【我们·食品】系列：与大家一起探讨美国食品营养标签中份数和份量的标识方法（一）_标准法规解读_专业解读_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

据食品伙伴网统计2015年至今，美国共通报中国不合格产�?162批次。其中，173批次食品标签不合格，占不合格食品总数�?4.95%。也就是说，大约�?批次不合格食品中就有1批次食品标签违规。鉴于此，食品伙伴网专门研究了美国食品营养标签法规，今天主要向大家讲解美国食品营养标签中份数和份量的标识方法、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">除了单份包装食品的营养标签可以不标识份数以外，美国规定其它情况必须标识份量和份数。份量是指普通家庭中四岁或四岁以上成员每次摄入某种食品的量。对于供婴儿和幼儿食用的特殊配方食品或其它加工食品，份量分别是指婴儿�?2月以内）和幼儿（1~3年）每次摄入该食品的量。份数是消费者对某食品的推荐摄入次数、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">份量和份数简今�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">美国规定，份�?ldquo;__ servings per container��应紧随营养标签标�?ldquo;Nutrition Facts��之后，字体不小于10磅（小包装食品或线性形式营养标签的字体不小�?磅）。份�?ldquo;Serving size��紧随份数��__ servings per container��之后，以粗体显示，字体不小于10磅（营养标签空间不足时字体不小于9磅，小包装食品或线性形式营养标签的字体不小�?磅）。如下图所示，��servings per container��前边�?ldquo;8��即为份数�?ldquo;2/3cup�?5g�?rdquo;为份量、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">份量和份数的确定步骤

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portant; word-wrap: break-word !important;">美国规定，营养标签必须同时以家用计量单位和国际计量单位显示份量。消费者可以通过查看家用计量单位，准确判断和把握该食品的推荐摄入量，养成科学合理的膳食习惯。美国规定营养标签应以国际计量单位显示份量，为开展国际贸易提供便利性与公平性。以下将分步介绍份量和份数的标识方法、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第一� 查找食品的份量参考倻�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">美国法典101.12节给出了各种食品份量的推荐值（以下称为份量参考值），生产商可以查询各种食品的份量参考值，作为确定食品份量的主要依据、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第二� 选择合适的家用计量单位

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）饮料可以使用液体盎司作为家用度量单位、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）杯、汤匙和小匙可作为家用度量单位。杯子允许使用如下分数：1/4 杯�?/3 杯�?/2 杯� 2/3 杯� 3/4 杯�? 杯和1 1/4杯等。汤匙允许使用如下分数：1�? 1/3�? 1/2�? 2/3�?�?汤匙。小匙允许使用如下分数：1/8�?/4�?/2�?/4�?�?小匙、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）如果杯、汤匙和小匙不适用，生产商可选择片、切片、托盘、罐子和分数等家用度量单位、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）如果（1）、（2）和�?）不适用，份量还可以用盎司作为家用度量单位、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）单份包装食品可以使用罐和盒等家用度量单位。离散单元食品可使用片、饼干和条等作为家用度量单位、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）天然产品的份量可以用盎司作为家用度量单位、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）产品由两个或多个不同成分包装组成，并且需要一起食用，可以使用不同的家用度量单位，�?ldquo;4 oz �?12 g/about 2?3 cup macaroni and 2 tbsp dry cheese mix�?rdquo;�?ldquo;3 oz dry macaroni �?4 g/about 2?3 cup� and 1 oz dry cheese mix �?8 g/about 2 tbsp�?rdquo;、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?�?小匙等于5毫升（毫升）�?汤匙等于15毫升�?杯等�?40毫升�?液体盎司等于30毫升�?盎司等于28克、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">�?）单位的缩写：汤匙（tablespoon, tbsp）� 小匙（teaspoon, tsp）、盎司（ounce, oz）和液体盎司（fluid ounce, fl oz）、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第三� 确定食品的份野�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">不同类型的食品确定份量的方法不同，小编选择�?类食品做详细介绍、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">1.小离散包装食�?/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">小离散包装食品由多个离散单元组成，且每个单元有一定质量规格的包装食品（如烧饼、切片面包和饼干等）、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第一种情况：如果最小单元重量小于等于份量参考值的50%，份量可以是多个最小单元的重量之和，且最接近份量参考值。如布朗尼（Brownies）的份量参考值为40g，每片布朗尼重量�?1g，可以用4片布朗尼作为份量，标识为��4 pieces �?4g�?rdquo;、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第二种情况：如果最小单元重量介于份量参考值的50%~67%之间，制造商可以�?个单元或2个单元作为份量。如甜饼干（cookies）的份量参考值为30g，每片重量为16g，可以将1片或2片甜饼干的重量作为份量，标识�?ldquo;1 piece �?6g�?rdquo;�?ldquo;2 pieces �?2g�?rdquo;、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第三种情况：如果最小单元重量大于等于份量参考值的67%，且小于份量参考值的200%，应�?个单元作为份量。如甜饼干（cookies）的份量参考值为30g，某品牌甜饼干的每片重量�?1g，可以将1片甜饼干的重量作为份量，标识�?ldquo;1 piece �?1g�?rdquo;、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第四种情况：如果最小单元重量大于等于份量参考值的200%，且小于等于份量参考值的300%，份量应最接近份量参考值。美国FDA要求该类食品提供双份声明。第一列标识每份食品的营养素含量及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。第二列标识每单元食品的营养素含量及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。美国联邦法典规定，主要用于配料的产品（比如面粉、糖、油）或传统多用途产品（比如鸡蛋、黄油）无需提供双重声明、�/span>

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portant; word-wrap: break-word !important;">第五种情况：如果产品为组合包装产品（如谷物早餐组合装），生产商可以使用多个营养标签，也可以使用集合营养标签（如下图所示）、�/span>

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