学校自查情况

开展自查（家）

自查发现问题（家（�/p>

完成整改（家（�/p>

餐饮服务单位检查情冴�/p>

大类

检查项目细籺�/p>

学校食堂

校外供餐单位

校内餐饮服务单位

校园周边餐饮服务单位

获证食堂数（家）

开餐食堂数（家（�/p>

检查食堂数（家（�/p>

单位数（家）

检查单位数（家（�/p>

单位数（家）

检查单位数（家（�/p>

单位数（家）

检查单位数（家（�/p>

发现问题家数（家（�/p>

发现问题家数（家（�/p>

发现问题家数（家（�/p>

发现问题家数（家（�/p>

一、许可管琅�/p>

1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一至�/p>

2.场所设置、布局与许可核定内容一至�/p>

二、信息公礹�/p>

3.许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置

4.监督检查结果记录表的公示符合要汁�/p>

5.公示从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明，健康证明真实有效

三、制度管琅�/p>

6.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度（落实食品安全主体责任，开学前开展食品安全自查自纠）

7.制定食品安全事故处置方案

四、人员管琅�/p>

8.主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人呗�/p>

9.从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明

10.具有从业人员食品安全培训记录

11.从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫甞�/p>

五、环境卫甞�/p>

12.食品经营场所保持清洁、卫甞�/p>

13.烹饪场所配置排风设备，定期清�?/p>

14. 用水符合生活饮用水卫生标凅�/p>

15. 卫生间保持清洁、卫生，定期清理

六、原料控刵�/p>

16. 查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有关信息并保存相关凭�?/p>

17. 原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品（重点检查库存和已开封的食品原料（�/p>

18. 食品添加剂存放和使用应符合要汁�/p>

七、加工制作过稊�/p>

19. 食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开

20. 食品粗加工、切配、烹饪过程符合规茂�/p>

21. 制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用（分开存放和使用接触生熟食品的工具用具（�/p>

22. 专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工其�/p>

23. 在专间或专用操作场所加工供应相应的品秌�/p>

24. 食品留样符合规范

25. 食品配送应符合要求（餐饮服务提供者、中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的容器、包装、标识、储存、运输等应符合要求）

26. 有毒有害物质不得与食品一同贮存、运辒�/p>

八、设施设备维抣�/p>

27. 专间内配备专用消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施，设施运转正帷�/p>

28. 食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施

29. 食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容�?/p>

30. 食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁

31. 围护设施与排水设施运转正帷�/p>

九、餐饮具清洗消毒

32. 集中消毒餐饮具的采购符合要求

33. 具有餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正帷�/p>

34. 餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清�?/p>

校园及周边食品经营单位检查情冴�/p>

检查单位（家）

发现问题数（家）

抽检情况

检查中开展监督抽检（批次）

检出问颗�/p>

（批次）

行政处罚情况

约谈责任人（人）

下达责令整改通知书（监督意见书）（份（�/p>

吊销许可证（张）

取缔无证经营（家（�/p>

立案数（件）

罚没金额（万元）

移送司法机关案件（起）

注：口头责令整改不计入此表。计入整改的须相应提供责令整改通知书或者监督意见书、整改情况证明材料、�/p>

序号

被责令整改单佌�/p>

（含下达监督意见书单位）

责令整改通知�?/p>

（监督意见书（�/p>

下达时间

是否完成整改

是否提交整改报告