2021年第三季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次，依据有关食品安全国家标准等检验，检出不合格样品63611批次，总体不合格率?.59%，较2020年同期上?.37个百分点、/div>
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，监督抽检不合格率分别?.92%?.35%?.34%?.33%?.15%，均低于总体不合格率。与2020年同期相比，茶叶及相关制品，冷冻饮品，食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低，食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）、/div>
从检出的不合格项目类别看，农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、兽药残留超标，分别占不合格样品总量?4.16%?2.80%?2.96%?0.34%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量?.64%；重金属污染问题，占不合格样品总量?.19%；有机物污染问题，占不合格样品总量?.44%、/div>
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息、/div>
特此通告、/div>
2021年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
合格样品
数量/批次
|
不合格样?/div>
数量/批次
|
样品
不合格率
|
|
1
|
餐饮食品
|
259575
|
242436
|
17139
|
6.60%
|
|
2
|
炒货食品及坚果制?/div>
|
29099
|
28039
|
1060
|
3.64%
|
|
3
|
蔬菜制品
|
52620
|
51084
|
1536
|
2.92%
|
|
4
|
食用农产?/div>
|
994011
|
965474
|
28537
|
2.87%
|
|
5
|
酒类
|
87449
|
85165
|
2284
|
2.61%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制?/div>
|
38705
|
37869
|
836
|
2.16%
|
|
7
|
冷冻饮品
|
15319
|
14989
|
330
|
2.15%
|
|
8
|
饮料
|
86979
|
85219
|
1760
|
2.02%
|
|
9
|
糕点
|
130164
|
127777
|
2387
|
1.83%
|
|
10
|
水果制品
|
34020
|
33449
|
571
|
1.68%
|
|
11
|
食糖
|
15045
|
14801
|
244
|
1.62%
|
|
12
|
水产制品
|
15845
|
15595
|
250
|
1.58%
|
|
13
|
食用油、油脂及其制?/div>
|
73524
|
72529
|
995
|
1.35%
|
|
14
|
肉制?/div>
|
70467
|
69525
|
942
|
1.34%
|
|
15
|
蜂产?/div>
|
9617
|
9488
|
129
|
1.34%
|
|
16
|
方便食品
|
35333
|
34889
|
444
|
1.26%
|
|
17
|
饼干
|
22779
|
22502
|
277
|
1.22%
|
|
18
|
豆制?/div>
|
44856
|
44346
|
510
|
1.14%
|
|
19
|
薯类和膨化食?/div>
|
20431
|
20212
|
219
|
1.07%
|
|
20
|
粮食加工?/div>
|
132870
|
131651
|
1219
|
0.92%
|
|
21
|
调味?/div>
|
119878
|
118826
|
1052
|
0.88%
|
|
22
|
茶叶及相关制?/div>
|
28299
|
28064
|
235
|
0.83%
|
|
23
|
特殊膳食食品
|
2292
|
2273
|
19
|
0.83%
|
|
24
|
速冻食品
|
29384
|
29176
|
208
|
0.71%
|
|
25
|
糖果制品
|
26092
|
25931
|
161
|
0.62%
|
|
26
|
保健食品
|
13683
|
13624
|
59
|
0.43%
|
|
27
|
食品添加剁/div>
|
2810
|
2798
|
12
|
0.43%
|
|
28
|
罐头
|
17696
|
17622
|
74
|
0.42%
|
|
29
|
蛋制?/div>
|
10578
|
10543
|
35
|
0.33%
|
|
30
|
乳制?/div>
|
34176
|
34124
|
52
|
0.15%
|
|
31
|
可可及焙烤咖啡产?/div>
|
1081
|
1080
|
1
|
0.09%
|
|
32
|
婴幼儿配方食?/div>
|
3673
|
3671
|
2
|
0.05%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食?/div>
|
420
|
420
|
0
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
1124
|
1092
|
32
|
2.85%
|
|
合计
|
2459894
|
2396283
|
63611
|
2.59%
|
|
市场监管总局
2021?1?2?br />
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