大数据就像一个魔法师，赣州全南县以创?ldquo;省级食品安全治理示范?rdquo;为抓手，借力大数据，建立共享共用的智慧市监管指挥平台，通过物联网感知、市场监测?ldquo;互联?云平台等方式，让农户种养望云?rdquo;、让食物产生记忆、让食品安全看得见摸得着，助推食品安全工作高质量发展、/div>
种养望云?rdquo;
仲春时节万物复苏，江禾田园综合体的温控大棚里，高山蔬菜长势喜人，管式立体种植模式和水肥一体、生物调节等智能装备格外引人注目、/div>
有了这些高科技，什么时候剪枝、授粉，什么时候施肥、采摘，心里更有数了?rdquo;基地负责人张玉春说，基地作为智慧农业试验田，安装了农业物联网设备，对气象、土壤、虫害等信息，均能进行实时监测，并与后台联网，以便做出科学农事决策、/div>
自安?ldquo;农业大脑，江禾田园种植的高山蔬菜从生产的主体、品种、数量、销售渠道等环节自动精准记录，实现了智慧农业赋能的高山蔬菜全程标准化种植，也让高山蔬菜有了专?ldquo;身份?rdquo;，形成从源头到餐桌可追溯的闭环、/div>
?ldquo;靠经?rdquo;转向靠数?rdquo;说话，江禾田园并非个例。在全南县现代牧业公司养殖猪舍看到，全封闭空间内，自动喂料、空气过滤、水帘降温、全漏缝免冲水系统等设施一应俱全，猪舍外还装设防蚊防鼠网，形成严密生物安全体系。智能化生猪养殖是全南把农副产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，坚持源头治理、标本兼治，确保广大人民群众舌尖上的安全、/div>
源头严防是保障食品安全的第一道关。全南县实施病死畜禽源头治理，投?80万元新建了全南县现代畜禽无害化处理中心，全县养殖企业已购置生物降解设?套，日处?吨，对县内病死畜禽及产品全部进行无害化处理，去年累计无害化处理检疫不合格生猪及产?0051头、/div>
自实?ldquo;菜篮?rdquo;源头安全工程以来，全南县大力培育绿色食品、有机食品、无公害食品和地理标志食品，全县三品一?rdquo;食品数量?3个，成功创建2个粤港澳大湾?ldquo;菜篮?rdquo;基地?3家企业、合作社和家庭农场加入国家农产品质量安全追溯管理信息平台，全南被评为省级绿色有机农产品示范县、/div>
食物有记?rdquo;
中午时分，清脆的下课铃声响起，全南中学顿时热闹起来，4000余名学生陆续走出教室，来到食堂排队打饭、/div>
大厅的电子屏幕能实时观看后厨食品加工直播过程，每天都会有学生驻足观看?rdquo;据学校食堂负责人介绍，通过打?ldquo;明厨亮灶，现在后厨生产过程都记在平台里，需要回看的话，点点鼠标就可以了、/div>
食堂负责人口中的平台，是全南县智慧市监指挥平台。有了这?ldquo;?rdquo;，学生吃的食品由哪里生产，谁进行生产、配送、检测、加工，全都一目了然，每个环节都可追溯。现在全南已?2所供餐的中小学及幼儿园?万多学生营养餐纳入监管，实现100%全覆盖、/div>
智慧市监?lsquo;互联?的产物，实现市场监管信息化、阳光化、智慧化?rdquo;该县市场监督管理局局长曾春华说，创建食品安全监管、明厨亮灶、监管统计分析、药械与化妆品监管、特种设备安全监察、计量认证认可监?ldquo;六合一的智慧市监平台，?ldquo;四品一械一?rdquo;流通过程进行梳理，强化对食品、保健食品、化妆品、药品、明厨亮灶以及医疗器械企业的监管，实现智慧市监赋能的市场流通全程溯源、/div>
围绕打造一支食品安全人才队伍，为智慧市监提供坚实人才支撑的发展格局，该县集中人才力量补齐快检技术短板，组建6个技术小分队对口指导乡镇、餐饮服务单位、食品经营单位，每季度举办一期食品安全快检技术培训班。聚合快检人才促食品安全，快检能手田秀?rdquo;等快检人才也茁壮成长起来，依托大数?rdquo;提升智慧监管效能，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网，消费者买得放心、吃得安全、/div>
目前，全县共有食品生产企?家、食品经营单?302余家、餐饮服务单?062家、药械企?02家接入智慧市监平台，全南县食品安全监管工作连续三年被市一级评为优秀等次、/div>
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安全摸得着
和煦春风吹绿桃江两岸，在全南县陂头镇农贸市场入口处，身着白大褂的工作人员在调配试剂、取样、切片、浸泡、检?hellip;这些实验室才能看到的场景，如今搬到了乡镇，观?ldquo;实验的农户好奇地将自己种的菜拿出来要化验、/div>
仔细一问才知道，这是全南县市场监督管理局开?ldquo;你点我检进农村活动，通过党员技术骨干现场为市民免费提供食品安全快检服务，宣传食品安全及消费安全知识，把党史学习教育成果转化为为民办实事、/div>
开?lsquo;你点我捡活动，让食品安全?rsquo;在阳光下?rdquo;3年来一直坚守食品快检的党员刘世荣说。当地市监部门坚持党建引领，发挥党员力量，常态化开展食品安全进农村、进社区、进学校、进机关、进企业、进家庭?ldquo;六进活动，让市场监管更加精准、高效、/div>
为提升市场监督管理服务水平，全南县高起点规划、大手笔投入、高标准建立11个城乡农贸市场食品安全快检室，每天将进场食品快检结果通过电子屏幕公示，并规范快检的结果处理、告知以及复检等各流程，形?ldquo;即时检测、实时公布、及时处?rdquo;机制，严把食用农产品入市准入关。全南还不断加大投入，以智慧市监为主体，形成辖区市场监管所日常快检移动快检车流动巡?mdash;县局快速检测实验室定期监测第三方检测机构监督抽检的快检联动体系，将快速检测的时效性与监督抽检工作的权威性有机结合，今年全县共查处食品违法违章案?起，罚没13.6万元、/div>
据统计，今年一季度，赣州全南县市场监督管理局已开?ldquo;六进活动8次，针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等覆盖重点单位、重点品种、重点项目开展快速检?763批次，共检验出不合?rdquo;样品（涉及果蔬、水产品、畜禽肉及其制品?4批次，样品合格率?9.36%、/div>
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