端午� 吃粽� 自制粽子安全食用小提示_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　端午节期间，正值夏季高温，粽子含水较高、营养丰富，霉菌等微生物极易生长繁殖，从而导致粽子在短时间内容易出现酸败变质。自制粽子尽量随包随吃，吃多少包多少，防止浪费。应用高压锅、小火焖煮等方式，蒸熟、煮透后再食用。没吃完的粽子需彻底放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，并尽快吃完。一般在冰箱冷藏条件下，自制粽子的存放最好不要超过三天，再次食用时要彻底加热、蒸熟煮透、�/div>

　　 三、科学选材，健康食�?/strong>

　　一个普通粽子相当于一碗米饭的热量，肉粽、蛋黄粽等热量更高。自制粽子时，最好选用��三少一�?rdquo;（少油、少盐、少糖、多纤维）素材，肉粽尽量用后腿肉、鸡肉取代五花肉、还可以板栗取代蛋黄，或可将纯糯米改�?ldquo;五谷�?rdquo;，提高膳食纤维的摄入；在制作豆沙粽或其他素棕时，可以将猪油换成植物油，降低热量。食用粽子时，可同食白萝卜，促进消化；粽子与茶水亦可同食，食用甜粽、素棕可配绿茶，食用肉粽可配岩茶或普洱、菊花，均可清热去腻，增强粽子的风味口感、�/div>

　　参考文献：

　　1、人民网《疫情期� 端午节食用粽子注意啥？《�/span>

　　2、沈阳市卫生健康服务中心《端午恰逢疫� 如何�?ldquo;饮食��中吃出健康来《�/span>

　　3、搜狐网《粽子保质期到底多长？《�/span>

关键词： 端午芁�/a> 粽子疫情科普

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