近日，质标所农业标准物质创新团队建立了乳粉中二十二碳六烯酸（DHA）成分高准确度定值方法，制备了均匀、稳定且量值准确的我国首个乳粉中DHA成分分析用标准物质。相关成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上，并获得国家二级标准物质1项、/div>
农业标准物质创新团队在前期基础上，研究了喷粉、混匀、分装、真空包装及辐照等乳粉标准物质工艺流程，制备了均匀和长期稳定的乳粉样本，建立了基于乙酰?甲醇反应的高准确度定值方法，成功申报国家二级标准物质（编号GBW（E?00641）。本标准物质作为重要的化?ldquo;砝码，可以广泛用于乳粉中DHA成分的检测，包括乳制品生产部门和检测实验室质量控制、分析方法验?确认评价等、/div>
据悉，DHA?omega;-3多不饱和脂肪酸的主要成分，是大脑皮质、中枢神经系统和视网膜的重要构成成分，是一种能够提供能量的重要营养物质，同时也发挥着重要的生理作用。因此，常作为膳食补充剂添加在牛奶、乳粉等食品中、/div>
本研究得到创新工程项目资助支持，论文第一作者为周剑副研究员，通信作者为王敏研究员、/div>
原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622029740
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