食品伙伴网讯6?2日,福建省市场监督管理局发布?0期食品安全抽检信息,本次公告的监督抽检信息涉及7大类食品241批次,包括:调味品、肉制品、饮料、罐头、速冻食品、餐饮食品、食用农产品。合?30批次,不合格11批次。其中,食用农产品不合格8批次,肉制品不合?批次,餐饮食品不合格1批次、/div>
食用农产品不合格8批次,涉及兽药残留、重金属污染问题
抽检信息显示,食用农产品不合?批次,涉及兽药残留、重金属污染问题,其?批次食品检出农兽药残留问题,分别为厦门永辉民生超市有限公司集美杏滨万科店销售的科尔沁霖肉(牛肉)(购进日期?019?2?0日),地塞米松不合格;永辉超市股份有限公司福建福州公园道超市销售的泥鳅(活)(购进日期?019?2?8日),恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不合格、氧氟沙星不合格;连城县莲峰小芳果蔬店销售的猪五花肉(购进日期为2019?2?4日),磺胺类(总量)不合格;龙海市海澄晓明超市销售的三黄土鸡(购进日期为2019?2?日),金刚烷胺不合格;周宁县利家超市有限公司南街分公司销售的明虾(活)(购进日期?019?2?7日),晋江市梅岭桂灯金丰便利店销售的活虾(购进日期为2019?2?8日),漳州大润发商业有限公司销售的明虾(活)(购进日期?020??日),土霉素不合格、/div>
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《食品安全国家标 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,恩诺沙星在鱼(?肉)中最高残留限量值为100g/kg、/div>
氧氟沙星属于喹诺酮类药物,具有抗菌谱广、活性强等特性,曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙?种兽药的决定》(农业部公 ?292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)、/div>
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药,对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用。《食品安全国家标 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,磺胺类在所有食品动物(产蛋期禁用)的肌肉中最高残留限量值为100g/kg、/div>
金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺,最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标 废止目录》(农业部公告第560号)中规定,金刚烷胺为禁用兽药,在动物性食品中不得检出。检出金刚烷胺的原因,可能是养殖户在饲料中违规添加,导致其在动物体内蓄积。金刚烷胺通过食物链进入人体内蓄积,可能使人体对其产生耐药性、/div>
土霉素属于四环素类,是由链霉菌产生的一种广谱抗生素,因其具有促进生长和治疗疾病的作用,被广泛应用于饲料添加剂,是防治患病禽畜的常用药物。土霉素在饲料中滥用会使动物组织中土霉素残留超标,长期食用土霉素超标的动物食品会危害人体健康、/div>
另外,还?批次食用农产品检出重金属污染问题,为漳州大润发商业有限公司销售的虾姑(活)(购进日期?020??日),镉(以Cd计)不合格、/div>
镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定,镉(以Cd计)在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集、/div>
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2批次食品检出食品添加剂问题,涉及餐饮食品和肉制?/strong>
2批次食品检出食品添加剂问题,涉及餐饮食品和肉制品,分别为丰泽区三顾冒餐饮店销售的油条(购进日期为2019?2?4日),铝的残留量(干样品,以Al计)不合格;标称淮北康伦食品有限公司2019?1?0日生产的泡翅(泡椒味),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格,销售单位为龙岩市新罗区奋发食杂店、/div>
《食品安全国家标 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品,其添加量按生产需要适量添加,而终产品中的铝残留限量不得超?00mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂、/div>
防腐剂是常见的食品添加剂,能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超?。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻,随意添加多种防腐剂所致、/div>
1批次食品检出质量指标问颗/strong>
除上述不合格产品外,1批次肉制品检出质量指标问题,为福建好多多商贸集团有限公司列东分公司销售的香肠(购进日期为2019?1?日),过氧化值(以脂肪计)不合格、/div>
过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标 腌腊肉制品》(GB 2730-2015)中规定,香肠中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.5g/100g。过氧化值超标的原因,可能是产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品,可能导致肠胃不适、腹泻等症状、/div>
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险、/div>
不合格产品信?br />
(来源:福建省市场监督管理局(/span>
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1 | / | / | 丰泽区三顾冒餐饮庖/td> | 福建省泉州市丰泽区坪山路255号泉州理工学院A?3-14号店 | 油条 | / | / | 2019/12/24 | 铝的残留?干样品,以Al?||423||mg/kg||100 | 餐饮食品 | ?0朞/td> | 福建/国抽 | 漳州海关综合技术服务中忂/td> | 复检机构为厦门市产品质量监督检验院 | |
2 | 淮北康伦食品有限公司 | 安徽省淮北市凤凰山经济开发区温州工业园区 | 龙岩市新罗区奋发食杂庖/td> | 福建省龙岩市新罗区闽西交易城B6-2-(32?3)号店 | 泡翅(泡椒味(/td> | 35g/袊/td> | 神话 | 2019/11/20 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.55||/||1 | 肉制?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 厦门中集信检测技术有限公号/td> | 复检机构为厦门海关技术中忂/td> | |
3 | / | / | 福建好多多商贸集团有限公司列东分公司 | 福建省三明市梅列区乾龙新?55幢一??5叶/td> | 香肠 | 散装 | / | 2019/11/6 | 过氧化?以脂肪计)||2.3||g/100g||0.5 | 肉制?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 厦门中集信检测技术有限公号/td> | ||
4 | / | / | 厦门永辉民生超市有限公司集美杏滨万科庖/td> | 厦门市集美区杏林街道宁海一?5号负一层B100号铺佌/td> | 科尔沁霖肉(牛肉(/td> | / | / | 2019/12/20 | 地塞米松||2.2||g/kg||0.75 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 漳州海关综合技术服务中忂/td> | ||
5 | / | / | 永辉超市股份有限公司福建福州公园道超币/td> | 福州市仓山区金山生活?期北面金山生活中心地下一屁/td> | 泥鳅(活(/td> | / | / | 2019/12/18 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和?||376||g/kg||100,氧氟沙星||12.1||g/kg||不得检凹/td> | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 福州海关技术中忂/td> | ||
6 | / | / | 连城县莲峰小芳果蔬店 | 福建省龙岩市连城县莲峰镇西环北路3-40叶/td> | 猪五花肉 | / | / | 2019/12/24 | 磺胺?总量)||456||g/kg||100 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 名成腾德检测服务(福州)有限公号/td> | ||
7 | / | / | 龙海市海澄晓明超币/td> | 福建省龙海市海澄镇黎明村田厝?14叶/td> | 三黄土鸡 | / | / | 2019/12/8 | 金刚烷胺||112||g/kg||不得检凹/td> | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 名成腾德检测服务(福州)有限公号/td> | ||
8 | / | / | 周宁县利家超市有限公司南街分公司 | 周宁县狮城镇南街1叶/td> | 明虾(? | / | / | 2019/12/27 | 土霉素||663||g/kg||100 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | ||
9 | / | / | 晋江市梅岭桂灯金丰便利店 | 福建省泉州市晋江市梅岭街道双沟侨丰鞋厂一楼店靡/td> | 活虾 | / | / | 2019/12/28 | 土霉素||833||g/kg||100 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | ||
10 | / | / | 漳州大润发商业有限公号/td> | 漳州市新华北路与漳福路交汇处东北觑/td> | 明虾(? | / | / | 2020/1/4 | 土霉素||1389||g/kg||100 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 | ||
11 | / | / | 漳州大润发商业有限公号/td> | 漳州市新华北路与漳福路交汇处东北觑/td> | 虾姑(活) | / | / | 2020/1/4 | ?以Cd?||1.1||mg/kg||0.5 | 食用农产?/td> | ?0朞/td> | 福建/省抽 | 福建赛福食品检测研究所有限公司 |
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