日前，按照国家市场监管总局工作部署要求，黑龙江省市场监督管理局印发《黑龙江省开展肉制品质量安全提升行动实施方案》（以下简称《方案》），在全省全面启动为期三年�?021�?023）的肉制品质量安全提升行动，切实解决肉制品生产企业食品质量安全制度不落实、管理不规范、记录不全面、微生物污染及滥用食品添加剂等问题，促进全省肉制品生产企业自觉履行食品安全主体责任意识明显增强、�/span>

　　《方案》明确， �?023年，全省肉制品质量安全保障能力大幅提升。持续保持肉制品监督抽检合格率在98%以上；规模以上肉制品生产企业生产全过程信息记录达100%；小、微型肉制品生产企业生产全过程信息记录达90%以上；环境卫生规范达标率�?0%以上；对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考合格率�?00%；肉制品生产企业原料审核把关率达100%；食品安全自查发现风险报告率�?00%；肉制品生产企业自控肉源占比明显提高，产品研发能力进一步增强，产品品质水平和品牌影响力进一步提升、�/span>

　　《方案》提出，通过采取��严格制度执行和人员管理、严格卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设���?项措施，推动肉制品生产企业落实质量安全主体责任。通过采取��严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、持续推�?rdquo;黑龙江冷�?ldquo;应用、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行�?rdquo;�?项措施，强化肉制品质量安全监管。通过采取��提升产业供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质、品牌建设水平、提升肉制品企业对生产环境卫生控制能�?rdquo;�?项措施，全面提升生产经营企业肉制品质量安全水平、�/div>