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国际食品法典委员会拟制订发酵诺丽果汁标准

发布日期�?023-09-18 来源９�a href="https://xmtbt-sps.xmeport.cn/news-detail.html?id=72557" target="_blank">厦门技术性贸易措施信息网

核心提示�?023�?�?3日，国际食品法典委员会发布CL 2023/54/OCS-CAC号通报，拟制订发酵诺丽果汁标准，意见反馈期截至2023�?�?8日、�/div>

　　2023�?�?3日，国际食品法典委员会发布CL 2023/54/OCS-CAC号通报，拟制订发酵诺丽果汁标准，意见反馈期截至2023�?�?8日。主要内容包括：

　　�?）适用于作为食品或食品配料的由新鲜诺丽果发酵而成的果汁产品，应经过巴氏杀菌或其它方式以消灭致病微生物：�/div>

　　�?）产品可溶性固形物应不低于5.5��，PH3.5-3.9，酒精含量不高于0.5%体积分数，应含有脱乙酰天冬氨酸和莨菪亭，不应含有不良杂质，加工符合GMP要求：�/div>

　　�?）不允许添加食品添加剂，污染物和卫生指标符合CAC相关标准要求：�/div>

　　�?）规定了发酵诺丽果汁包装、罐装、标签标识、取样和分析方法、�/div>

　　更多详情参见：https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/pt/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FCircular%252520Letters%252FCL%2525202023-54-OCS%252Fcl23_54e.pdf ：�/div>

　　https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-732-16%252FFinal%252520report%252FREP23_NASWPe_.pdf

关键词： 食品法典标准果汁发酵

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