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一
引子科技与狠?rdquo;
随着自媒体时代的到来，信息传播日益加速，前些日子短视频中海克斯黑科技科技与狠?rdquo;意外走红，引发了新一轮公众的食品添加剂焦?rdquo;。那到底食品添加剂是一个什么样的存在，它给人们带来的到底是祸是福呢？我们先从食品添加剂的定义说起吧、/div>
事/strong>
什么是食品添加剂？
《食品安全国家标?mdash;食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中定义?ldquo;食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质、/div>
丈/strong>
怎么科学看待食品添加剂？
食品添加剂并非洪水猛兽，在规范使用的前提下，它是为提升食品品质而加入的。公众对于食品添加剂的恐慌，最早大概来源于那则味精有害的谣言，以至于人们一提起食品添加剂这个词，就心生警惕，避之如蛇蝎。其实这样的担心大可不必，食品添加剂的使用目的就是为了强化舌尖上的美味，而为了维护食品安全，法律法规早已画好红线，适量摄入，并无危险、/div>
（一）添加剂使用的基本要求：
1
不应对人体产生任何健康危害；
2
不应掩盖食品腐败变质：/div>
3
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂：/div>
4
不应降低食品本身的营养价值；
5
在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量、/div>
（二）在下列情况下可使用食品添加剂：
1
保持或提高食品本身营养价值；
2
作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
3
提高食品的质量和稳定性、改进其感官特性；
4
便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏、/div>
囚/strong>
海关口岸卫生监督中怎么监管食品添加剂？
1.查采购管琅/strong>
食品添加剂必须和其它食品及食品原材料一样开展采购管理，要求专人负责采购，并且做到可溯源、有记录、/div>
★可溯源对于上游供应商要索要三证：供应商的营业执照、食品生产经营许可证、每批次食品添加剂的检验合格证明、/div>
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★有记录指食品添加剂采购验收台账，要求详细记录进货日期、货物名称、规格、生产厂家、生产日期、保质期、验收情况等，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年、/div>
2.查储存管琅/strong>
食品添加剂除满足一般食品仓库要求的分类存放、离墙隔地等要求外，必须做到四专：专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存（特别强调专柜最好使用专锁）、/div>
3.查使用管琅/strong>
要求严格按照国标规定的使用范围、使用剂量、使用条件、带入原则等，重点关注每一种食品添加剂的最大使用量，并做好每一次使用登记，尤其是自制饮料、自制调味料、自制火锅底料所使用的食品添加剂要求公示、/div>
4.查产品本?/strong>
食品添加剂应当有标签、说明书和包装，均应符合国家法律和标准要求，明确表明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载?ldquo;食品添加?rdquo;字样；同时实地查看产品本身有没有过期、变质等情况发生、/div>
温馨提醒
大家有需要时可以查询《食品安全国家标?mdash;食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），上面收录所有已经获得批准用作食品添加剂的物资品种、使用范围、最大允许添加剂量的规定，这也是每一位食品生产经营人和执法者必备的宝典、/div>
供稿/ 南宁吴圩机场海关
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