贵州省市场监管局关于食用小龙虾的消费提示_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　（一）尽量少与啤酒搭配食用。食用小龙虾时应尽量少喝啤酒，因为啤酒中含有维生素B1，可分解小龙虾中的嘌呤核苷酸，使其在体内代谢成尿酸，有加重痛风病症的风险、�/div>

　　（二）烹饪注意事项。蒸煮前应尽量清洗干净，刷洗虾身、腹部、细爪根部，并清除两腮中的脏东西。此外，烹饪时一定要高温煮熟煮透，因为小龙虾体内易聚集细菌、寄生虫和寄生虫卵等，需要用高温进行杀菌灭活，这是保障小龙虾的食用安全关键的一步、�/div>

　　（三）过敏性体质人群谨慎食用。小龙虾中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白可直接或间接地激发机体内的超敏反应，刺激细胞释放出组胺�?-羟色胺等生物活性物质，诱发机体产生皮肤反应、胃肠道反应和口腔过敏综合症等过敏症状。如果进食小龙虾24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，排出酱油（茶）色尿等症状，应及时去医院，并如实告诉医生小龙虾进食史、�/div>

关键词： 消费耄�/a> 小龙虽�/a> 监管管理监督

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