?）修订熟火腿的定义；
?）熟火腿、生火腿、火腿肠等产品允许使用的原料及生产加工方法。如：熟火腿允许使用酒、醋、糖、葡萄糖、果糖、牛奶蛋白、大豆蛋白、天然或物理改性淀粉、调味剂、允许的添加剂等；加工方法：盐水制备、腌制、塑形、热处理、巴氏灭菌等工艺过程：/div>
?）感官特性。熟火腿的包装内无液体、呈粉红色、肉质紧密等要求：/div>
?）销售要求。预包装熟火腿保存温度不得高?C，可以真空或常压包装出售；精选熟火腿水分含量?6.5%、高品质熟火腿不允许使用除抗坏血酸和异抗坏血酸、味精、乳酸盐、氯化钾或钠之外的其他添加剂、/div>
更多详情参见：hhttps://technical-regulation-information-system.ec.europa.eu/en/notification/25305
鲁公网安 37060202000128叶/a>