贵州检�?4批次不合格食品，有排骨粽子、多味凤爪、怪味胡豆等_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　 食品伙伴网讯9�?7日，贵州省市场监管局发布2021年第37期食品抽检通告，检�?4批次不合格食品。不合格食品涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂、质量指标、重金属污染、其他污染等问题、�/div>

　　6批次食品检出农兽药残留问题，分别为贵州万鑫商贸有限公司销售的芹菜，其中毒死蜱残留量不符合食品安全国家标准规定；贵阳乌当宾隆购物有限公司销售的豇豆，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量不符合食品安全国家标准规定；安顺市西秀区家和海鲜活鱼批发部销售的牛蛙（其他水产品），其中呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定；贵州汇之岛生鲜超市有限公司销售的豆芽系列，其�?-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）残留量不符合食品安全国家标准规定；贵州望谟大众购物商城有限公司销售的芹菜，其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定；兴义市大尔多商贸有限公司销售的柳江散装鸡蛋，其中恩诺沙星残留量不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。硝基呋喃类药物在生物体内能迅速代谢，和蛋白质稳定结合，故常利用代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，硝基呋喃类为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。牛蛙中检出呋喃唑酮代谢物的原因，可能是养殖户为治疗动物疾病而违规使用；或是养殖户对禁用兽药了解不够，从而违规使用。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症而对人类健康造成危害、�/div>

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650��2019）中规定，恩诺沙星在家禽产蛋期禁用（鸡蛋中不得检出）；在其他动物肌肉中的最大残留限量值为100��g/kg。鸡蛋中检出恩诺沙星的原因，可能是家禽疾病治疗中使用的药物残留积累在体内，进而传递至蛋品中；或是养殖户在家禽产蛋期违规用药所致。牛蛙中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是养殖户在牛蛙疾病治疗中没有加强用药控制所致、�/div>

　　4-氯苯氧乙酸钠又称防落素，是一种多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使�?-苄基腺嘌呤�?-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含�?-苄基腺嘌呤�?-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检�?-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药、�/div>

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药、�/div>

　　氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，高效氯氟氰菊酯是其同分异构体。氯氟氰菊酯是中等毒杀虫剂，具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。豇豆中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害而违规使用、�/div>

　　噻虫胺是新烟碱类杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。芹菜中噻虫胺残留量超标原因，可能是农户为控制虫害而违规加大用药量所致、�/div>

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为清镇市小飞人食品商行销售的、标称石家庄市腾远食品制造有限公司生产的多味凤爪，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；京东刘姨妈旗舰店（经营者为贵州雪狼科技服务有限公司）在京东商城（网店）销售的、标称贵州省刘妈妈食品有限责任公司委托清镇市刘姨妈风味食品厂生产的排骨粽子，其中商业无菌不符合产品执行标准规定；淘宝网糯食之乡（经营者为贞丰县先政食品店）在淘宝网（网店）销售的，标称贞丰县农么么电子商务有限公司委托贞丰县黔兴源食品厂生产的排骨板栗粽（真空），其中商业无菌不符合产品执行标准规定、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标� 熟肉制品》（GB 2726��2016）中规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允�?个样品的检测结果超�?04CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关、�/div>

　　商业无菌是指经过适度的热杀菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。《粽子》（SB/T 10377��2004）中规定，真空包装类粽子应符合罐头食品商业无菌要求。真空包装类粽子中商业无菌不合格的原因，可能是产品杀菌处理不够彻底，导致有部分致病微生物残留，或者产品存储、运输条件控制不当导致被微生物污染、�/div>

　　2批次食品检出食品添加剂问题

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为盘州市恩泽玛特商贸有限责任公司销售的干米粉（大米制品），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定；黔西南佳惠百货有限责任公司销售的剪粉，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760��2014）中规定，米粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。米粉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂、�/div>

　　除上述不合格产品外，还有3批次食品分别检出质量指标问题、重金属污染、其他污染问题，不合格产品分别为贵州南波万实业发展有限公司销售的、标称重庆璐帆食品有限公司生产的重庆怪味胡豆（油炸类），其中酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；贵阳乌当宾隆购物有限公司销售的山椒，其中镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定；贵州星力乐品鲜活商贸有限公司大庆路分店销售的、标称重庆野山珍商贸有限公司生产的墨鱼（预制水产干制品），其中N-二甲基亚硝胺检测值不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告、�br />

不合格产品信�?br />

炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	重庆璐帆食品有限公司	重庆市沙坪坝区歌乐山镇金刚村新庙练�/td>	贵州南波万实业发展有限公号�/td>	贵州省贵阳市白云区（尖坡-小碧路段）火石坡服务匹�/td>	重庆怪味胡豆（油炸类（�/td>	180�?袊�/td>	酥奇嘳�/td>	2021/2/24	酸价(以脂肪计) �?1.2mg/g �?le;3mg/g	广电计量检�?湖南)有限公司	/
糕点监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	委托商：贞丰县农么么电子商务有限公司；生产商：贞丰县黔兴源食品厂	委托商地址：贞丰县珉谷街道办丰茂广场A�?层；生产商地址：贵州省贞丰县者相车站斜对靡�/td>	贞丰县先政食品店	贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县永丰街道贞宸花�?4�?单元3�?叶�/td>	排骨板栗粽（真空（�/td>	220g/袊�/td>	黔甲贞品	2021/5/17	商业无菌 ║非商业无菌 ║应符合商业无菌要求	贵州省产品质量检验检测院	https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1aa42e8dMaJJWg网店名称：糯食之习�/td>
2	委托商：贵州省刘妈妈食品有限责任公司；生产商：清镇市刘姨妈风味食品厂	委托商地址：贵州省贵阳市清镇市红枫湖镇虎场坝；生产商地址：贵州省贵阳市清镇市红枫湖镇虎场坜�/td>	贵州雪狼科技服务有限公司	贵州省贵阳市清镇市云岭东路洛卡小�?�?单元2�?叶�/td>	排骨粽子	100�?袊�/td>	刘姨妈及其图牆�/td>	2021/6/3	商业无菌 ║非商业无菌 ║应符合商业无菌要求	贵州省产品质量检验检测院	https://item.jd.com/10031351078846.html#crumb-wrap网店名称：刘姨妈旗舰庖�/td>
粮食加工品监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	/	/	盘州市恩泽玛特商贸有限责任公号�/td>	贵州省六盘水市盘州市柏果镇景江华�?栊�/td>	干米粉（大米制品（�/td>	散装	/	购进日期: 2021/7/7	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) �?.116 g/kg ║不得使�?/td>	重庆市计量质量检测研究院	/
2	/	/	黔西南佳惠百货有限责任公号�/td>	贵州省兴仁市东湖街道办事处市府中路长兴花�?/td>	剪粉	/	/	购进日期: 2021/7/7	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) �?.0300 g/kg ║不得使�?/td>	重庆市计量质量检测研究院	/
肉制品监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	石家庄市腾远食品制造有限公号�/td>	藁城区张家庄镇东蒲城材�/td>	清镇市小飞人食品商行	贵州省贵阳市清镇市华丰国际物流城37�?1�?3叶�/td>	多味凤爪	238�?袊�/td>	乡好习�/td>	2021/5/1	菌落总数 �?7000CFU/g：�br /> 180000CFU/g：�br /> 490CFU/g：�br /> 330000CFU/g：�br /> 1600CFU/g ║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g, M=10⁵CFU/g	广电计量检�?湖南)有限公司	/
食用农产品监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业/进货来源名称	标称生产企业/进货来源地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	/	/	贵州汇之岛生鲜超市有限公号�/td>	贵州省黔东南州凯里市风情大道6号格兰十二号大院城市综合体商业会展中�?�?叶�/td>	豆芽系列	散装称重	/	购进日期: 2021/7/2	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计) �?.179 mg/kg ║不得检凹�/td>	重庆市计量质量检测研究院	/
2	/	/	兴义市大尔多商贸有限公司	贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山城市中心区会展中心一楻�/td>	柳江散装鸡蛋	称重	/	购进日期�?021/7/9	恩诺沙星 �?4.9��g/kg ║不得检凹�/td>	遵义市产品质量检验检测院	/
3	/	/	安顺市西秀区家和海鲜活鱼批发部	安顺市西秀区两六路农贸城蔬菜区1-8号商铹�/td>	牛蛙（其他水产品（�/td>	称重	/	购进日期�?021/7/15	恩诺沙星 �?14��g/kg �?le;100��g/kg：�br /> 呋喃唑酮代谢�?br /> �?8.7��g/kg ║不得检凹�/td>	遵义市产品质量检验检测院	/
4	/	/	贵州望谟大众购物商城有限公司	贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县天马城二楼	芹菜	散装称重	/	购进日期�?021/7/5	噻虫胹�br /> �?.099mg/kg �?le;0.04mg/kg	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
5	/	/	贵州万鑫商贸有限公司	贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县金钟农场危房改造G�?-8号门靡�/td>	芹菜	散装称重	/	购进日期�?021/7/5	毒死蜰�br /> �?.18mg/kg �?le;0.05mg/kg	贵州省检测技术研究应用中忂�/td>	/
6	/	/	贵阳乌当宾隆购物有限公司	贵州省贵阳市乌当区新天办事处新天卫城红景街区负一屁�/td>	山椒	称重	/	购进日期�?021/7/6	�?以Cd�? �?.15mg/kg �?le;0.05mg/kg	贵州省产品质量检验检测院	/
7	/	/	贵阳乌当宾隆购物有限公司	贵州省贵阳市乌当区新天办事处新天卫城红景街区负一屁�/td>	豇豆	称重	/	购进日期�?021/7/6	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊�?br /> �?.78mg/kg �?le;0.2mg/kg	贵州省产品质量检验检测院	/
水产制品监督抽检不合格产品信�?/strong>
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/ 批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	重庆野山珍商贸有限公号�/td>	重庆市南岸区长电�?叶�/td>	贵州星力乐品鲜活商贸有限公司大庆路分庖�/td>	贵州省贵阳市南明区大庆路168号香榭枫林一、二组团11-16单元�?�?号[沙南社区]	墨鱼（预制水产干制品（�/td>	250�?袊�/td>	/	2021/1/10	N-二甲基亚硝胺 �?0.8��g/kg �?le;4.0��g/kg	贵州省产品质量检验检测院	/