2024??6日，欧洲食品安全局发布2024.8634?633?612号文件，拟制订嗜热菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作为食品添加剂的使用规定，具体使用要求如下表、/div>
该文件将于欧盟政府公报正式发布之日起生效、br />
添加剂名?/b> |
食品种类 |
最大添加量（mg/kg（/b> |
嗜热菌蛋白酶 |
蛋类及蛋制品、乳制品、改性肉类和鱼类产品 |
1.3 |
婴儿配方奶粉中改性乳蛋白、植物和真菌中生产蛋白质水解产物 |
375.4 |
|
其他改性乳蛋白、肉类和鱼类蛋白质中生产蛋白质水解产?/p> |
62.6 |
|
植物奵/p> |
0.3 |
|
干酵毌/p> |
1.3 |
|
黏胃蛋白酵/p> |
奶酪 |
0.1-3 |
发酵乳制?/p> |
0.03-1.2 |
|
溶菌紟/p> |
谷物 |
20.41-61.23 |
发酵乳制?/p> |
0.01-0.13 |
|
改性牛奶蛋發/p> |
133.62-534.47 |
|
肉类和鱼类蛋發/p> |
133.62-534.47 |
|
植物和真菌中生产蛋白质水解产?/p> |
133.62-400.85 |
|
植物奵/p> |
133.62-534.47 |
更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612
鲁公网安 37060202000128叶/a>