消费提示| 中秋佳节，食安君为您送上月饼选购攻略_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　吃新莫存放。月饼忌高温又怕潮，久放易导致馅料变质，故应随吃随买，切忌大量购买，存放过久、�/div>

　　按顺序吃。月饼多分为咸、甜两种，如需同食，应先吃咸后吃甜，适应味觉，更好地品尝味道、�/div>

　　配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，可配上热茶或其它热饮，有利于消化、�/div>

　　适量食用。月饼中油脂、蔗糖含量高，过量食用会引起肠胃不适，最好是切块分食，应适量食用、�/div>

　　特殊人群莫贪食。月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血压患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胆结石患者、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者等切忌贪食、�/div>

　　月饼抽检小知诅�/strong>

　　在中秋节来临之际，全省市场监管系统都会对辖区内生产、经营的月饼开展食品安全抽检监测，重点是检验食品添加剂、理化指标、微生物等项目，抽检结果都会在云南省市场监管局官网上公布，请广大消费者提前查看，避免买到不合格产品、�/div>

　　下面，食安君再给大家普及月饼检验小知识��

　　食品添加剂。在食品的生产、加工、储运、流通等各个环节都起着非常重要的作用，消费者不必谈添加剂色变，在规定的限量和适用范围内使用不会对人体健康产生危害。如脱氢乙酸及其钠盐广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用、�/div>

　　理化指标中的酸价和过氧化值主要反映食品中的油脂氧化酸败程度，也是食品产生哈喇味的主因。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。月饼是高油脂的食物，储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易发生氧化酸败，所以月饼一定要放在低温、阴凉、通风处保存、�/div>

　　微生物指标。包括反映食品卫生质量的指示性指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等）和致病菌指标（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）。菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明食品受到污染，同时食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度也会越快、�/div>

关键词： 月饼

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