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外出就餐要注意！福建这些餐饮具检出大肠菌群不合格

发布日期�?021-05-08 来源：食品伙伴网作者：文雯

中共质检总局党组关于巡视整改情况的通报

用微信扫描二维码分享至好友和朋友�

核心提示�?�?日，福建省市场监督管理局发布2021年第17期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品3批次、�/div>

　　 食品伙伴网讯5�?日，福建省市场监督管理局发布2021年第17期食品安全监督抽检信息，检出不合格食品3批次、�/div>

　　其中�?批次餐饮食品（含餐饮具）检出大肠菌群不合格，分别为福州市马尾区灵钧餐饮店的碗（消毒日期�?021�?�?0日），福州市马尾区灵钧餐饮店的杯子（消毒日期�?021�?�?0日）、�/div>

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB?14934-2016?）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等、�/div>

　　此外，还�?批次糕点检出菌落总数不合格，为标称山东巴比熊食品有限公司2021�?�?9日生产的牛奶餐包面包，销售单位为三明市群惠乐超市有限公司、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《食品安全国家标� 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数，同一批次样品�?次检测结果均不超�?05CFU/g且至�?次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关、�/div>

　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险、�br />

不合格产品信�?br />

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名�?/strong>

被抽样单位所在地址

样品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进、消毒）日期

不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻�/strong>

分类

公告叶�/strong>

公告日期

任务来源/项目名称

检验机枃�/strong>

备注

1

/

/

福州市马尾区灵钧餐饮庖�/td>

福建省福州市马尾区马尾镇江滨东大�?8-8号名城城市广场五�?13号商铹�/td>

碖�/td>

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2021/3/30

大肠菌群||检出||/50cm?||不得检凹�/td>

餐饮食品

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2021.5.7

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

2

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福州市马尾区灵钧餐饮庖�/td>

福建省福州市马尾区马尾镇江滨东大�?8-8号名城城市广场五�?13号商铹�/td>

杯子

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2021/3/30

大肠菌群||检出||/50cm?||不得检凹�/td>

餐饮食品

�?7朞�/td>

2021.5.7

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

3

山东巴比熊食品有限公司　

山东省临沂市高新区解放路西段兰华研发综合产业�?/td>

三明市群惠乐超市有限公司

福建省三明市三元�?35号会展中心一�?叶�/td>

牛奶餐包面包

计量称重

/

2021/1/19

菌落总数||3.4��10⁴；5.4��10⁴；4.0��10⁴；3.4��10⁴；4.2��10⁴||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000

糕点

�?7朞�/td>

2021.5.7

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

（来源：福建省市场监督管理局（�/span>

�?7期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/05/592591.html" target="_blank">福建省市场监督管理局2021年第17期食品安全监督抽检信息公告

　　本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com、�/span>

关键词： 大肠菌群食品安全餐饮抽检食品管理监督

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