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　　食å“伙伴网讯12æœ?5日，陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2020年第46期食å“安全抽检信æ¯ï¼Œç»„织对水产制å“，食用农产å“，酒类，调味å“，豆制å“ï¼Œç²®é£ŸåŠ å·¥å“，肉制å“，乳制å“，食用油ã€æ²¹è„‚åŠå…¶åˆ¶å“，食ç›ï¼Œé¤é¥®é£Ÿå“，食å“æ·»åŠ å‰?2大类食å“173æ‰¹æ¬¡æ ·å“进行了食å“安全监ç£æŠ½æ£€ï¼Œå…¶ä¸æ°´äº§åˆ¶å“ã€é£Ÿç”¨å†œäº§å“ã€é…’ç±»ã€è°ƒå‘³å“4大类7æ‰¹æ¬¡æ ·å“ä¸åˆæ ¼ï¼Œæ£€å‡ºå…½è¯æ®‹ç•™ã€è´¨é‡æŒ‡æ ‡ã€é‡é‡‘属污染问题ã€ü/span>
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　　4批次食å“检出兽è¯æ®‹ç•™é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºå¤§è”县åŽåŽŸé‡Žç”Ÿé±¼æ‰¹å‘零售店销售的黄é³ï¼?批次æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›å¤§è”县郗ç‚活鱼海鲜店销售的黄é³ï¼?批次æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›è¥¿å®‰å¸‚é•¿å®‰åŒºé¡ºé€šæºæ°´äº§åº—销售的鲈鱼ï¼?批次æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šï¼›è¥¿å®‰å¸‚é•¿å®‰åŒºæ¨å†¯æ°´äº§æ‰¹å‘部销售的黄é³ï¼?批次æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
　　æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿå±žäºŽå–¹è¯ºé…®ç±»è¯ç‰©ï¼Œæ˜¯ä¸€ç±»äººå·¥åˆæˆçš„广谱抗èŒè¯ï¼Œç”¨äºŽæ²»ç–—动物的皮肤感染ã€å‘¼å¸é“感染ç‰ï¼Œæ˜¯åŠ¨ç‰©ä¸“属用è¯ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“ä¸å…½è¯æœ€å¤§æ®‹ç•™é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 31650-2019）ä¸è§„定，æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿå¯ç”¨äºŽç‰›ã€ç¾Šã€çŒªã€å…”ã€ç¦½ç‰é£Ÿç”¨ç•œç¦½åŠå…¶ä»–动物，在动物肌肉ä¸çš„最高残留é™é‡ä¸º100¦Ìg/kg。长期食用æ©è¯ºæ²™æ˜Ÿè¶…æ ‡çš„é£Ÿå“，å¯èƒ½ä¼šå¯¹äººä½“å¥åº·æœ‰ä¸€å®šå½±å“ã€ü/span>
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　　2批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢˜ï¼Œåˆ†åˆ«ä¸ºæ—¬é˜³åŽ¿ç¦æ»¡ä½³å•†è´¸æœ‰é™å…¬å¸é”€å”®çš„æ ‡ç§°é™•è¥¿çœæ—¬é˜³åŽ¿é‡‘茂生æ€å†œä¸šæœ‰é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„（高å‡èµ·+图形）牌æ‹æž£çŽ‹é…’ï¼ 1批次酒精度（20℃）ä¸ç¬¦åˆäº§å“æ˜Žç¤ºæ ‡å‡†è§„å®šï¼›é™•è¥¿åŽæ¶¦ä¸‡å®¶ç”Ÿæ´»è¶…市有é™å…¬å¸æ¸å—æœé˜³å¤§è¡—分公å¸é”€å”®çš„æ ‡ç§°æ±‰æºæ˜Šä¸šé£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„（昊洲+å—æ¯ï¼‰ç‰Œé²œèŠ±æ¤’油（调味油）， 1批次酸价（KOH）ä¸ç¬¦åˆäº§å“æ˜Žç¤ºæ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
　　酒精度åˆç§°é…’度，是指åœ?0℃时ï¼?00毫å‡é…’ä¸å«æœ‰ä¹™é†‡ï¼ˆé…’精）的毫å‡æ•°ï¼Œå³ä½“积（容é‡ï¼‰çš„百分数。酒精度是酒的一个ç†åŒ–æŒ‡æ ‡ï¼Œé…’ç²¾åº¦å«é‡åº”符åˆå…¶æ ‡ç¾æ˜Žç¤ºå€?plusmn;1.0%volã€‚é€ æˆä¸åˆæ ¼çš„åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šæ£€éªŒèƒ½åŠ›ä¸è¶³å¯¼è‡´æ£€éªŒç»“æžœåå·®ã€ü/span>
　　酸价主è¦åæ˜ é£Ÿå“ä¸çš„油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类ç‰åŒ–åˆç‰©é•¿æœŸæ‘„入会对å¥åº·æœ‰ä¸€å®šå½±å“。一般情况下，消费者å¯ä»¥è¾¨åˆ«å‡ºæ²¹è„‚酸败特有的哈喇ç‰å¼‚味，需é¿å…食用。产å“æ˜Žç¤ºæ ‡å‡†è§„å®šå…¶äº§å“酸价（KOH）最大é™é‡å€¼ä¸º3mg/gã€‚é€ æˆé…¸ä»·ä¸åˆæ ¼çš„主è¦åŽŸå› 有：食å“生产者原料采è´ä¸ŠæŠŠå…³ä¸ä¸¥ï¼›æ²¹è„‚åŠ å·¥å·¥è‰ºä¸è¾¾æ ‡ï¼›äº§å“储è—æ¡ä»¶ä¸å½“，特别是在环境温度较高时，易导致食å“ä¸æ²¹è„‚的氧化酸败ã€ü/span>
　　除上述ä¸åˆæ ¼äº§å“外，还有西安民ä¹å¥½åˆå¤šè´ç‰©å¹¿åœºé”€å”®çš„æ ‡ç§°é•¿æ²™æ°¸çº¢é£Ÿå“有é™å…¬å¸éŸµçº¢é£Ÿå“厂生产的韵红牌太空鱼ï¼?批次镉（以Cd计）ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†è§„å®šã€ü/span>
　　镉（以Cd计）是最常è§çš„é‡é‡‘å±žå…ƒç´ æ±¡æŸ“ç‰©ä¹‹ä¸€ã€‚é•‰å¯¹äººä½“çš„å±å®³ä¸»è¦æ˜¯æ…¢æ€§è“„积性，长期大é‡æ‘„入镉å«é‡è¶…æ ‡çš„é£Ÿå“å¯èƒ½å¯¼è‡´è‚¾å’Œéª¨éª¼æŸä¼¤ç‰ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“ä¸æ±¡æŸ“物é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 2762-2017）ä¸è§„定，镉（以Cd计）在熟制动物性水产制å“ä¸ç»æŠ˜ç®—脱水率åŽçš„最大é™é‡å€¼ä¸º0.45mg/kgã€‚é•‰è¶…æ ‡çš„åŽŸå› å¯èƒ½æ˜¯ç”Ÿäº§åŽŸæ–™å—水体环境污染所导致的ã€ü/span>
　　对抽检ä¸å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“，陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è´£æˆç”Ÿäº§ç»è¥è€…所在地的市场监ç£ç®¡ç†éƒ¨é—¨ç«‹å³ç»„织开展处置工作，查清产å“æµå‘，采å–下架å¬å›žä¸åˆæ ¼äº§å“ç‰æŽªæ–½æŽ§åˆ¶é£Žé™©ï¼›å¯¹è¿æ³•è¿è§„行为，ä¾æ³•å¤„ç†ã€übr />
ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?br />
（æ¥æºï¼šé™•è¥¿çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆübr />
原文链接９ü/span>陕西çœå¸‚场监ç£ç®¡ç†å±€å…³äºŽ7批次食å“ä¸åˆæ ¼æƒ…况的通告ï¼?020年第46期）
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