食å“伙伴网讯3æœ?0日,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å‘å¸?021年第10期食å“安全抽检信æ¯ï¼Œé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†ç»„织å¯?2大类食å“393æ‰¹æ¬¡æ ·å“进行了食å“安全监ç£æŠ½æ£€ï¼Œå…¶ä¸é¤é¥®é£Ÿå“ã€æ·€ç²‰åŠæ·€ç²‰åˆ¶å“ã€é£Ÿç”¨å†œäº§å“ã€é¥®æ–™ã€é…’ç±»ã€è–¯ç±»å’Œè†¨åŒ–食å“ã€ç²®é£ŸåŠ å·¥å“7大类15æ‰¹æ¬¡æ ·å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºè¶…范围超é™é‡ä½¿ç”¨é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ã€è¿è§„使用ç¦ç”¨ç‰©è´¨ã€æ±¡æŸ“ç‰©è¶…æ ‡ã€å†œè¯æ®‹ç•™è¶…é™å€¼ã€å¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“ã€å“è´¨æœªè¾¾æ ‡çš„é—®é¢˜ã€ü/div>
  5批次食å“检出食å“æ·»åŠ å‰‚é—®é¢˜
  5批次食å“检出食å“æ·»åŠ å‰‚é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºç±³è„‚åŽ¿è€å§œæ“€é¢çš®å°åƒåº—销售的油饼(自制食å“ï¼‰ï¼ 1批次é“的残留é‡ï¼ˆå¹²æ ·å“,以Al计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›ä½³åŽ¿æ¶¦å¨¥ç²‰æ¡é—¨å¸‚é”€å”®çš„æ ‡ç§°å洲县樊æ°ç¾½çœŸè¾£å“åŠç”Ÿäº§çš„å”凡胜牌樊æ°æ‰‹å·¥åœŸè±†ç²‰ï¼Œåºœè°·åŽ¿åŒé¾™æ°´äº§è°ƒå‘³æ‰¹å‘部销售的宽粉,é“的残留é‡ï¼ˆå¹²æ ·å“,以Al计)ä¸ç¬¦åˆã€Šå›½å®¶å«ç”Ÿè®¡ç”Ÿå§”关于批准¦Â-åŠä¹³ç³–苷酶为食å“æ·»åŠ å‰‚æ–°å“ç§ç‰çš„公告》(2015年第1å·ï¼‰è§„定;咸阳市æ¸åŸŽåŒºç™¾é¡ºæ–°æœ›ä¼—生鲜食å“ä¾¿åˆ©åº—é”€å”®çš„ç±³çº¿ï¼ 1批次二氧化硫残留é‡ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›è¥¿å®‰å¸‚é˜Žè‰¯åŒºå®¢éƒ½ç”Ÿæ´»è¶…å¸‚æœ‰é™å…¬å¸é”€å”®çš„æ‚粮馒头(自制食å“ï¼‰ï¼ 1批次脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
  硫酸é“钾(åˆå钾明矾),硫酸é“铵(åˆå铵明矾)是食å“åŠ å·¥ä¸å¸¸ç”¨çš„膨æ¾å‰‚和稳定剂,使用åŽäº§ç”Ÿé“残留。é“ä¸æ˜¯äººä½“必需微é‡å…ƒç´ ,ä¸å‚与æ£å¸¸ç”Ÿç†ä»£è°¢ï¼Œå…·æœ‰è“„积性,过é‡æ‘„入会影å“人体对é“ã€é’™ç‰æˆä»½çš„å¸æ”¶ï¼Œå¯¼è‡´éª¨è´¨ç–æ¾ã€è´«è¡€ï¼Œç”šè‡³å½±å“神ç»ç»†èƒžçš„å‘è‚²ã€‚æ ¹æ®GB2760-2014和《国家å«ç”Ÿè®¡ç”Ÿå§”关于批准¦Â-åŠä¹³ç³–苷酶为食å“æ·»åŠ å‰‚æ–°å“ç§ç‰çš„公告》(2015年第1å·ï¼‰è§„定é¤é¥®é£Ÿå“ä¸æ²¹ç‚¸é¢åˆ¶å“(自制)é“的残留é‡ä¸å¾—超è¿?00mg/kg;粉ä¸ã€ç²‰æ¡ä¸é“的残留é‡ä¸å¾—超è¿?00mg/kgã€‚é€ æˆé“的残留é‡ä¸åˆæ ¼çš„åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯å•†å®¶è¿è§„过é‡ä½¿ç”¨æ‰€è‡´ï¼Œåæ˜ å‡ºä¼ä¸šå®ˆæ³•ç»è¥æ„识薄弱ã€ü/span>
  二氧化硫(以åŠç„¦äºšç¡«é…¸é’¾ã€äºšç¡«é…¸é’ ç‰æ·»åŠ 剂)对食å“有漂白ã€é˜²è…和抗氧化作用,是食å“åŠ å·¥ä¸å¸¸ç”¨çš„漂白剂和防è…剂,使用åŽå‡äº§ç”ŸäºŒæ°§åŒ–硫残留。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡†ã€‹ï¼ˆGB 2760¡ª2014)ä¸è§„å®šï¼Œç²®é£ŸåŠ å·¥å“ä¸çš„米粉制å“ä¸å¾—使用二氧化硫,二氧化硫残留é‡è¶…æ ‡å¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåœ¨åŠ 工过程ä¸è¶…范围使用亚硫酸ç›ç‰æ¼‚白剂,以达到漂白和防è…的目的所导致。摄入少é‡äºŒæ°§åŒ–硫,å¯åœ¨äººä½“内ç»é…¶è½¬åŒ–åŽç”±å°¿æ¶²æŽ’出体外,一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·é€ æˆä¸è‰¯å½±å“,但如果长期过é‡æ‘„入二氧化硫,å¯èƒ½ä¼šå¯¹å¥åº·ä¸åˆ©ã€ü/span>
  脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ä½œä¸ºä¸€ç§å¹¿è°±é£Ÿå“防è…剂,毒性较低,对霉èŒã€é…µæ¯å’Œç»†èŒæœ‰è¾ƒå¥½çš„抑制作用。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“æ·»åŠ å‰‚ä½¿ç”¨æ ‡å‡†ã€‹ï¼ˆGB 2760¡ª2014)ä¸è§„å®šï¼Œç²®é£ŸåŠ å·¥å“ä¸ä¸å¾—使用脱氢乙酸åŠå…¶é’ ç›ï¼ˆä»¥è„±æ°¢ä¹™é…¸è®¡ï¼‰ã€‚é€ æˆè„±æ°¢ä¹™é…¸è¶…æ ‡çš„åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯ä¸ªåˆ«ä¼ä¸šä¸ºé˜²æ¢é£Ÿå“è…è´¥å˜è´¨ï¼Œè¶…èŒƒå›´ä½¿ç”¨è¯¥æ·»åŠ å‰‚ï¼Œæˆ–è€…å…¶ä½¿ç”¨çš„å¤é…æ·»åŠ å‰‚ä¸è¯¥æ·»åŠ 剂å«é‡è¾ƒé«˜ã€ü/span>
  4批次食å“检出农è¯æ®‹ç•™é—®é¢—ü/span>
  4批次食å“检出农è¯æ®‹ç•™é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ¸å—市临æ¸åŒºèœ€ä¹é—¨ç«é”…店销售的黄豆芽, å¯Œå¹³åŽ¿é˜¿é£žç ‚é”…åº—é”€å”®çš„é»„è±†èŠ½ï¼Œ6-苄基腺嘌呤(6-BA)ä¸ç¬¦åˆã€Šå›½å®¶é£Ÿå“è¯å“监ç£ç®¡ç†æ€»å±€ å†œä¸šéƒ å›½å®¶å«ç”Ÿå’Œè®¡åˆ’生育委员会关于豆芽生产过程ä¸ç¦æ¢ä½¿ç”?-苄基腺嘌呤ç‰ç‰©è´¨çš„公告》(2015å¹ ç¬?1å·ï¼‰è§„定;西安市çžæ¡¥åŒºå¿—诚超市销售的éŸèœï¼?批次è…霉利ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›æ±‰ä¸æ¡ƒå¿ƒå²›å•†è´¸æœ‰é™è´£ä»»å…¬å¸è¶…市旗舰店销售的芹èœï¼?批次甲拌磷ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
  6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一ç§æ¤ç‰©ç”Ÿé•¿è°ƒèŠ‚剂,曾在豆芽生产ä¸è¢«å¹¿æ³›ä½¿ç”¨ï¼Œç”±äºŽå…¶å¯¹äººä½“有一定积累毒性,《国家食å“è¯å“监ç£ç®¡ç†æ€»å±€ å†œä¸šéƒ å›½å®¶å«ç”Ÿå’Œè®¡åˆ’生育委员会关于豆芽生产过程ä¸ç¦æ¢ä½¿ç”?-苄基腺嘌呤ç‰ç‰©è´¨çš„公告》(2015å¹ ç¬?1å·ï¼‰ä¸è§„定,生产者ä¸å¾—在豆芽生产过程ä¸ä½¿ç”?-苄基腺嘌呤(6-BA)物质,豆芽ç»è¥è€…ä¸å¾—ç»è¥å«æœ?-苄基腺嘌呤(6-BAï¼‰ç‰©è´¨çš„è±†èŠ½ã€‚ç”Ÿäº§è€…ä¸ºäº†æŠ‘åˆ¶è±†èŠ½ç”Ÿæ ¹ï¼Œæ高豆芽产é‡è€Œè¿è§„使用,导致在豆芽ä¸æ£€å‡?-苄基腺嘌呤(6-BA)ã€ü/span>
  è…霉利是一ç§ä½Žæ¯’内å¸æ€§æ€èŒå‰‚,具有ä¿æŠ¤å’Œæ²»ç–—åŒé‡ä½œç”¨ï¼Œä¸»è¦ç”¨äºŽè”¬èœåŠæžœæ ‘çš„ç°éœ‰ç—…防治。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†é£Ÿå“ä¸å†œè¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB2763¡ª2019)ä¸è§„定,è…霉利在éŸèœä¸çš„最大残留é™é‡ä¸º0.2mg/kg。è…霉利对眼ç›ä¸Žçš®è‚¤æœ‰åˆºæ¿€ä½œç”¨ï¼Œç»å£æ¯’性低。少é‡çš„农è¯æ®‹ç•™ä¸ä¼šå¼•èµ·äººä½“急性ä¸æ¯’,但长期食用农è¯æ®‹ç•™è¶…æ ‡çš„é£Ÿå“,对人体å¥åº·æœ‰ä¸€å®šå½±å“ã€ü/span>
  甲拌磷为一ç§é«˜æ¯’的内å¸æ€§æ€è™«å‰‚ã€æ€èž¨å‰‚,具有触æ€ã€èƒƒæ¯’ã€ç†è’¸ä½œç”¨ï¼ŒæŒæ•ˆæœŸè¾ƒé•¿ç‰ç‰¹ç‚¹ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“ä¸å†œè¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 2763¡ª2019)ä¸è§„定,甲拌磷在å¶èœç±»è”¬èœä¸çš„最大残留é™é‡ä¸º0.01mg/kg。少é‡çš„农è¯æ®‹ç•™ä¸ä¼šå¼•èµ·äººä½“急性ä¸æ¯’,但长期食用农è¯æ®‹ç•™è¶…æ ‡çš„é£Ÿå“,对人体å¥åº·æœ‰ä¸€å®šå½±å“ã€ü/span>
  3批次食å“检出微生物污染问题
  3批次食å“æ£€å‡ºå¾®ç”Ÿç‰©æ±¡æŸ“é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ ‡ç§°å长县三æºçº¯å‡€æ°´æœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„三æºæ°´åŠç‰Œä¸‰æºæ°´åŠé¥®ç”¨çº¯å‡€æ°´ï¼Œ 1批次铜绿å‡å•èƒžèŒä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›è¥¿å®‰å¸‚èŽ²æ¹–åŒºçŽ‰å…´é£Ÿå“å•†è¡Œé”€å”®çš„æ ‡ç§°æ¹–åŒ—äºŒé˜³é£Ÿå“有é™å…¬å¸å§”托湖北二阳食å“有é™å…¬å¸é«˜æ–°åŒºåˆ†å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„秦之æ‹ç‰Œç§¦ä¹‹æ‹æ‰‹å·¥é”…巴(爆辣味),1批次èŒè½æ€»æ•°ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›çœ‰åŽ¿é¦–å–„é•‡æ–°æ±‡è´é•¿åŸŽè¶…å¸‚é”€å”®çš„æ ‡ç§°è¥¿å®‰å¸‚æˆ·åŽ¿å—海阳光食å“厂生产的(é½é¦™æº?图形)牌手工锅巴(麻辣味),1批次èŒè½æ€»æ•°ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
  铜绿å‡å•èƒžèŒæ˜¯ä¸€ç§æ¡ä»¶è‡´ç—…èŒï¼Œå¹¿æ³›åˆ†å¸ƒäºŽæ°´ã€ç©ºæ°”ã€æ£å¸¸äººçš„皮肤ã€å‘¼å¸é“å’Œè‚ é“ç‰ï¼Œæ˜“在潮湿的环境å˜æ´»ï¼Œå¯¹æ¶ˆæ¯’剂ã€ç´«å¤–线ç‰å…·æœ‰è¾ƒå¼ºçš„抵抗力,对于抵抗力较弱的人群å˜åœ¨å¥åº·é£Žé™©ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ åŒ…è£…é¥®ç”¨æ°´ã€‹ï¼ˆGB 19298-2014)规定铜绿å‡å•èƒžèŒæ ‡å‡†å€¼ä¸ºn=5,c=0,m=0,å•ä½ä¸ºCFU/250mL。桶装饮用水ä¸é“œç»¿å‡å•èƒžèŒè¶…æ ‡åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯æ°´æºæ°´é˜²æŠ¤ä¸å½“,水体å—到污染;部分ä¼ä¸šå¯¹çŽ¯å¢ƒå«ç”Ÿç›‘管ä¸åˆ°ä½ï¼Œæ“作ä¸å¤Ÿè§„范,生产过程ä¸äº¤å‰æ±¡æŸ“ï¼›æµé€šçŽ¯èŠ‚ä¸ï¼Œå˜æ”¾æ—¶é—´é•¿ï¼Œæ°´æ¡¶å¤šæ¬¡å¾ªçŽ¯ä½¿ç”¨å¢žåŠ 了二次污染风险ã€ü/span>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦ç”¨æ¥è¯„价食å“清æ´åº¦ï¼Œåæ˜ é£Ÿå“在生产过程ä¸æ˜¯å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ è†¨åŒ–é£Ÿå“》(GB 17401-2014)ä¸è§„定,èŒè½æ€»æ•°æœ€å¤§é™é‡å€¼n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。锅巴ä¸èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡çš„åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯ä¸ªåˆ«ä¼ä¸šæœªæŒ‰è¦æ±‚ä¸¥æ ¼æŽ§åˆ¶ç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹çš„å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼Œè¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ã€å‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“ç‰æœ‰å…³ã€‚食å“ä¸èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡ï¼Œä¼šç ´å食å“è¥å…»æˆåˆ†ï¼ŒåŠ 速食å“è…è´¥å˜è´¨ã€ü/span>
  除上述ä¸åˆæ ¼äº§å“外,还有3批次食å“检出é‡é‡‘属污染ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ç‰é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºè¥¿å®‰ç›’马网络科技有é™å…¬å¸å¤§éƒ½èŸåˆ†å…¬å¸é”€å”®çš„皮皮虾, 1批次镉(以Cd计)ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›æ ‡ç§°é»„é™µåŽ¿è§‚éŸ³çº¯å‡€æ°´åŽ‚ç”Ÿäº§çš„è§‚éŸ³ç‰Œè§‚éŸ³é¥®ç”¨çº¯å‡€æ°´ï¼Œ 1批次电导率[ï¼?5¡À1)℃]ä¸ç¬¦åˆã€Šç“¶è£…饮用纯净水》(GB 17323-1998ï¼‰æ ‡å‡†è§„å®šï¼›çŸ³æ³‰åŽ¿å®¶å‹å•†è´¸æœ‰é™è´£ä»»å…¬å¸é”€å”®çš„æ ‡ç§°æ²³å—çœæ°‘丰葡è„酒有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„诺谷酒庄牌é’梅酒,1批次酒精度(20℃)ä¸ç¬¦åˆäº§å“æ˜Žç¤ºæ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
  对抽检ä¸å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆç”Ÿäº§ç»è¥è€…所在地的市场监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨ç«‹å³ç»„织开展处置工作,查清产å“æµå‘,采å–下架å¬å›žä¸åˆæ ¼äº§å“ç‰æŽªæ–½æŽ§åˆ¶é£Žé™©ï¼›å¯¹è¿æ³•è¿è§„行为,ä¾æ³•ä¾è§„处ç†ã€übr />
ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?br />
(æ¥æºï¼šé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>
  
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