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食品伙伴网讯4?2日，据国家食品安全风险评估中心网站消息，蛋白酶等3种食品工业用酶制剂新品种、食品用香料新品种非洲竹芋提取物以及爱德万甜?种食品添加剂扩大使用范围和使用量的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见、/div>
其中? 种食品工业用酶制剂新品种为：蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶。食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标 食品添加 食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的规定、/div>
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/04/590050.html" target="_blank">关于公开征求蛋白酶等9种食 品添加剂新品种意?br />
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com、/span>
蛋白酶等 3 种食品工业用酶制剂新品种
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序号
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酵/div>
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来源
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供体
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1.
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蛋白酵/div>
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热解蛋白无氧芽孢杆菌
Anoxybacillus caldiproteolyticus
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2.
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谷氨酰胺酵/div>
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地衣芽孢杆菌
Bacillus licheniformis
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地衣芽孢杆菌
Bacillus licheniformis
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3.
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木聚糖酶
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李氏木霉
Trichoderma reesei
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黑曲霉塔宾变秌/div>
Aspergillus niger var. tubingensis
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还有?种食品用香料新品种为非洲竹芋提取物、/p>
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序号
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名称
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功能
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食品分类叶/div>
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食品名称
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最大使用量
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备注
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1.
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非洲竹芋提取?/div>
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食品用香斘/div>
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配制成食品用香精后用于各类食品（GB2760-2014 表B.1 食品类别除外（/div>
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按生产需要适量使用
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另外，还? 种扩大使用范围和使用量的食品添加剂，分别为：爱德万甜、谷氨酰胺转氨酶、可得然胶、辣椒红、蔗糖脂肪酸酯、/p>
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序号
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名称
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功能
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食品分类叶/div>
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食品名称
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最大使用量
（g/kg（/div>
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备注
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1.
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爱德万甜
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甜味剁/div>
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14.04
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碳酸饮料
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0.006
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2.
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谷氨酰胺转氨酵/div>
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稳定和凝固剂
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01.02.02
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风味发酵乲/div>
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0.3
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01.06.01
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非熟化干?/div>
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3.
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可得然胶
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稳定剂和凝固剂、增稠剂
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08.02.01
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调理肉制品（生肉
添加调理料）
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按生产需要适量使用
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14.06.03
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速溶咖啡
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16.03
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胶原蛋白肠衣
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4.
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辣椒纡/div>
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着色剂
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08.02.01
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调理肉制品（生肉
添加调理料）
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按生产需要适量使用
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5.
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蔗糖脂肪酸酯
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乳化剁/div>
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01.05.01
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稀奶油
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2.5
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