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国家食品安全风险评估中心关于预防毒蘑菇中毒的提示

发布日期�?023-05-29 来源９�a href="https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=6D7B51C63E87D47A7E357E7D08F5DA086B28CC92D5AD8144" target="_blank">国家食品安全风险评估中心作者：郭云昌|李红秋|李兰芰�/div>

核心提示：国家食源性疾病监测结果显示，我国近几年毒蘑菇中毒事件呈上升趋势，除西南、华中等传统高发区外，其他地区也呈现多发态势，严重威胁人民群众身体健康和生命安全。我国毒蘑菇中毒事件主要发生�?-10月，各省发病高峰虽然具有明显差异，但均与温度和降水有密切关系�?017年�?020年湖南和贵州均出现两次明显的强降雨过程，导致同年度全国毒蘑菇中毒时间分布曲线呈现明显的双峰特征、�/div>

　　国家食源性疾病监测结果显示，我国近几年毒蘑菇中毒事件呈上升趋势，除西南、华中等传统高发区外，其他地区也呈现多发态势，严重威胁人民群众身体健康和生命安全、�/div>

　　我国毒蘑菇中毒事件主要发生在5-10月，各省发病高峰虽然具有明显差异，但均与温度和降水有密切关系�?017年�?020年湖南和贵州均出现两次明显的强降雨过程，导致同年度全国毒蘑菇中毒时间分布曲线呈现明显的双峰特征、�/div>

　　近期，全国气温普遍较高，南方部分省份的雨季提前报到，降雨量也较往年丰沛，非常适宜野生蘑菇生长，毒蘑菇中毒事件发生的风险较高，特作以下提示９�/div>

　　1.预防毒蘑菇中毒最安全的方�?mdash;��不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇、�/div>

　　2.各地要高度重视，加大预防毒蘑菇中毒相关知识的宣传力度，充分利用微信、抖音、广播、电视等宣传媒体和广泛在高发区张贴宣传画册、警示牌、公告等形式，务必使宣传工作做到家喻户晓，妇孺皆知、�/div>

　　3.各地应加强对乡（镇）卫生院、村卫生室等基层医疗机构毒蘑菇中毒急救技能培训，使基层医务人员在首诊收治毒蘑菇中毒病人时能在第一时间内准确诊断和有序处置，为进一步抢救病人赢得宝贵时间。同时，应及时向上级卫生健康部门或当地疾病预防控制中心报告、�/div>

　　4.各地相关部门要健全完善毒蘑菇中毒防控工作责任体系，加大对农村宴席、街头摊点、农贸市场的监管力度，禁止销售、加工、食用自采或来路不明的野生蘑菇、�/div>

关键词： 食品安全风险食源性疾痄�/a> 蘑菇中毒事件预防

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