【市监科普】反式脂肪酸的那些事_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　答案是否定的，这是因为GB28050《食品安全国家标� 预包装食品营养标签通则》规定每100克产品中反式脂肪酸含�?le;0.3克即可标注为0。所以食品标签的0不一定是真的0哦，可能只是反式脂肪酸含量低于或等于0.3g、�/div>

　　凡食品标签配料表中标�?ldquo;氢化植物�?rdquo;��起酥�?rdquo;��植物奶油��而且没有明确注明花生油、菜籽油、棕榈油等的，基本就是氢化油，这类食品往往是反式脂肪酸��重灾�?rdquo;，主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、起酥面包、曲奇饼干、泡芙、奶油蛋糕、咖啡伴侣等食品、�/div>

　　如何避免过量摄入反式脂肪＞�/strong>

　　《中国居民膳食指南》推荐反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。这就要求我们除了天然反式脂肪酸外，主要需要限制工业反式脂肪酸的摄入、�/div>

　　1.少吃快餐、油炸食物、焙烤食物、糕点等食品。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、大豆制品、奶制品等天然食物、�/div>

　　2.识别常见的反式脂肪酸��小马�?rdquo;。植脂末、氢化植物油、精炼植物油、人造奶油、人造黄油、起酥油、麦淇淋、植物奶油、植物黄油、酥皮油、氢化棕榈油、代可可脂、奶精等、�/div>

　　在购买食品时，大家要学会看标签，若配料表中包括上述成分，要多留意标签上的营养成分表，尽量选择不含反式脂肪酸或者反式脂肪酸含量低的食物、�/div>

　　3.控制每天烹调植物油的摄入量。建议每天烹调植物油的摄入量�?5-30g，应避免油温过高和反复煎炒烹炸，油温控制在不超过180℃为宜、�/div>

　　供稿：食品生产安全监督管理科

关键词： 世界卫生组织反式脂肪酷�/a> 科普脂肪

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