3·15特别关注 | 屡罚不止！这些问题又被曝出…�?/h1>

发布日期�?024-03-16 来源９�a href="https://mp.weixin.qq.com/s/v9mlkiLPoNu3ZuvwKCk5_g" target="_blank">食品伙伴罐�/a> 作者：食品安全合规事业� 信息数据�?/div>

核心提示：历�?·15常采用记者卧底深入餐饮企业的后厨和食品生产车间，通过偷拍和暗访等方式来揭露食品生产经营中的环境卫生问题和违规操作。据食品伙伴网统计，�?024�?·15前夕的有关报道中，餐饮后厨的卫生状况、新茶饮门店使用过期原料以及整体卫生环境的脏乱差等问题依然是卧底调查的重点、�/div>

　　 食品伙伴网讯历年3��15常采用记者卧底深入餐饮企业的后厨和食品生产车间，通过偷拍和暗访等方式来揭露食品生产经营中的环境卫生问题和违规操作。据食品伙伴网统计，�?024�?��15前夕的有关报道中，餐饮后厨的卫生状况、新茶饮门店使用过期原料以及整体卫生环境的脏乱差等问题依然是卧底调查的重点�

　 　01

　　餐饮隔夜食材不依规废弃，撒料效期标签提前冘�/strong>

　　据�?023年全国消协组织受理投诉情况分析》显示，在具体商品的投诉分布中食品投诉量居首位，与食品安全密切相关的餐饮服务投诉量位列服务细分领域投诉第二位�?023年，记者卧底网红餐厅蓝蛙、半天妖烤鱼曝光后厨乱象受到广泛关注、�/div>

　　2024�?��15前夕，夸父炸串被曝出惊人内幕：撒料的使用非常随意，有效期管理混乱，遇到检查随意写上有效期；垃圾盖成沥水架，一次性包装袋被反复利用；店员在穿制蔬菜串时，往往忽略了洗手消毒，直接徒手进行穿串，在处理完生食物后，又直接去操作炸锅等、�/div>

　　02

　　新茶饮随意篡改有效期 过没过期靠嘴尜�/strong>

　　随着新茶饮消费的不断升级，茶饮的品质、健康、安全性受到更多的关注，随之而来曝光的行业乱象也越来越多�?023�?��15期间，三大新茶饮同日登热搜：益禾堂奶茶藏标签致细菌感染，茶颜悦色奶茶一半是��泡沫��，蜜雪冰城过期原料继续用。（详细报道可见：原创|新茶饮问题频� 或引�?��15成焦点）

　　2024�?��15，书亦烧仙草、古茗再次成为关注的焦点。其中，书亦烧仙草存在频改食材有效期标签，过期继续使用；隔夜食材频繁使用，过没过期靠嘴尝；提前得知督导检查，店员突击换效期标签等问题。古茗存在过期食材与未过期食材混用的问题、�/div>

　 　03

　　加强加盟审查 提高违法成本

　　餐饮行业和新茶饮行业在快速发展的同时，也面临着食品安全、品质控制、供应链管理等方面的挑战。当前这两个行业多采用加盟的方式经营，为促进行业的规范化和标准化管理，企业总部应当建立明确的加盟及运营制度，提高门店抽查频次，及时发现不安全因素；优化门店管理，规范经营行为，加大不合格门店惩罚力度，提高违法成本、�/div>

　　小结

　　尽管监管部门执法力度在不断加强，群众举报渠道也日渐畅通，但仍有食品企业屡受处罚后继续违规经营。据央视网报道，今年3��15记者将继续探访市场中的违法侵权行为，以保护消费者权益、�/div>

关键词： 食品伙伴罐�/a> 食品生产 餐饮 调查 卫生

• 下一篇：315晚会曝光预制菜竟用槽头肉加工，我们应该警惕的不只是槽头肉
• 上一篇：

推荐产品&服务 MORE>>

• 食品合规管理体系建设与认�?/a>

  食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标、�/a>

• 食品安全信息舆情监控与分枏�/a>

  食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理系统

  食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结、�/a>

• 

  进口食品境外生产企业注册服务

  食品伙伴网可针对2种注册方式提供对应的代理注册和咨询服务，并包含后续的注册变更、延续和注销等内容、�/a>

• 

  化妆品原料数据库服务

  食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务、�/a>

• 

  保健食品延续/变更/转让注册代理服务

  保健食品装让注册服务 保健食品变更注册服务 保健食品代理延续注册服务

• 

  食品标签评审管理系统

  食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求、�/a>

• 

  食品产品指标管理系统

  产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计、�/a>

• 危害物基础信息限量查询数据庒�/a>

  危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息、�/a>

• 

  产品指标查询系统

  产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统、�/a>

• 食品进出口合规报呉�/a>

  进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险、�/a>

• 

  食品合规监管体系分析服务

  通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展、�/a>

• 

  食品合规培训会议服务

  根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会、�/a>

• 

  食品合规培训课程/会议定制服务

  针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动、�/a>

• 

  食品安全合规课程体系

  通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力、�/a>

• 

  产品指标合规分析服务

  产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等、�/a>

• 

  食品配方合规分析服务

  分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析、�/a>

• 

  食品安全风险因子研究报告

  食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向、�/a>

• 

  食品安全判例分析报告

  通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险、�/a>

• 

  食品抽检/预警数据分析

  通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持、�/a>

• 

  食品安全舆情监控服务

  食品安全舆情监控服务，实时监控中国大�?港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等、�/a>

• 食品标准法规动态监控跟踪服加�/a>

  通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险、�/a>

• 食品标准制修订服加�/a>

  食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理咨询服务

  国内外标法数据库；国内外标法咨询

• 团体标准制修订服加�/a>

  团体标准制修订服加�/a>

• 食品标签审核及分析服加�/a>

  配料合规审核；标签合规审核；进口标签设计

• 

  食品标准法规查新服务

  国内外食品相关标准监控、查新服加�/a>

• 

  出口食品合规咨询服务

  出口食品合规分析报告、配料合规审核、标签合规审核、出口合规专项咨询等服务

• 

  食品配料合规判定系统

  实现产品配料的合规性定性、定量判断，产品检测结果的合规判定，配料表及营养成分表的自动生成等功能

• 

  出口欧盟合规咨询

  出口欧盟合规咨询

• 欢迎点击申请试用
• 0535-2129301
• vip@www.sqrdapp.com
• 微信公众�
  
  • 申请
    试用

-->

联系我们

电话�?5352129301

邮箱：vip@www.sqrdapp.com

企业微信

关于我们

鲁ICP�?4027462�?1 ©2001-2021 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴� All Rights Reserved 鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

TOP