上海è¿?批次锅巴ã€è–¯ç‰‡ç­‰é£Ÿå“检出ä¸åˆæ ¼ï¼Œè´­ä¹°é£Ÿç”¨è¦å½“心

放大字体缩å°å­—体å‘布日期ï¼?021-12-01 æ¥æºï¼šé£Ÿå“伙伴网 作者:文雯
核心æ示ï¼?2æœ?日,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2021年第45期çœçº§é£Ÿå“安全抽检信æ¯ï¼Œæ£€å‡?批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“涉åŠæ°´äº§åˆ¶å“?批次,薯类和膨化食å“3批次ã€ü/div>
   食å“伙伴网讯12æœ?日,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2021年第45期çœçº§é£Ÿå“安全抽检信æ¯ï¼Œæ£€å‡?批次ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“,ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“涉åŠæ°´äº§åˆ¶å“?批次,薯类和膨化食å“3批次ã€ü/div>
  抽检信æ¯æ˜¾ç¤ºï¼?批次食å“检出微生物污染问题,分别为西安飞腾食å“厂生产ã€ä¸Šæµ·åœ£æ‰˜å°¼å®žä¸šæœ‰é™å…¬å¸ï¼ˆç½‘店å称:è‹å®æ˜“购圣托尼食å“专è¥åº—)在è‹å®æ˜“购上销售的手工花椒锅巴(爆辣味),检出èŒè½æ€»æ•°è¶…标;潮州市ç¦å¾·å›­é£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§ã€ä¸Šæµ·æ³°å¸å•†è´¸æœ‰é™å…¬å¸ï¼ˆç½‘店å称:天猫泰å¸é£Ÿå“专è¥åº—)在天猫网上销售的å—京æ¿é¸­å‘³ï¼ˆè†¨åŒ–食å“),èŒè½æ€»æ•°è¶…æ ‡ã€ü/div>
  èŒè½æ€»æ•°æ˜¯æŒ‡ç¤ºæ€§å¾®ç”Ÿç‰©æŒ‡æ ‡ï¼Œä¸»è¦ç”¨æ¥è¯„价食å“清æ´åº¦ï¼Œå映食å“在生产过程中是å¦ç¬¦åˆå«ç”Ÿè¦æ±‚。食å“çš„èŒè½æ€»æ•°ä¸¥é‡è¶…标,将会破å食å“çš„è¥å…»æˆåˆ†ï¼ŒåŠ é€Ÿé£Ÿå“çš„è…è´¥å˜è´¨ï¼Œä½¿é£Ÿå“失去食用价值。èŒè½æ€»æ•°è¶…标说明个别ä¼ä¸šå¯èƒ½æœªæŒ‰è¦æ±‚严格控制生产加工过程的å«ç”Ÿæ¡ä»¶ï¼Œæˆ–者包装容器清洗消毒ä¸åˆ°ä½ï¼›è¿˜æœ‰å¯èƒ½ä¸Žäº§å“包装密å°ä¸ä¸¥ï¼Œå‚¨è¿æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“等有关ã€ü/div>
  还有1批次食å“检出质é‡æŒ‡æ ‡é—®é¢˜ï¼Œä¸ºä¸Šæµ·é½è‡»å›½é™…贸易有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§ã€ä¸Šæµ·çŽ¯ç››å•†ä¸šæœ‰é™å…¬å¸é™å®‰ç¬¬å…­åˆ†å…¬å¸é”€å”®çš„å¯ç‰¹è–¯ç‰‡ï¼ˆæµ·ç›é»‘胡椒味),检出酸价(以脂肪计)(KOH)ã€è¿‡æ°§åŒ–值(以脂肪计)超标ã€ü/div>
  酸价主è¦å映食å“中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食å“有哈喇味,超标严é‡æ—¶æ‰€äº§ç”Ÿçš„醛ã€é…®ã€é…¸ä¼šç ´å脂溶性维生素,导致肠胃ä¸é€‚。造æˆé…¸ä»·ä¸åˆæ ¼çš„主è¦åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯ä¼ä¸šåŽŸæ–™é‡‡è´­æŠŠå…³ä¸ä¸¥ã€ç”Ÿäº§å·¥è‰ºä¸è¾¾æ ‡ã€äº§å“储è—æ¡ä»¶ä¸å½“,特别是存贮温度较高时易导致食å“中的脂肪氧化酸败ã€ü/div>
  过氧化值主è¦å映食å“中油脂是å¦æ°§åŒ–å˜è´¨ã€‚一般ä¸ä¼šå¯¹äººä½“çš„å¥åº·äº§ç”ŸæŸå®³ï¼Œä½†ä¸¥é‡æ—¶ä¼šå¯¼è‡´è‚ èƒƒä¸é€‚ã€è…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ã€‚过氧化值超标的原因,å¯èƒ½æ˜¯äº§å“用油已ç»å˜è´¨ï¼Œæˆ–者产å“在储存过程中环境æ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“;也å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸­çš„脂肪已ç»æ°§åŒ–,原料储存ä¸å½“ã€ü/div>
  此外,还æœ?批次水产制å“检出其他污染问题,为å®æ³¢å¸‚扬帆食å“å…¬å¸ç”Ÿäº§ã€ä¸Šæµ·ç¬¬ä¸€é£Ÿå“æ¨æµ¦é”€å”®æœ‰é™å…¬å¸é”€å”®çš„美味鳕鱼片,N-二甲基亚ç¡èƒºä¸åˆæ ¼ã€ü/div>
  N-二甲基亚ç¡èƒºæ˜¯N-亚ç¡èƒºç±»åŒ–åˆç‰©çš„一ç§ï¼Œé£Ÿå“中天然存在的N-亚ç¡èƒºç±»åŒ–åˆç‰©å«é‡æžå¾®ï¼Œä½†å…¶å‰ä½“物质亚ç¡é…¸ç›å’Œèƒºç±»å¹¿æ³›å­˜åœ¨äºŽè‡ªç„¶ç•Œä¸­ï¼Œåœ¨é€‚宜的æ¡ä»¶ä¸‹å¯ä»¥å½¢æˆN-亚ç¡èƒºç±»åŒ–åˆç‰©ã€‚《食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿå“中污染物é™é‡ã€‹ï¼ˆGB 2762-2017)中规定,水产制å“(水产å“ç½å¤´é™¤å¤–)中N-二甲基亚ç¡èƒºæœ€å¤§é™é‡å€¼ä¸º4.0¦Ìg/kgã€ü/div>
  对上述抽检中å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è¦æ±‚相关区市场监ç£ç®¡ç†å±€åŠæ—¶å¯¹ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“åŠå…¶ç”Ÿäº§ç»è¥è€…进行调查处ç†ï¼Œä¾æ³•æŸ¥å¤„,进一步ç£ä¿ƒä¼ä¸šå±¥è¡Œæ³•å®šä¹‰åŠ¡ï¼Œå¹¶å°†ç›¸å…³æƒ…况记入食å“生产ç»è¥è€…食å“安全信用档案。查处情况由ä¼ä¸šæ‰€åœ¨åœ°è´Ÿè´£æ¡ˆä»¶æŸ¥åŠžçš„区市场监ç£ç®¡ç†å±€æŒ‰è§„定公开ã€ü/div>
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水产制å“监ç£æŠ½æ£€ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?/strong>
åºå· 标称生产ä¼ä¸šå称 标称生产ä¼ä¸šåœ°å€ 被抽样å•ä½åç§?/strong> 被抽样å•ä½åœ°å€ 食å“å称 è§„æ ¼åž‹å· å•†æ ‡ 生产日期/æ‰¹å· ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘检验结果║标准倻ü/strong> 分类 检验机枃ü/strong>
1 å®æ³¢å¸‚扬帆食å“å…¬å·ü/td> 浙江çœå®æ³¢å¸‚江北区北海路239å¼?6å?30幡ü/td> 上海第一食å“æ¨æµ¦é”€å”®æœ‰é™å…¬å·ü/td> 上海市æ¨æµ¦åŒºé‚¯éƒ¸è·?00å?FA1-01ï¼?FA2-01 美味鳕鱼牆ü/td> 计é‡ç§°é‡ 立丰åŠå›¾å½¢å•†æ †ü/td> 2021-06-15 N-二甲基亚ç¡èƒºâ•?8.9¦Ìg/kgâ•?le;4.0¦Ìg/kg æ°´äº§åˆ¶å“ ä¸Šæµ·å¸‚é£Ÿå“è¯å“检验研究院
薯类和膨化食å“监ç£æŠ½æ£€ä¸åˆæ ¼äº§å“ä¿¡æ?/strong>
声明:以下信æ¯ä»…指本次抽检标称的生产ä¼ä¸šç›¸å…³äº§å“的生产日期/批å·å’Œæ‰€æ£€é¡¹ç›®
åºå· 标称生产ä¼ä¸šå称 标称生产ä¼ä¸šåœ°å€ 被抽样å•ä½åç§?/strong> 被抽样å•ä½åœ°å€ 网店商铺å称 网抽平å°å称 食å“å称 è§„æ ¼åž‹å· å•†æ ‡ 生产日期/æ‰¹å· ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘检验结果║标准倻ü/strong> 分类 检验机枃ü/strong>
1 西安飞腾食å“åŽü/td> / 上海圣托尼实业有é™å…¬å·ü/td> 上海市å®å±±åŒºå—大è·?0å?7å¹?01宣ü/td> è‹å®æ˜“购圣托尼食å“专è¥åº— 江è‹è‹å®æ˜“购电å­å•†åŠ¡æœ‰é™å…¬å¸ 手工花椒锅巴(爆辣å‘? 158g/袊ü/td> 椒巴审ü/td> 2021-5-27 èŒè½æ€»æ•°â•?300000CFU/gã€?00000CFU/gã€?00000CFU/gã€?10000CFU/gã€?200000CFU/gâ•‘n=5,c=2,m=10000,M=100000 薯类和膨化食å“?/td> å®æ³¢æµ·å…³æŠ€æœ¯ä¸­å¿‚ü/td>
2 潮州市ç¦å¾·å›­é£Ÿå“有é™å…¬å¸ 潮州市潮安区庵埠镇梅溪工业新匹ü/td> 上海泰å¸å•†è´¸æœ‰é™å…¬å¸ 上海市奉贤区航塘公路1528å?幢三å±ü/td> 天猫泰å¸é£Ÿå“专è¥åº–ü/td> 浙江天猫网络有é™å…¬å¸ å—京æ¿é¸­å‘?膨化食å“) 22å…?袊ü/td> 步步å?图案 2021-7-14 èŒè½æ€»æ•°â•?9000CFU/gã€?2000CFU/gã€?7000CFU/gã€?1000CFU/gã€?1000CFU/gâ•‘n=5,c=2,m=10000,M=100000 薯类和膨化食å“?/td> å®æ³¢æµ·å…³æŠ€æœ¯ä¸­å¿‚ü/td>
3 上海é½è‡»å›½é™…贸易有é™å…¬å¸ 上海市闵行区罗阳è·?68å·Aåº?16宣ü/td> 上海环盛商业有é™å…¬å¸é™å®‰ç¬¬å…­åˆ†å…¬å·ü/td> 上海市é™å®‰åŒºçŸ³é—¨ä¸€è·?88å·å…´ä¸šå¤ªå¤æ±‡å•†åœºLG207 / / å¯ç‰¹è–¯ç‰‡ï¼ˆæµ·ç›é»‘胡椒味) 150å…?袊ü/td> KETTLE 2021-04-09 酸价(以脂肪计)(KOH)â•?.6 mg/gâ•?le;5 mg/gï¼?nbsp; 过氧化å€?以脂肪计)â•?.83 g/100gâ•?le;0.25 g/100g 薯类和膨化食å“?/td> 上海市食å“研究所
(æ¥æºï¼šä¸Šæµ·å¸‚市场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>
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