åŽ¿ç£Šåº·é†‹ä¸šæœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„山西陈醋(酿造食醋),总酸(以乙酸计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;湖北雅斯连é”商业有é™å…¬å¸å½“阳超市分公å¸é”€å”®çš„标称宜昌市童å‡é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„童心å‰é¦™è¾£å‘³å¤·é™µé…¥ï¼Œé…¸ä»·ï¼ˆä»¥è„‚肪计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;襄阳市å°é¾™é£Ÿå“加工厂生产的手工å°éº»èŠ±ï¼ˆç”œè¾£å‘³ï¼‰ï¼Œé…¸ä»·ï¼ˆä»¥è„‚肪计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;å­å—区安天水果店销售的标称郯城丰利食å“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„蔬èœå·ï¼ˆé¦™è‘±å‘³ï¼‰ï¼Œè¿‡æ°§åŒ–值(以脂肪计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;京山å‘到家商贸有é™å…¬å¸é”€å”®çš„标称湖北余香æ™é…’业有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„木èŒéš™é¦™ï¼ˆé…制酒),酒精度ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  氨基酸æ€æ°®æ˜¯é…¿é€ é…±çš„特å¾æ€§å“质指标之一。《食å“安全国家标准酿造酱》(GB 2718-2014)中规定,酿造酱中氨基酸æ€æ°®å«é‡ä¸ä½Žäº?.3g/100g。酿造酱中氨基酸æ€æ°®å«é‡ä¸è¾¾æ ‡ï¼Œå…¶åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯äº§å“生产工艺ä¸ç¬¦åˆæ ‡å‡†è¦æ±‚,未达到è¦æ±‚å‘酵的时间;或者是产å“é…方缺陷的问题;还有å¯èƒ½æ˜¯ä¸ªåˆ«ä¼ä¸šåœ¨ç”Ÿäº§è¿‡ç¨‹ä¸­ä¸ºé™ä½Žæˆæœ¬è€Œæ•…æ„掺å‡çš„情况。氨基酸æ€æ°®ä¸åˆæ ¼ï¼Œä¸»è¦ä¼šå½±å“产å“的风味ã€ü/div>
  酒精度åˆå«é…’度,是指åœ?0¡ãC时,100毫å‡é…’中å«æœ‰ä¹™é†‡ï¼ˆé…’精)的毫å‡æ•°ï¼Œå³ä½“积(容é‡ï¼‰çš„百分数。酒精度是酒类的一个é‡è¦ç†åŒ–指标,å«é‡ä¸è¾¾æ ‡ä¸»è¦å½±å“产å“çš„å“质。酒精度å«é‡åº”符åˆæ ‡ç­¾æ˜Žç¤ºè¦æ±‚,其实测值与标签标示值å…许差为土1.0%vol。酒精度ä¸åˆæ ¼å¯èƒ½æ˜¯ä¸ªåˆ«ä¼ä¸šç”Ÿäº§å·¥è‰ºæŽ§åˆ¶ä¸ä¸¥æ ¼æˆ–生产工艺水平较低,无法有效控制酒精度高低,也有å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§è€…检验器具未准确计é‡ï¼Œæ£€éªŒç»“果出现å差的情况ã€ü/div>
  过氧化值是指油脂中ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸被氧化形æˆè¿‡æ°§åŒ–物,是油脂酸败的早期指标。一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·é€ æˆæŸå®³ï¼Œä½†é£Ÿç”¨è¿‡æ°§åŒ–值严é‡è¶…标的食å“å¯èƒ½å¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ã€‚《食å“安全国家标准膨化食å“》(GB 17401-2014ï¼ ä¸­è§„å®šï¼Œè†¨åŒ–é£Ÿå“中过氧化值(以脂肪计)的最大é™é‡å€¼ä¸º0.25g/100g。膨化食å“中过氧化值超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯äº§å“用油已ç»å˜è´¨ï¼Œæˆ–者产å“在储存过程中环境æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“导致产å“酸败;也å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸­çš„脂肪已ç»æ°§åŒ–,原料储存ä¸å½“,未采å–有效的抗氧化措施,使得终产å“油脂氧化ã€ü/div>
  酸价å¯ç”¨äºŽè¯„价食å“中油脂酸败的程度,油脂酸败时游离脂肪酸增加,酸价也éšä¹‹å¢žé«˜ã€‚《食 å“安全国家标准膨化食å“》(GB 17401-2014)中规定,膨化食å“中酸价(以脂肪计)的最大é™é‡å€¼ä¸º5.0mg/g。膨化食å“中酸价超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§ä¼ä¸šåŽŸæ–™é‡‡è´­ï¼Œä¸ŠæŠŠå…³ä¸ä¸¥ã€ç”Ÿäº§å·¥è‰ºä¸è¾¾æ ‡æˆ–者是产å“储存æ¡ä»¶ä¸å½“,特别是在环境温度较高时,易导致食å“中脂肪的氧化酸败ã€ü/div>
  6批次食å“检出农兽è¯æ®‹ç•™é—®é¢˜
  6批次食å“检出农兽è¯æ®‹ç•™é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ¹–北顺泰商贸有é™å…¬å¸ä½•åº—分公å¸é”€å”®çš„虹豆,ç­è‡èƒºä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;京山市永兴阳光购物广场销售的长豆角,å€ç¡«ç£·ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;沃尔玛(湖北)商业零售有é™å…¬å¸æ­¦æ±‰å·¥ä¸šä¸€è·¯åˆ†åº—销售的生姜,噻虫胺ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;中百仓储超市有é™å…¬å¸é’¢éƒ½èŠ±å›­è´­ç‰©å¹¿åœºé”€å”®çš„零å·åœŸçŒªæ¢…æ¡ï¼ˆçŒªè‚‰ï¼‰ï¼Œæ©è¯ºæ²™æ˜Ÿä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;沙市区顿光食å“商贸部销售的粉壳鸡蛋,氟苯尼考ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;è†å·žå¤§æ¶¦å‘商业有é™å…¬å¸è†æ²™è·¯åˆ†å…¬å¸é”€å”®çš„é’豆角,ç­è‡èƒºä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  ç­è‡èƒºåˆå环丙氨嗪,为一ç§æ–°åž‹é«˜æ•ˆã€ä½Žæ¯’ã€å«æ°®æ‚环类æ€è™«å‰‚,是目å‰åŒç¿…目昆虫病虫害防治效果较好的生æ€å†œè¯ã€‚《食å“安全国家标准食å“中农è¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 2763-2019)中规定,豆角中ç­è‡èƒºçš„最大残留é™é‡ä¸º0.5mgkg。豆角中ç­è‡èƒºè¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯èœå†œå¯¹ä½¿ç”¨å†œè¯çš„安全间隔期ä¸äº†è§£ï¼Œä»Žè€Œè¿è§„使用或滥用农è¯ã€ü/div>
  å€ç¡«ç£·å…·æœ‰è§¦æ€ã€èƒƒæ¯’å’Œç†è’¸ä½œç”¨çš„有机磷农è¯ï¼Œå¯¹å¶èž¨ç±»æœ‰ä¸€å®šè¯æ•ˆã€‚《食å“安全国家标准食å“中农è¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 2763-2019)中规定,豆角中å€ç¡«ç£·çš„最大残留é™é‡ä¸º0.05mg/kg。豆角中å€ç¡«ç£·è¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯èœå†œå¯¹ä½¿ç”¨å†œè¯çš„安全间隔期ä¸äº†è§£ï¼Œä»Žè€Œè¿è§„使用或滥用农è¯ã€ü/div>
  æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿå±žäºŽæ°Ÿå–¹è¯ºé…®ç±»è¯ç‰©ï¼Œæ˜¯ä¸€ç±»äººå·¥åˆæˆçš„广谱抗èŒè¯ï¼Œç”¨äºŽæ²»ç–—动物的皮肤感染ã€å‘¼å¸é“感染等,是动物专属用è¯ã€‚《食å“安全国家标准食å“中兽è¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 31650-2019)中规定,æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿï¼ˆä»¥æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿå’ŒçŽ¯ä¸™æ²™æ˜Ÿä¹‹å’Œè®¡ï¼‰åœ¨ç‰›ã€ç¾Šã€çŒªã€å…”ã€ç¦½å’Œå…¶ä»–动物的肌肉中最高残留é™é‡ä¸º100¦Ìg/kg。水产å“ã€ç•œè‚‰ä¸­æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿè¶…标的原因,å¯èƒ½æ˜¯å…»æ®–户在养殖过程中è¿è§„使用相关兽è¯ã€ü/div>
  氟苯尼考åˆç§°æ°Ÿç”²ç œéœ‰ç´ ï¼Œæ˜¯å†œä¸šéƒ¨æ‰¹å‡†ä½¿ç”¨çš„动物专用抗èŒè¯ï¼Œä¸»è¦ç”¨äºŽæ•æ„Ÿç»†èŒæ‰€è‡´çš„猪ã€é¸¡ã€é±¼çš„细èŒæ€§ç–¾ç—…。《食å“安全国家标准食å“中兽è¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 31650-2019)中规定,氟苯尼考在产蛋鸡中ç¦ç”¨ï¼ˆé¸¡è›‹ä¸­ä¸å¾—检出)。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因,å¯èƒ½æ˜¯å…»æ®–户在养殖过程中è¿è§„使用相关兽è¯ã€ü/div>
  除上述ä¸åˆæ ¼äº§å“外,还有2批次食å“检出ä¸åˆæ ¼ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ©æ–½è‡ªæ²»å·žå¥½åˆå¤šå•†è´¸è‚¡ä»½æœ‰é™å…¬å¸äº«ä¹°ä¹èˆªç©ºè·¯è´­ç‰©ä¸­å¿ƒé”€å”®çš„标称æ©æ–½å·žå¹³å®‰å†œä¸šç§‘技开å‘有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„黄æ°è–¯ç‰‡ï¼ˆåˆ‡ç‰‡åž‹ï¼‰ï¼Œå¤§è‚ èŒç¾¤ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定;武汉市武昌区永胜世家干鲜调料批å‘部销售的标称æžæ±Ÿå¸‚和顺æºè°ƒå‘³å“厂生产的鲜虾粉å¤åˆè°ƒå‘³æ–™ï¼Œæ€»ç ·ï¼ˆä»¥As计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“安全国家标准规定ã€ü/div>
  对抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,湖北çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆæ­¦æ±‰ã€è¥„阳ã€å®œæ˜Œã€è†å·žã€è†é—¨ã€å­æ„Ÿã€å’¸å®ã€éšå·žã€æ©æ–½ã€å¤©é—¨ç­‰å¸‚场监管部门严格按照《中åŽäººæ°‘共和国食å“安全法》等规定,åŠæ—¶å¯åŠ¨æ ¸æŸ¥å¤„置工作,ä¾æ³•å¼€å±•è°ƒæŸ¥å¤„ç†ã€‚涉åŠå¤–çœçš„ä¸åˆæ ¼äº§å“,已告知当地市场监管部门ã€ü/div>

ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?br />
(æ¥æºï¼šæ¹–北çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>

食å“抽检ä¸åˆæ ?20210705.pdf
相关报é“ï¼™üa href="//www.sqrdapp.com/news/2021/07/598598.html" target="_blank">湖北çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ 食å“安全监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯å…¬å‘Šï¼?021年第9期)
   本文由食å“伙伴网食å“资讯中心编辑,未ç»æŽˆæƒï¼Œç¦æ­¢è½¬è½½ï¼Œå¦‚需转载,请è”ç³»å–得授æƒåŽè½¬è½½ï¼Œè¯·è”ç³»news@www.sqrdapp.comã€ü/span>
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