黑龙江省创新开展肉制品质量安全提升行动

放大字体缩小字体发布日期?021-03-12 来源9a href="https://mp.weixin.qq.com/s/7R569SlS5v0_dcLRTDcb4A" target="_blank">龙江市场监管微信叶/a>
核心提示:日前,按照国家市场监管总局工作部署要求,黑龙江省市场监督管理局印发《黑龙江省开展肉制品质量安全提升行动实施方案》(以下简称《方案》),在全省全面启动为期三年?021?023)的肉制品质量安全提升行动,切实解决肉制品生产企业食品质量安全制度不落实、管理不规范、记录不全面、微生物污染及滥用食品添加剂等问题,促进全省肉制品生产企业自觉履行食品安全主体责任意识明显增强、/div>
  日前,按照国家市场监管总局工作部署要求,黑龙江省市场监督管理局印发《黑龙江省开展肉制品质量安全提升行动实施方案》(以下简称《方案》),在全省全面启动为期三年?021?023)的肉制品质量安全提升行动,切实解决肉制品生产企业食品质量安全制度不落实、管理不规范、记录不全面、微生物污染及滥用食品添加剂等问题,促进全省肉制品生产企业自觉履行食品安全主体责任意识明显增强、/span>

  《方案》明确, ?023年,全省肉制品质量安全保障能力大幅提升。持续保持肉制品监督抽检合格率在98%以上;规模以上肉制品生产企业生产全过程信息记录达100%;小、微型肉制品生产企业生产全过程信息记录达90%以上;环境卫生规范达标率?0%以上;对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考合格率?00%;肉制品生产企业原料审核把关率达100%;食品安全自查发现风险报告率?00%;肉制品生产企业自控肉源占比明显提高,产品研发能力进一步增强,产品品质水平和品牌影响力进一步提升、/span>

  《方案》提出,通过采取严格制度执行和人员管理、严格卫生控制和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设?项措施,推动肉制品生产企业落实质量安全主体责任。通过采取严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、持续推?rdquo;黑龙江冷?ldquo;应用、加强肉制品监督抽检和风险监测、严厉打击违法违规行?rdquo;?项措施,强化肉制品质量安全监管。通过采取提升产业供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质、品牌建设水平、提升肉制品企业对生产环境卫生控制能?rdquo;?项措施,全面提升生产经营企业肉制品质量安全水平、/div>

  在推进工作落实上,《方案》创新提出全面推?ldquo;首检带动的工作思路。即:在监督检查、专项整治前期,抽取有经验的执法人员、行业专业人员及检验人员组成检查组,带领基层检查员,随机抽取企业实施首家检查。属地局参照首家检查方式、内容和标准开展后续监督检查工作,形成?ldquo;首检带动为模式的上下联动协作机制,不断提高基层监管队伍能力,促进肉制品质量安全提升行动的有效开展。同时,《方案》要求要把服务企业发展、促进企业质量安全提升作为工作重点,以规范规模以上肉制品企业为突破口,带动小、微企业发展,采取集中培训、现场指导等方式,督促企业全面落实主体责任;要积极与新闻媒体进行沟通,广泛深入宣传报道肉制品质量安全提升行动行动相关情况、典型事例和示范企业,营造良好的社会舆论氛围、/span>
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