食品伙伴网讯9?6日,安徽省市场监督管理局发布2023年第38期通告,安徽省市场监督管理局组织开展了2023年安徽中秋节令食品省级专项监督抽检。截至目前,全省共抽检糕点(月饼)食品149批次样品,检出不合格食品1批次、/div>
抽检信息显示,不合格产品为铜陵市义安区五松镇苏北炒货店销售的、标称黄山区谷丰食品厂生产的麻油月饼,酸价(以脂肪计)(KOH)、霉菌不符合食品安全国家标准规定、/div>
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如原料水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败、/div>
霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起滋生、/div>
市场监管部门提示广大消费者,购买食品时要通过正规可靠渠道并保存购物凭证,看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品、/div>
相关报道9a href="//www.sqrdapp.com/news/2023/09/671036.html" target="_blank">安徽省市场监督管理局关于中秋节令食品专项监督抽检信息的通告?023年第38期)
部分不合格项目的小知?docx
监督抽检产品不合格信?xls
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不合格产品信?br />
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项?/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
1 | 黄山区谷丰食品厂 | 安徽省黄山市黄山区甘棠镇立新材/td> | 义安区五松镇苏北炒货庖/td> | 安徽省铜陵市义安区五松镇人民大道249?51叶/td> | 麻油月饼 | 500?袊/td> | / | 2023-08-16 | 酸价(以脂肪计)(KOH)?.5mg/g?le;5mg/g 霉菌?.510?CFU/g?le;150CFU/g | 糕点 | 第三十八朞/td> | 2023.09.26 | 安徽/省抽 | 安徽国泰众信检测技术有限公号/td> |
(来源:安徽省市场监督管理局(/span>
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