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浅析第三季度国内食品及食品相关产品抽检

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-10-20  来源:食品伙伴网  作者:李秀秀
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核心提示:据食品伙伴网自主研发的食品安全抽检查询分析系统统计可知,2023年第三季度,国家及地方市场监督管理部门(省、自治区、直辖市)共通报抽检食品及食品相关产品238082批次,其中合格234379批次,不合格3703批次,合格率为98.44%。
  食品伙伴网讯 据食品伙伴网自主研发的食品安全抽检查询分析系统统计可知,2023年第三季度,国家及地方市场监督管理部门(省、自治区、直辖市)共通报抽检食品及食品相关产品238082批次,其中合格234379批次,不合格3703批次,合格率为98.44%。
 
  1. 国内抽检概况
 
  通过统计可以看出,2023年第三季度与第二季度相比,抽检量增加35464批次,合格率较2023年第二季度降低了0.27%;与2022年同期相比抽检量增加了13398批次,合格率降低了0.04%。2022至2023年各季度抽检总量及合格率见图1。

  图 1 各季度抽检总量及合格率
 
  2. 国内产品品类分析
 
  结合各类食品生产许可审查细则将抽检食品划分为如下品类,其中蔬菜及其制品、粮食及其制品、肉及肉制品和水果及其制品抽检比重较大。2023年第三季度各类食品及食品相关产品抽检占比见图2。

  图 2 2023年第三季度各类食品及食品相关产品抽检占比
 
  从抽检合格率上分析,淀粉糖、咖啡及咖啡制品合格率较高,均为100%。水产及其制品、餐饮、食品相关产品抽检合格率偏低,在97%以下。2023年第三季度各类食品及食品相关产品抽检量及抽检合格率统计见表1。
 
  表1 各类食品及食品相关产品抽检合格率统计

 
  3. 国内食品及食品相关产品抽检不合格原因分析
 
  2023年第三季度抽检中发现的问题主要集中在农药残留超标、质量指标不合格、违规使用食品添加剂上。抽检不合格原因类别占比及数量见图3。

  图 3 2023年第三季度食品及食品相关产品抽检不合格原因分类占比及数量
 
  其中阴离子合成洗涤剂超标不合格、大肠菌群超标、噻虫胺残留超标、二氧化硫残留量超标等问题比较突出,具体不合格原因占比见图4。(由于具体不合格原因数量较多,因此将不合格数量小于20批次的均归为其他)

  图 4 2023年第三季度食品及食品相关产品抽检具体不合格原因占比
 
  4. 产地分析
 
  国内抽检食品及食品相关产品产地覆盖了全国 31个省/自治区/直辖市,以及港台地区。基于产品品类及产业分布特点,各地区抽检数量差异较大,抽检产品数量较多的是华北、西南、华中地区。从行政区域来看,山东省抽检数量最多,占总抽检量的 6.55%,其次是广东(5.55%)、河南(4.24%)等省市。各省份抽检量及合格率统计见表2。(注:不详是指官方未通报具体的生产省份)
 
  表2 各省份及地区抽检量及合格率统计

 
  5.总结
 
  2023年第三季度国内食品安全抽检结果表明,各类食品整体抽检合格率较高,食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题,例如农药残留超标、质量指标不合格、违规使用食品添加剂等问题,生产企业需要制定相应防控措施,落实食品安全主体责任,从原辅料验收、生产经营过程的环境卫生条件控制、配方及生产工艺的科学合理制定、出厂检验的落实等方面加强管理。
 
 
 
 
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