冷链食品如何放心吃？_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手、�/div>

　　做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染、�/div>

　　冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放、�/div>

　　清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食、�/div>

　　厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置、�/div>

　　 烹调食用旵�/strong>

　　烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保�?0-15分钟、�/div>

　　尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜、�/div>

　　两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生、�/div>

　　未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上；

　　食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息、�/div>

　　稿源：食品生产科

关键词： 消费耄�/a> 监管美食食品病毒采购生活

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