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食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局通报，该局组织食品安全监督抽检食用农产品、水果制品、饮料、炒货食品及坚果制品4大类食品共242批次食品，发现食用农产品、水果制品、饮料、炒货食品及坚果制品共7批次食品不合格，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染和食品添加剂问题。
4批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题。其中，3批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：由湖口县雁列山饮业有限公司销售的，标称湖口县雁列山饮业有限公司生产的雁列山饮用纯净水；由江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司生产销售的天然矿泉水；由吉安县第一眼矿泉水配送中心销售的，标称江西吉水县恩江饮用水厂生产的第一眼包装饮用纯净水。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
另1批次为：由江西正味食品有限公司生产销售的开心果检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，熟制坚果与籽类食品及直接食用的生干坚果与籽类食品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
1批次样品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有1批次样品检出农兽药残留问题，为：由南昌市黄溪集贸市场张志新销售的鳊鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼（皮+肉）中的残留限量不得超过100μg/kg。
1批次样品检出重金属污染问题
不合格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：由景德镇市华达实业集团有限公司昌南大道分公司销售的青包椒检出镉不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量≤0.05mg/kg。镉（以Cd计）超标可能是种植过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
除上述产品外，还有1批次不合格样品为：由赣州市南康区源和号副食商行销售的，标称江西千秋食品有限公司生产的千秋甘姜王检出甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。
食用农产品监督抽检食品不合格信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 2 | 景德镇市华达实业集团有限公司昌南大道分公司 | 江西省景德镇市昌江区瓷都大道597号 | 青包椒 | / | / | 2020/9/2 | 镉(以Cd计)||0.11||mg/kg||0.05 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 3 | 黄溪集贸市场 张志新 | 南昌市青云谱区黄溪集贸市场内 | 鳊鱼 | / | / | 2020/10/27 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)||132||μg/kg||100 | 江西省食品检验检测研究院 |
水果制品监督抽检食品不合格信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 江西千秋食品有限公司 | 江西省赣州市南康区东山工业区电子工业区（工业一路） | 南康区源和号副食商行 | 江西省赣州市南康区龙岭镇金龙大道 | 千秋甘姜王 | 散装称重 | 图形+文字 | 2020/5/10 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||2.63||g/kg||1.0 | 江西省产品质量监督检测院 |
饮料监督抽检食品不合格信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 湖口县雁列山饮业有限公司 | / | 湖口县雁列山饮业有限公司 | 江西省九江市湖口县双钟镇南门路198号 | 雁列山饮用纯净水 | 18.9L/桶 | 雁列山 | 2020/11/7 | 铜绿假单胞菌||11;7;5;59;71||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 2 | 江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 | 兴国县方太乡井下村 | 江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司 | 江西省赣州市兴国县方太乡井下村 | 天然矿泉水 | 18.6升/桶 | / | 2020/11/10 | 铜绿假单胞菌||112;103;109;91;123||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品检验检测研究院 | |
| 3 | 江西吉水县恩江饮用水厂 | 江西吉水 | 吉安县第一眼矿泉水配送中心 | 江西省吉安市吉安县敦厚镇广场南路 | 第一眼包装饮用纯净水 | 18L/桶 | 第一眼 | 2020/11/16 | 铜绿假单胞菌||3;31;4;80;8||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品检验检测研究院 |
炒货食品及坚果制品监督抽检食品不合格信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 ║检验结果║单位║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 江西正味食品有限公司 | 江西省南昌市南昌县小蓝经济开发区玉湖路487号 | 江西正味食品有限公司 | 江西省南昌市南昌县小蓝经济开发区玉湖路487号 | 开心果 | 280克/袋 | / | 2020/7/15 | 大肠菌群||200,35,<10,<10,<10||CFU/g||n=5,c=2,m≤10,M≤100 | 江西省产品质量监督检测院 |
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