秋风起,螃蟹肥~
  åˆåˆ°äº†ä¸€å¹´ä¸èžƒèŸ¹æœ€è‚¥ç¾Žçš„å£èŠ‚ï¼ŒèžƒèŸ¹å› å…¶è‚‰è´¨é²œç¾Žã€é«˜è›‹ç™½ã€ä½Žè„‚肪的特点æˆä¸ºæ·±å—大众喜爱的秋å£ç¾Žé£Ÿ~
  螃蟹好åƒï¼Œæ€Žæ ·æ‰èƒ½¡°åƒå¥½¡±å‘¢ï¼Ÿæœ‰å“ªäº›éœ€è¦æ³¨æ„的地方?一起éšå°ç¼–看看å§~
  è´ä¹°æ–°é²œèžƒèŸ¹
  选è´èžƒèŸ¹é¦–å…ˆè¦æ³¨æ„其鲜活度,当螃蟹垂æ»æˆ–å·²æ»æ—¶ï¼Œå…¶ä½“内的蛋白质会分解并产生生物胺,éšç€æ»äº¡æ—¶é—´çš„延长,蟹体内生物胺é€æ¸ç§¯ç´¯ã€‚若人体摄入过é‡çš„生物胺,特别是多ç§ç”Ÿç‰©èƒºåŒæ—¶æ‘„入时,会引起诸如头痛ã€æ¶å¿ƒã€å¿ƒæ‚¸ã€è¡€åŽ‹å˜åŒ–和呼å¸ç´Šä¹±ç‰è¿‡æ•å应,æŸå®³äººä½“å¥åº·ã€ü/div>
  通常情况下,螃蟹的鲜活度å¯ä»¥ç®€å•åœ°é€šè¿‡å…?ldquo;眼ã€å˜´ã€çˆªã€è…¿¡±å››ä¸ªéƒ¨ä½è¿›è¡Œåˆ¤æ–,具有如下特å¾çš„螃蟹表明其相对新鲜,å¯ä»¥æ”¾å¿ƒé€‰è´ï¼™ü/div>
  眼:用手触动其眼ç›ï¼Œçœ¼æŸ„会çµæ´»é—ªåŠ¨ï¼Œå应æ•æ·ï¼šü/div>
  嘴:把æ†ç»‘好的蟹放入水ä¸ï¼Œå…¶å˜´å·´ä¼šå气泡:ü/div>
  爪:把最细å°çš„蟹爪拉直,其有弹力且能很快自然弯曲:ü/div>
  腿:解开æ†ç»‘好的蟹,能爬且爬行时腹部离地,将其翻转åŽï¼Œå¯è¿…速用腿弹转翻回ã€ü/div>
  å³ä¹°å³çƒ¹å³é£Ÿ
  æ倡å³é‡‡è´å³çƒ¹é¥ªé£Ÿç”¨åŽŸåˆ™ï¼Œé€‰è´å¥½çš„螃蟹如ä¸èƒ½ç«‹å³é£Ÿç”¨ï¼Œä¿å˜å‰å¿Œç”¨æ€¥æµæ°´å†²æ´—。应将螃蟹æ†ç»‘好åŽæ”¾å…¥å†°ç®±å†·è—室,盖上拧干的湿毛巾,食用å‰å¯é€šè¿‡è§¦ç¢°èŸ¹çœ¼çš„方法检测大闸蟹的活力ã€ü/div>
  螃蟹富å«è›‹ç™½è´¨ï¼Œå³ä½¿å·²ç»çƒ¹è°ƒä¹Ÿå¾ˆå®¹æ˜“被细èŒä¾µè¢ï¼Œå¤§é‡ç¹æ®–。建议æ¯æ¬¡åƒèžƒèŸ¹æŒ‰é‡çƒ¹è°ƒï¼ŒçŽ°åšçŽ°åƒã€ü/div>
  科å¦åˆç†é£Ÿç”¨
  螃蟹性质å寒,脾胃虚寒者应尽é‡å°‘åƒï¼Œä»¥å…引起腹痛ã€è…¹æ³»ç‰æ¶ˆåŒ–ä¸è‰¯çš„症状。螃蟹味é“鲜美,但也是一ç§é«˜è›‹ç™½ã€é«˜å˜Œå‘¤ã€é«˜èƒ†å›ºé†‡çš„食物,过é‡é£Ÿç”¨ä¼šå¢žåŠ 消化系统的负担ã€ü/div>
  忌生食需煮熟
  螃蟹有醉蟹的åƒæ³•ï¼Œä½†æ˜¯ç”±äºŽæ°´è´¨é—®é¢˜ï¼Œé²œæ´»èžƒèŸ¹ä¸å¯èƒ½ä¼šæ£€å‡ºå¤§è‚ æ†èŒã€éœä¹±å¼§èŒã€å‰¯æº¶è¡€æ€§å¼§èŒã€æŽæ–¯ç‰¹å•æ ¸å¢žç”ŸèŒç‰å¤šç§è‡´ç—…èŒã€‚也å¯èƒ½æœ‰ç®¡åœ†çº¿è™«ã€è‚ºå¸è™«ã€è¡€å¸è™«ç‰å¤šç§å¯„生虫ã€ü/div>
  所以,åƒèžƒèŸ¹ä¸€å®šç†Ÿåƒï¼Œä¸è¦è´ªé£Ÿç¾Žå‘³è€Œç”Ÿåƒï¼Œåªæœ‰ç†Ÿé€æ‰èƒ½é™ä½Žç»†èŒç‰æœ‰å®³ç‰©è´¨å¯¹èº«ä½“å¥åº·çš„å¨èƒã€ü/div>
  螃蟹挑选好了,æ£ç¡®åœ°åƒèžƒèŸ¹ä¹Ÿæ˜¯ä¸€é—¨å¦é—®å“¦~
  其实很多人都ä¸çŸ¥é“,螃蟹æœ?个部ä½æ˜¯ä¸èƒ½åƒçš„,下é¢å¤§å®¶ä¸€èµ·æ¥çœ‹çœ‹å§~
  第一,把螃蟹腹部的å°ç›–å给扒下æ¥ï¼Œè¿™é‡Œæ˜¯èžƒèŸ¹çš„èŸ¹è‚ ï¼Œé‡Œé¢éƒ½æ˜¯æŽ’泄物,是ä¸èƒ½åƒçš„ã€ü/div>
  第二,å†æŠŠèŸ¹å£³æ‰’开,两边有åƒæ¯›æ¯›è™«ä¸€æ ·çš„东西,软软的,这是蟹鳃,是螃蟹身上最è„的地方,å«æœ‰å¤§é‡çš„微生物和è„东西,åƒä¸‡ä¸èƒ½åƒã€ü/div>
  第三,在这个膜下é¢æœ‰ä¸ªç™½è‰²çš„å…边形薄片ã€ü/div>
  用勺å一挑就出æ¥ï¼Œè¿™ä¸ªæ˜¯èŸ¹å¿ƒï¼Œåƒä¸‡ä¸èƒ½åƒã€ü/div>
  第四,在蟹壳的嘴巴下é¢æœ‰ä¸€ä¸ªä¸œè¥¿ä¸èƒ½åƒï¼Œå°±æ˜¯èŸ¹èƒƒã€ü/div>
  这是螃蟹的消化器官,里é¢ä¹Ÿæœ‰å„ç§è„东西ã€ü/div>
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  好åƒçš„螃蟹åƒä¸å®Œæ€Žä¹ˆåŠžï¼Œå°ç¼–å†æ•™å¤§å®¶å‡ 招如何æ£ç¡®ä¿å˜å§~
  第一æ¥ï¼Œå…ˆæŠŠå®ƒæ”¾æ°´é¾™å¤´ä¸‹å†²ä¸€å†²ï¼Œè®©èžƒèŸ¹å¸æ”¶ä¸€äº›æ°´åˆ†ã€ü/div>
  接ç€å†æŠŠå®ƒæ”¾åˆ°å†°ç®±çš„冷è—室里,记ä½æ˜¯å†·è—室,ä¸æ˜¯å†·å†»å®¤ï¼Œå†·è—室的温度设置åœ?¡ãCå·¦å³ï¼Œç”±äºŽèžƒèŸ¹åœ¨ä½Žæ¸©çš„环境下,会é™ä½Žä»£è°¢ï¼Œå¤„äºŽä¸€ä¸ªä¼‘çœ çš„çŠ¶æ€ï¼Œè¿™æ ·å°±å¯ä»¥é¿å…螃蟹体力消耗,延长螃蟹的生命ã€ü/div>
  放好åŽï¼Œåœ¨èžƒèŸ¹ä¸Šç›–上一æ¡æ¹¿æ¯›å·¾ã€‚è¿™æ˜¯å› ä¸ºèžƒèŸ¹å–œæ¬¢æ½®æ¹¿çš„çŽ¯å¢ƒï¼Œè¿™æ ·å¯ä»¥èµ·åˆ°ä¿æ¹¿çš„作用。用这个方法螃蟹å¯ä»¥ä¿å˜15天左å³ä¸æ»ï¼Œä¸è¿‡ä¸€å®šè¦ä¿æŒæ¯›å·¾çš„湿润ã€ü/div>
  å¦å¤–ï¼Œå¦‚æžœä½ çš„èžƒèŸ¹æ˜¯æ²¡æœ‰æ†ç»‘的,å¯ä»¥æŠŠå®ƒè£…在网袋ä¸ï¼Œæˆ–者放到冷è—室的抽屉ä¸ï¼Œå…³å¥½æŠ½å±‰å°±å¯ä»¥äº†ã€‚è¿™æ ·ä¸€ä¸ªå°æ—¶åŽï¼ŒèžƒèŸ¹ä¼šè¿›å…¥ä¼‘çœ çŠ¶æ€ï¼Œä¸å†çˆ¬åŠ¨ã€ü/div>
  最åŽï¼Œè¿˜è¦æ醒大家,æ»èŸ¹åƒä¸‡ä¸è¦åƒï¼?/div>
ã€€ã€€å› ä¸ºèžƒèŸ¹ä¸€æ—¦æ»äº¡ï¼Œä½“内的细èŒå°±ä¼šå¤§é‡ç¹æ®–,并且快速分解蟹肉,里é¢çš„组氧酸会分解产生组胺。组胺是一ç§æœ‰æ¯’的物质,å³ä½¿èŸ¹ç…®ç†Ÿäº†ï¼Œè¿™æ ·çš„æ¯’ç´ ä¹Ÿä¸æ˜“è¢«ç ´å,åƒäº†è¿™æ ·çš„æ»èžƒèŸ¹éžå¸¸å®¹æ˜“引起ä¸æ¯’ã€übr />
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