包头市东河区加强冷藏冷冻肉品风险排查

放大字体缩小字体发布日期?020-08-18 来源9a href="http://scjg.baotou.gov.cn/jcdt/5085953.jhtml" target="_blank">包头市市场监督管理局
核心提示:为切实加强冷藏冷冻肉品监督管理工作,进一步预防食品安全风险,确保冷藏冷冻肉品质量安全。根据包头市市场监管局关于开展冷藏冷冻肉品风险排查要求,结合东河区冷藏冷冻肉品经营监管实际,近期,东河区市场监管局食品监管股开展我区冷藏冷冻肉品风险排查工作、/div>
  为切实加强冷藏冷冻肉品监督管理工作,进一步预防食品安全风险,确保冷藏冷冻肉品质量安全。根据包头市市场监管局关于开展冷藏冷冻肉品风险排查要求,结合东河区冷藏冷冻肉品经营监管实际,近期,东河区市场监管局食品监管股开展我区冷藏冷冻肉品风险排查工作、/div>
  执法人员重点摸排我区批发市场和农贸市场自建(备)冷库、大型超市自建(备)冷库、第三方冷库和储备商品冷库底数,在查清底数的同时,对冷库温控监测管理进行检查,确保食品冷冻冷藏符合温控标准,防止脱冷和食品变质、/div>
  执法人员主要检查了冷库食品进货查验和记录制度执行情况,检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账。在环境卫生方面,重点检查冷库及从业人员是否落实清洁、消毒通风、个人防护等卫生防疫措施,是否存在卫生死角,是否做好口罩、洗手液、消毒剂等物资储备,是否加强冷链环节疫情防控措施。在物流运输方面,重点检查是否按要求做好冷冻冷藏肉品运输车辆、场站的消毒及从业人员防护工作。在产品质量方面,执法人员重点对冷库等重点场所,开展冷冻冷藏食品质量安全状况检查。检查是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品。是否存在来源不明的肉品,是否存在没?ldquo;两证一报告(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测合格报告)的生猪产品,是否存在无标签的预包装食品,是否存在国家明令禁止生产经营的肉品,杜绝冷藏冷冻问题食品流向市场、/div>
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