重庆检�?7批次不合格食品，涉及质量指标、农兽药残留、食品添加剂等问颗�/h1>

发布日期�?021-03-20 来源：食品伙伴网 作者：泽夕

用微信扫描二维码 分享至好友和朋友�

核心提示�?�?9日，重庆市市场监督管理局发布2021年第11号食品安全抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品和食品添加剂等24类食�?632批次样品。抽样检验项目合格样�?615批次，不合格样品17批次、�/div>

　　 食品伙伴网讯3�?9日，重庆市市场监督管理局发布2021年第11号食品安全抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品和食品添加剂等24类食�?632批次样品。抽样检验项目合格样�?615批次，不合格样品17批次�

　　 5批次食品检出质量指标问颗�/strong>

　　5批次食品检出质量指标问题，分别为万盛经开区凉水酒厂生产的高粱酒，总酯(以乙酸乙酯计)、总酸(以乙酸计)和固形物不符合国家标准规定；江津区静享其味干果经营部销售的、标称绵阳市蜀奇食品有限公司生产的乐粒果瓜子（烘炒类），过氧化�?以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定；万州区牌楼街道沸聚桐家餐饮店销售的、标称达州市通川区建军食用油厂生产的菜籽油（非转基因），过氧化值不符合国家标准规定；两江新区家家白酒经营部生产的高粱酒，总酸（以乙酸计）不符合国家标准规定；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司平桥店销售的、标称重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司委托黑龙江哥俩食品有限公司生产的焦糖味瓜子（烘炒类炒货食品），过氧化�?以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标� 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量为0.50g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状、�/div>

　　 6批次食品检出食品添加剂问题

　　6批次食品检出食品添加剂问题，分别为重庆江博食品有限公司销售的、标称仁寿县智勇竹笋专业合作社生产的食用菌，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；巫山县胡氏超市销售的小馒头，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定；巫山县胡氏超市销售的巫溪粉条，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸�?不符合食品安全国家标准规定；垫江县五洞镇小兵酒坊生产的白酒，甜蜜�?以环己基氨基磺酸�?不符合食品安全国家标准规定；江津区一二八粥包馆销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al�?不符合食品安全国家标准规定；荣昌区河包镇三江超市销售的、标称成都市妙想食品有限公司委托重庆清友园食品有限公司生产的酸辣虎皮凤爪（辐照食品），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种非营养型甜味剂，广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等食品。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，从违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中造成交叉污染、�/div>

　　食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂（明矾），其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，加入后使油炸面制品更蓬松。依据GB 2760-2014《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》中规定，油炸面制品中铝的残留量��100mg/kg。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害、�/div>

　　 3批次食品检出农兽药残留问题

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为重庆谱宁商业管理有限公司涪陵分公司销售的韭菜，克百威和腐霉利不符合食品安全国家标准规定；渝北区清德水产经营部销售的叉尾回（淡水�?，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；垫江县安国平价超市销售的鸡肉，磺胺类(总量)不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗的双重作用，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg、�/div>

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100��g/kg、�/div>

　　 2批次样品检出微生物污染问题

　　2批次样品检出微生物污染问题，分别为万州区牌楼街道苏海食品经营超市销售的、标称重庆市高新技术产业开发区皓力食品�?原重庆市九龙坡区王力食品�?生产的手撕牛肉（调味面制品），万州区天台路先发食品店销售的、标称湖南俏味食品有限公司生产的太子鸡精（调味料），菌落总数不符合产品执行标准要求、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，可能会引起食用者呕吐、腹泻症状，对人体健康有一定影响、�/div>

　　除上述不合格产品外，还有1批次不合格样品为：长寿区云集镇向安林副食店销售的花生米，黄曲霉毒素B?不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质。《食品安全国家标� 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，花生及其制品中的黄曲霉毒素B1的最大限量为20��g/kg。造成黄曲霉毒素B1不合格的原因，可能是企业采购时未严格挑拣原料并进行相关检测，或原料的采收和储运条件控制不当导致产品受到黄曲霉霉菌污染、产毒；也可能是产品加工过程中工艺控制不当、�/div>

　　重庆市市场监督管理局表示，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改、�/div>

　　 不合格产品信�?/strong>

序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名�?/b>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项�?/b>═�/b>检验结枛�/b>═�/b>标准倻�/b>	检验机枃�/b>	备注
1	仁寿县智勇竹笋专业合作社	仁寿县大化镇红塔材�/p>	重庆江博食品有限公司	重庆市渝中区学田湾正�?7�?�?7叶�/p>	食用菋�/p>	3000g/桵�/p>	川蓉欢�/p>	2020-11-10	二氧化硫残留量║0.96g/kg║不得使�?/p>	重庆市食品药品检验检测研究院
2	万盛经开区凉水酒厁�/p>	重庆市万盛区万东镇新田村凉水井社（姚代林住宅（�/p>	万盛经开区凉水酒厁�/p>	重庆市万盛区万东镇新田村凉水井社（姚代林住宅（�/p>	高粱酑�/p>	计量称重�?9.8%vol	/	2020-11-01	总酯(以乙酸乙酯计)�?.36g/L�?ge;0.50g/L：�span> 总酸(以乙酸计)�?.27g/L�?ge;0.30g/L：�span> 固形物║2.05g/L�?le;0.50g/L	重庆市涪陵食品药品检验所
3	/	/	长寿区云集镇向安林副食店	重庆市长寿区云集镇华新街36号附4叶�/p>	花生籲�/p>	散装	/	/	黄曲霉毒素B₁║68.2��g/kg�?le;20��g/kg	重庆市涪陵食品药品检验所
4	/	/	巫山县胡氏超币�/p>	重庆市巫山县龙门街道平湖东路335�?幢门�?10	小馒夳�/p>	/	/	2020-09-18（购进日期）	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)�?.159g/kg║不得使�?/p>	中国检验认证集团湖南有限公号�/p>
5	/	/	巫山县胡氏超币�/p>	重庆市巫山县龙门街道平湖东路335�?幢门�?10	巫溪粉条	/	/	2020-09-06（购进日期）	苯甲酸及其钠�?以苯甲酸�?�?.0409g/kg║不得使�?/p>	中国检验认证集团湖南有限公号�/p>
6	绵阳市蜀奇食品有限公号�/p>	三台县西平镇建林场镇	江津区静享其味干果经营部	重庆市江津区双福国际农贸城水果市场干果区014号摊佌�/p>	乐粒果瓜子（烘炒类）	散装称重	/	2020-09-19	过氧化�?以脂肪计)�?.3g/100g�?le;0.80g/100g	重庆市计量质量检测研究院
7	垫江县五洞镇小兵酒坊	重庆市垫江县五洞镇迎宾路58叶�/p>	垫江县五洞镇小兵酒坊	重庆市垫江县五洞镇迎宾路58叶�/p>	白酒	散装	/	2021-01-01	甜蜜�?以环己基氨基磺酸�?�?.0510g/kg║不得使�?/p>	重庆市涪陵食品药品检验所
8	江津区一二八粥包馅�/p>	重庆市江津区先锋镇绣庄村一礽�/p>	江津区一二八粥包馅�/p>	重庆市江津区先锋镇绣庄村一礽�/p>	油条	散装称重	/	2020-09-23（加工日期）	铝的残留�?干样品，以Al�?�?65mg/kg�?le;100mg/kg	重庆市计量质量检测研究院
9	重庆市高新技术产业开发区皓力食品�?原重庆市九龙坡区王力食品�?	重庆市九龙坡区含谷镇建新村三礽�/p>	万州区牌楼街道苏海食品经营超币�/p>	重庆市万州区石峰�?74号（商铺9（�/p>	手撕牛肉（调味面制品（�/p>	80�?袊�/p>	/	2020-10-09	菌落总数�?300000CFU/g�?le;10000CFU/g	重庆海关技术中忂�/p>
10	达州市通川区建军食用油厁�/p>	达州市通川区马踏洞�?1号达州国家粮食储备库内的57号仓庒�/p>	万州区牌楼街道沸聚桐家餐饮店	重庆市万州区石峰�?77号附属商业负2-商铺2-13	菜籽油（非转基因（�/p>	70ml/瓵�/p>	小桥人家+图形	2020-05-06	过氧化值║6.5mmol/kg�?le;6.0mmol/kg	重庆海关技术中忂�/p>
11	两江新区家家白酒经营�?/p>	重庆市江北区鱼嘴东路151�?�?-2	两江新区家家白酒经营�?/p>	重庆市江北区鱼嘴东路151�?�?-2	高粱酑�/p>	散装 47%vol	/	2020-11-15	总酸（以乙酸计）�?.16g/L�?ge;0.30g/L	重庆市食品药品检验检测研究院
12	委托方：重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司； 被委托方：黑龙江哥俩食品有限公司	委托方地址：重庆市江北区观音桥步行�?�?2-1号第15层； 被委托方地址：哈尔滨市道外区民主镇庆丰村	重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司平桥店	重庆市开州区云枫街道开州大道（西）272叶�/p>	焦糖味瓜子（烘炒类炒货食品）	178g/袊�/p>	/	2020-06-11	过氧化�?以脂肪计)�?.97g/100g�?le;0.80g/100g	初检机构：重庆海关技术中心； 复检机构：重庆市食品药品检验检测研究院
13	委托单位：成都市妙想食品有限公司：�span> 制造商：重庆清友园食品有限公司	委托单位地址：成都市金牛区星辰二�?�?�?单元1层附10号； 制造商地址：重庆市长寿区葛兰镇康富一�?叶�/p>	荣昌区河包镇三江超市	重庆市荣昌区河包镇海月商贸城1#�?6#-70#�?2#	酸辣虎皮凤爪（辐照食品）	200g/监�/p>	嗨族亹�/p>	2020-09-26	防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.35�?le;1	重庆市计量质量检测研究院
14	/	/	重庆谱宁商业管理有限公司涪陵分公号�/p>	重庆市涪陵区兴华中路82号（同景国际）负1层、负2屁�/p>	韭菜	散装称重	/	/	克百威║0.079mg/kg�?le;0.02mg/kg：�span> 腐霉利║0.37mg/kg�?le;0.2mg/kg	谱尼测试集团股份有限公司
15	湖南俏味食品有限公司	湖南省长沙县果园镇红花村	万州区天台路先发食品庖�/p>	重庆市万州区天台�?8�?9叶�/p>	太子鸡精（调味料（�/p>	200�?袊�/p>	太子+图形	2020-09-22	菌落总数�?8000CFU/g�?le;10000CFU/g	重庆海关技术中忂�/p>
16	/	/	渝北区清德水产经营部	重庆市渝北区回兴街道金石大道456号三亚湾水产品交易市�?2�?-24	叉尾回（淡水�?	/	/	/	恩诺沙星�?94.2��g/kg�?le;100��g/kg	广电计量检�?湖南)有限公司
17	/	/	垫江县安国平价超币�/p>	重庆市垫江县沙坪镇街道新时代大厦底楼	鸡肉	散装	/	/	磺胺�?总量)�?66.7��g/kg�?le;100��g/kg	东莞市中鼎检测技术有限公号�/p>

　　 （来源：重庆市市场监督管理局（�/span>

　　 监督抽检不合格产品信�?xlsx

　　相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/03/588003.html">重庆市市场监督管理局关于1632批次食品安全抽检情况的通告�?021年第11号）

　　 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，有任何疑问，请联系news@www.sqrdapp.com、�/span>

关键词： 食品添加剁�/a> 食用农产�?/a> 方便食品 食品安全 兽药残留 速冻食品 抽样检骋�/a> 淀粉制�?/a> 蛋制�?/a> 调味�?/a> 豆制�?/a> 蜂产�?/a> 肉制�?/a> 乳制�?/a> 食用沸�/a> 果制�?/a> 饼干 餐饮 茶叶 炒货 抽检 淀粈�/a> 粮食 蔬菜 水产

• 下一篇：2021�?月输日食品违反日本食品卫生法情况�?�?1日更新）
• 上一篇：2021年两会热点话�?粮食安全、社区团购（二）

推荐产品&服务 MORE>>

• 食品合规管理体系建设与认�?/a>

  食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标、�/a>

• 食品安全信息舆情监控与分枏�/a>

  食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理系统

  食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结、�/a>

• 

  进口食品境外生产企业注册服务

  食品伙伴网可针对2种注册方式提供对应的代理注册和咨询服务，并包含后续的注册变更、延续和注销等内容、�/a>

• 

  化妆品原料数据库服务

  食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务、�/a>

• 

  保健食品延续/变更/转让注册代理服务

  保健食品装让注册服务 保健食品变更注册服务 保健食品代理延续注册服务

• 

  食品标签评审管理系统

  食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求、�/a>

• 

  食品产品指标管理系统

  产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计、�/a>

• 危害物基础信息限量查询数据庒�/a>

  危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息、�/a>

• 

  产品指标查询系统

  产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统、�/a>

• 食品进出口合规报呉�/a>

  进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险、�/a>

• 

  食品合规监管体系分析服务

  通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展、�/a>

• 

  食品合规培训会议服务

  根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会、�/a>

• 

  食品合规培训课程/会议定制服务

  针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动、�/a>

• 

  食品安全合规课程体系

  通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力、�/a>

• 

  产品指标合规分析服务

  产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等、�/a>

• 

  食品配方合规分析服务

  分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析、�/a>

• 

  食品安全风险因子研究报告

  食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向、�/a>

• 

  食品安全判例分析报告

  通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险、�/a>

• 

  食品抽检/预警数据分析

  通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持、�/a>

• 

  食品安全舆情监控服务

  食品安全舆情监控服务，实时监控中国大�?港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等、�/a>

• 食品标准法规动态监控跟踪服加�/a>

  通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险、�/a>

• 食品标准制修订服加�/a>

  食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理咨询服务

  国内外标法数据库；国内外标法咨询

• 团体标准制修订服加�/a>

  团体标准制修订服加�/a>

• 食品标签审核及分析服加�/a>

  配料合规审核；标签合规审核；进口标签设计

• 

  食品标准法规查新服务

  国内外食品相关标准监控、查新服加�/a>

• 

  出口食品合规咨询服务

  出口食品合规分析报告、配料合规审核、标签合规审核、出口合规专项咨询等服务

• 

  食品配料合规判定系统

  实现产品配料的合规性定性、定量判断，产品检测结果的合规判定，配料表及营养成分表的自动生成等功能

• 

  出口欧盟合规咨询

  出口欧盟合规咨询

• 欢迎点击申请试用
• 0535-2129301
• vip@www.sqrdapp.com
• 微信公众�
  
  • 申请
    试用

-->

联系我们

电话�?5352129301

邮箱：vip@www.sqrdapp.com

企业微信

关于我们

鲁ICP�?4027462�?1 ©2001-2021 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴� All Rights Reserved 鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

TOP