食å“伙伴网讯9æœ?日,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å‘布2023年第33期çœçº§é£Ÿå“安全抽检信æ¯ï¼Œæ£€å‡ºä¸åˆæ ¼é£Ÿå“2批次,ä¸åˆæ ¼æ ·å“为调味å“1批次ã€ä¹³åˆ¶å“1批次ã€ü/div>
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  抽检信æ¯æ˜¾ç¤ºï¼Œä¸åˆæ ¼äº§å“分别为上海市é™å®‰åŒºè‹é‘«é£Ÿå“店销售的è·é«˜è„±è„‚纯牛奶,进å£å•†ä¸ºä¸Šæµ·é‡Œå¤è´¸æ˜“有é™å…¬å¸ï¼Œä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®ï¼šå•†ä¸šæ— èŒå’Œç»„织状æ€ï¼›å†œå·¥å•†è¶…市(集团)有é™å…¬å¸ç¬¬ä¸€ä¸€å…«åˆ†åº—销售的山东莺æŒé£Ÿå“有é™å…¬å¸ç”Ÿäº§çš„莺æŒé»‘èŠéº»é…±å¹¼æ»‘型,ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®ï¼šè¿‡æ°§åŒ–值ã€ü/div>
ã€€ã€€å•†ä¸šæ— èŒæ˜¯æŒ‡å¯†å°åŒ…装的食å“,ç»è¿‡é€‚度的çƒæ€èŒåŽï¼Œä¸èƒ½å«æœ‰è‡´ç—…的微生物,也ä¸å«æœ‰åœ¨é€šå¸¸æ¸©åº¦ä¸‹èƒ½åœ¨å…¶ä¸ç¹æ®–çš„éžè‡´ç—…性微生物,在常温下能较长时间ä¿å˜çš„状æ€ã€‚å•†ä¸šæ— èŒä¸åˆæ ¼çš„主è¦åŽŸå› ,是生产过程ä¸å«ç”Ÿä¸è¾¾æ ‡é€ æˆäº§å“污染(食å“或包装污染)或çèŒçš„温度和时间未达到生产工艺è¦æ±‚ã€ü/div>
  感官检验是通过感官分æžåŸ¹è®çš„人员对产å“的色泽,滋味ã€æ°”味,组织状æ€ç‰æ–¹é¢è¿›è¡Œç»¼åˆæ€§çš„鉴别和评价,评价结果能直接åæ˜ äº§å“çš„æ„Ÿå®˜æœ‰æ— å¼‚å¸¸ã€‚çèŒä¹³ä¸ç»„织状æ€æœ‰æ²‰æ·€ï¼Œæœ‰å‡å—ç‰å¼‚常现象,å¯èƒ½æ˜¯ç”±äºŽå—到微生物的污染ã€æˆ–者接触到乳制å“的容器设备ã€ç®¡é“ã€å·¥å…·ã€åŒ…装æ料没有彻底的çèŒï¼Œä¹Ÿæœ‰å¯èƒ½æ˜¯ç”±äºŽåŽŸæ–™ä¹³ä¸è›‹ç™½é…¶çš„è€çƒæ€§å¼ºï¼ŒçèŒåŽæ®‹ç•™çš„蛋白酶将酪蛋白分解,å„酪蛋白相互èšåˆå½¢æˆå‡å—ã€ü/div>
  过氧化值主è¦åæ˜ é£Ÿå“ä¸æ²¹è„‚是å¦æ°§åŒ–å˜è´¨ã€‚è¿‡æ°§åŒ–å€¼è¶…æ ‡çš„åŽŸå› ï¼Œå¯èƒ½æ˜¯äº§å“用油已ç»å˜è´¨ï¼Œæˆ–者产å“在储å˜è¿‡ç¨‹ä¸çŽ¯å¢ƒæ¡ä»¶æŽ§åˆ¶ä¸å½“;也å¯èƒ½æ˜¯åŽŸæ–™ä¸çš„脂肪已ç»æ°§åŒ–,原料储å˜ä¸å½“ã€ü/div>
  对上述抽检ä¸å‘现的ä¸åˆæ ¼äº§å“,上海市市场监ç£ç®¡ç†å±€å·²è¦æ±‚相关区市场监ç£ç®¡ç†å±€åŠæ—¶å¯¹ä¸åˆæ ¼é£Ÿå“åŠå…¶ç”Ÿäº§ç»è¥è€…进行调查处ç†ï¼Œä¾æ³•æŸ¥å¤„è¿æ³•è¡Œä¸ºï¼Œè¿›ä¸€æ¥ç£ä¿ƒä¼ä¸šå±¥è¡Œæ³•å®šä¹‰åŠ¡ï¼Œå¹¶å°†ç›¸å…³æƒ…况记入食å“生产ç»è¥è€…食å“安全信用档案ã€ü/div>
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乳制å“监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯ï¼ˆä¸åˆæ ¼ï¼?xls
调味å“监ç£æŠ½æ£€äº§å“ä¿¡æ¯ï¼ˆä¸åˆæ ¼ï¼?xls
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åºå· | è¿›å£å•†åç§?/strong> | è¿›å£å•†åœ°å€ | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åç§?/strong> | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åœ°å€ | 食å“å称 | è§„æ ¼åž‹å· | å•†æ ‡ | 生产日期/æ‰¹å· | ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘æ£€éªŒç»“æžœâ•‘æ ‡å‡†å€»ü/strong> | 分类 | 备注 |
1 | 上海里å¤è´¸æ˜“有é™å…¬å¸ | 上海共和新路3088å¼?å?07宣ü/td> | 上海市é™å®‰åŒºè‹é‘«é£Ÿå“庖ü/td> | 上海市é™å®‰åŒºä¸´æ±¾è·?69å¶ü/td> | è·é«˜è„±è„‚纯牛奵ü/td> | 200ml/监ü/td> | / | 2022-07-19 | å•†ä¸šæ— èŒâ•‘éžå•†ä¸šæ— èŒâ•‘应符åˆå•†ä¸šæ— èŒè¦æ±‚:übr /> 组织状æ€â•‘éžå‡åŒ€ä¸€è‡´æ¶²ä½?有å‡å—ã€æœ‰æ²‰æ·€ã€æ— 异物║呈å‡åŒ€ä¸€è‡´æ¶²ä½?æ— å‡å—ã€æ— 沉淀ã€æ— æ£å¸¸è§†åŠ›å¯è§å¼‚物 | 乳制å“?/td> | |
åºå· | æ ‡è¯†ç”Ÿäº§ä¼ä¸šå称 | æ ‡è¯†ç”Ÿäº§ä¼ä¸šåœ°å€ | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åç§?/strong> | è¢«æŠ½æ ·å•ä½åœ°å€ | 食å“å称 | è§„æ ¼åž‹å· | å•†æ ‡ | 生产日期/æ‰¹å· | ä¸åˆæ ¼é¡¹ç›®â•‘æ£€éªŒç»“æžœâ•‘æ ‡å‡†å€»ü/strong> | 分类 | 备注 |
1 | 山东莺æŒé£Ÿå“有é™å…¬å¸ | 山东çœæž£åº„市山äºåŒºåº—å镇 | 农工商超市(集团)有é™å…¬å¸ç¬¬ä¸€ä¸€å…«åˆ†åº–ü/td> | 金沙江路1685å·åœ°ä¸‹ä¸€å±ü/td> | 莺æŒé»‘èŠéº»é…±å¹¼æ»‘垊ü/td> | 315g/瓵ü/td> | 莺æŒ+¡°å›¾æ¡ˆ¡± | 2022-6-1 | 过氧化å€?以脂肪计)â•?.45g/100gâ•?.25g/100g | 调味å“?/td> | å¤æ£€æœºæž„:上海市食å“è¯å“æ£€éªŒç ”ç©¶é™¢ |
(æ¥æºï¼šä¸Šæµ·å¸‚市场监ç£ç®¡ç†å±€ï¼ˆü/span>
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乳制å“监ç£æŠ½æ£€ä¿¡æ¯ï¼ˆä¸åˆæ ¼ï¼?xls
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