婴幼儿配方食品良好生产规范（征求意见稿）主要变化_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　对于厂房和车间，通用要求执行GB 14881的相关规定。重点细化了不同作业区举例，应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求，将厂房和车间划分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。增加粉状和液态婴幼儿食品生产清洁作业区静�?动态标准控制要求，对粉状产品和液态产品生产清洁作业区中的浮游菌、沉降菌、表面微生物最大允许数分别作了规定；准清洁作业区空气中的沉降菌菌数应控制在50CFU/皿以下（按GB/T 16294测定5 min，静态）、�/div>

　　四、明确杀菌设备基本要汁�/strong>

　　对于设施和设备，通用要求执行GB 14881的规定。重点增加生产过程中各类杀菌设备应符合杀菌工艺的基本要求以及液态婴幼儿配方食品的无菌灌装和热力杀菌评估要求。杀菌工艺是乳制品生产的基本通用工艺，主要包括巴氏杀菌、保持灭菌、超高温灭菌等成熟杀菌工艺。但是各工厂在使用设备时开展杀菌有效性评估、记录等工作参差不一，所以对杀菌设备基本要求进行了明确规定、�/div>

　　五、修订生产过程的食品安全要求

　　意见稿中将生产过程的食品安全要求分为基本要求、粉状婴幼儿配方食品生产过程特殊技术要求和液态婴幼儿配方食品生产过程特殊技术要求三部分。第一部分基本要求符合GB 14881的相关规定，并对重要的加工参数提出要求，如：关键控制点、交叉污染等。应对粉状婴幼儿配方食品清洁作业区沙门氏菌、克罗诺杆菌属和其他肠杆菌建立环境监控措施，监控指南应符合附录A的要求。第二部分对粉状婴幼儿配方食品生产过程特殊要求进行规定。第三部分对液态婴幼儿配方食品生产过程特殊要求进行规定、�/div>

　　六、小绒�/strong>

　　此次修订，重点增加了液态婴幼儿配方食品相关的内容；对生产规范通用要求明确执行GB 14881的规定；修订微生物、化学、物理污染的重点控制措施要求等。征求意见截止到11�?0日，相关行业从业人员可以在此期间对修订内容提出宝贵的意见和建议，食品伙伴网将持续关注标准修订进展、�br />
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/10/610035.html" target="_blank">食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求《食品安全国家标� 食品接触用橡胶材料及制品》等34项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函（食标秘发�?021�?2号）

　　本文为食品伙伴网食品安全合规事业部原创文章，转载请与我们联系。食品安全合规事业部提供国内外食品标准法规管理及咨询、食品安全信息监控与分析预警、产品注册申报备案服务、标签审核及合规咨询、会议培训服务等，详询：0535-2129301，邮箱：vip@www.sqrdapp.com、�/span>

关键词： 食品安全国家标准食品伙伴罐�/a> 征求意见

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