在酱油、食醋监督管理方面，我局通过专项检查整治和重点打击违法行为等方式，以坚决的行动保障人民群众消费安全。一是组织开�?ldquo;我为群众办实�?mdash;��让人民群众吃上酿造酱�?rdquo;专项行动。组织各地对所有在产的酱油生产企业开展全覆盖监督检查，并在此基础上组织生产企业进行公开承诺，严格按照食品安全标准规定的原料工艺生产酱油，接受消费者监督。二是按照《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》（2021年第23号）要求，组织各地市场监管部门围绕落实酱油、食醋等食品安全国家标准，开展酱油、食醋生产企业全覆盖风险排查。全系统共排查酱油生产企�?200余家、食醋生产企�?800余家，对生产过程不规范的企业要求立即整改到位，对涉嫌违法的企业依法依规立案查处。通过风险排查进一步督促酱油、食醋生产企业落实食品安全主体责任，严格按照食品安全国家标准要求规范生产，提高酱油、食醋质量安全水平。三是综合采取各种措施，聚焦重点环节，持续加大对食品安全违法行为的打击力度�?022年，各地共查办食品安全违法案�?1.86万件，其中调味品类食品安全违法案�?6785件、�/div>