用微信扫描二维码 分享至好友和朋友
食品伙伴网讯2021??5-26日，由食品伙伴网与蜀海供应链共同举办?ldquo;餐饮复合调味品的技术与应用在沪圆满结束、/span>
合影留念
本次培训历时2天，开班首日由4位专家老师做了精彩分享，其中蜀海供应链资深专家/东方美食JTP独家讲师高建有老师分享火锅复合料主?rdquo;、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司王忆凌经理分?ldquo;辣味最相?rdquo;、奇华顿食用香精香料（上海）有限公司潘雯经理分享牛油火锅底料感官风味研究、华食智造创始人/蜀海供应链高级顾问张鸿烈老师围绕中餐半成品复合料?rdquo; 进行了分享、/span>
26?span style="font-size: 14px;">上午由调味品国家评委/上海市食品协会调味品及食品配料专委会副主任吴敏浩老师围绕餐饮复合调味品中常见的质量问题及相关解决办法进行了分享、/span>
调味品国家评委吴敏浩老师
技术干货内容分享结束后，组织学员一起参观蜀海创新体验中心，在参观期间为学员演示智能炒菜全过程，学员共同参与品鉴环节，积极的参与讨论
26日下午带领学员进?ldquo;鲜酱飘香美味PK?rdquo;实操环节，实操分?ldquo;复合酱汁的调?rdquo;?ldquo;大师菜的还原以及酱汁的应?rdquo;两个环节。根据开班进行的分组，各组根据所提供的调味品，制作一款独特风味的红烧菜酱汁。根据各组的所调制的酱汁，接下来，各组利用自己所调制的红烧酱汁，搭配蜀海体验中心所提供?ldquo;大师?rdquo;半成品，进行烹制。还原一道大师菜。根据各组所制做的两道菜，邀请各组组员进行品尝。品尝后，进行投票，选出最佳作品、/div>
最后，品鉴结束后，学员一起交流感?hellip;
在大家意犹未尽的交流中，为期2天的餐饮复合调味品的技术与应用至此圆满结束?/span>
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/03/588587.html" target="_blank">餐饮复合调味品的技术与应用在沪开?/a>
鲁公网安 37060202000128叶/a>