江门市全面排查“华莱士”门店食品安全风险隐悢�/h1>

发布日期�?021-07-26 来源９�a href="https://mp.weixin.qq.com/s/EuDwVlkuTlCvSFZ1Dqnn-Q" target="_blank">江门市场监管微信叶�/a>

核心提示：江门市针对近期媒体曝光“华莱士”食品安全问题，江门市市场监管局高度重视，第一时间与“华莱士”江门地区负责人取得联系，掌握“华莱士”餐厅在我市门店有关情况，要求企业落实食品安全主体责任，切实加强对各门店特别是加盟店食品安全管理，积极配合市场监管部门监督检查，认真对存在问题进行整改、�/div>

　　近期，餐饮品牌频频因为食安问题上热搜，其中华莱士这几天更是连续上了几次热搜，可见公众对于餐饮行业的食品卫生是零容忍、�/div>

　　江门市针对近期媒体曝�?ldquo;华莱�?rdquo;食品安全问题，江门市市场监管局高度重视，第一时间�?ldquo;华莱�?rdquo;江门地区负责人取得联系，掌握��华莱�?rdquo;餐厅在我市门店有关情况，要求企业落实食品安全主体责任，切实加强对各门店特别是加盟店食品安全管理，积极配合市场监管部门监督检查，认真对存在问题进行整改、�/div>

　　全市各级市场监管部门�?�?8日开始组织执法人员对辖区��华莱�?rdquo;餐厅开展全覆盖风险隐患排查、�/div>

　　经排查，江门市共�?ldquo;华莱�?rdquo;餐厅89家（含直营店39家、加盟店50家），全市市场监管部门共出动执法人员159人次，对全部89�?ldquo;华莱�?rdquo;门店进行全覆盖监督检查、�/div>

　　 重点检�?/strong>

　　重点对媒体曝光的从业人员未戴口罩手套操作、食品原料被污染后继续使用、卫生环境差等问题，以及各门店食品原料索证索票、食品加工操作、环境卫生、从业人员健康管理等方面开展全面排查、�/div>

　 　检查结枛�/strong>

　　检查发现，大部分店能落实食品原料索证索票、从业人员健康管理、食品安全信息公示等食品安全管理制度、�/div>

　　但有部分门店存在９�/div>

　　1.部分员工未按要求戴口罩手套；

　　2.未能提供员工晨检记录：�/div>

　　3.部分开封食品原料未封口保存：�/div>

　　4.经营场所未及时清洁等食品安全问题和风险隐患、�/div>

　　执法人员现场逐一指出存在问题，并督促其于限期内整改，同时要求加强人员培训、食品安全管理及自查，切实消除食品安全风险隐患。检查共发现并责令改正问�?5个，目前已完成整改问�?2个、�/div>

　　下阶段，江门市市场监管局将继续加强对��华莱�?rdquo;等各类西式快餐店监督检查力度，跟进整改落实情况，进一步督促经营者落实食品安全和疫情防控主体责任、完善内部管理、规范经营行为，继续推进餐饮单位��互联�?明厨亮灶��建设，全面提升食品安全水平、�/div>

关键词： 食品安全风险 食品安全 餐厅 监管 管理 监督 检�?/a>

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