别以为你�?00%果汁，就可以随便炫_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　NFC果汁是非浓缩还原果汁，将新鲜水果压榨出的果汁经瞬间杀菌后直接灌装，相比FC果汁，少了浓缩和还原的步骤，能够更大限度保留水果原有的新鲜风味和营养。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装，冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。NFC果汁的储藏方式和期限要求也比FC果汁更为严格、�/div>

　　HPP果汁是超高压冷杀菌果汁，前段出汁方式与NFC果汁类似，区别是罐装后采用的是超高压杀菌技术将果汁中的细菌杀死，延长保质期的同时不破坏果汁中的营养成分，使得味道新鲜如初，且大部分维生素、矿物质都能完好保留。HPP技术可将果汁保质期延长�?5天甚至更长，方便储运和流通、�/div>

　　怎么知道你选的是哪种加工方式的果汁＞�/strong>

　　1

　　看瓶身标诅�/strong>

　　一般来说，NFC果汁和HPP果汁会在产品上有明显�?ldquo;NFC��HPP��标注，而FC果汁几乎不会标注��FC��、�/div>

　　2

　　看产品标签的配料�?/strong>

　　一般来说，HPP果汁的配料表为鲜榨原汁，NFC果汁的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉，FC果汁的配料表为水、浓缩果汁（浆），或是浓缩果汁（浆）、�/div>

　　果汁饮料抽检情况

　　近三年，上海市市场监督管理局抽检的果蔬汁类饮料主要包括果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）类饮料。检验项目覆盖重金属（铅）、真菌毒素（展青霉素）、食品添加剂（防腐剂、甜味剂、合成着色剂）、微生物等，抽检结果均合格、�/div>

　　再好的果汁也需适量饮用

　　首先，水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，水果被榨成果汁的过程中，维生素与空气充分接触从而被氧化，膳食纤维也遭到破坏：�/div>

　　其次，水果中果糖含量较高，果糖在体内的代谢不受胰岛素的控制，因而人体摄入果糖不会引起严重的饭后血糖高峰和低血糖，加上水果中丰富的维生素和膳食纤维，适当摄入有益，若过度摄入会引起肥胖、脂肪肝等健康问题；

　　最后，水果中的是内源糖，榨汁后则变成游离糖，极易被人体吸收，过量食用同样会带来健康风险、�/div>

　　特别提醒，再纯粹的果汁也不能完全替代人体每天水果、蔬菜的摄入，尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年来说，不能将它当水喝、�/div>

　　科学顾问：周陶忆，市局抽检秘书处，工程帇�/div>

　　供稿：市局抽检处、浦东新区市场监管局

关键词： 碳酸饮料膳食纤维茶饮斘�/a> 果蔬�?/a> 果汁饮料蛋白饮品

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