中国人喝奶致癌？这是“西方欺负中国人”的又一个“阴谋”吗＞�/h1>

发布日期�?022-05-12 来源９�a href="https://mp.weixin.qq.com/s/DpGdGPmC3Pu_3whqw6qRpA" target="_blank">云无心是我微信号作者：我是云无忂�/div>

核心提示：最近有一篇“中国成年人乳制品摄入量与癌症风险相关”的科学论文吸引了巨大专注。这项研究是针对中国人群进行的，涉及50万人、长�?1年的跟踪调查，数据显示：乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关：经常食用乳制品者的癌症总体发病风险提高9%、肝癌发病风险提�?8％以及女性乳腺癌风险提高22%。实际上，“牛奶致癌”这个说法在国外早就有了，奶制品行业、奶制品竞争行业以及“中立机构”资�?主导的研究，对这个问题有过各种研究和讨论，至今也还是一地鸡毛、�/div>

　　最近有一�?ldquo;中国成年人乳制品摄入量与癌症风险相关��的科学论文吸引了巨大专注、�/div>

　　这篇论文发表在《BJC Medicine》上。在医学界，这算得上一本知名度很高的期刊。这项研究是针对中国人群进行的，涉及50万人、长�?1年的跟踪调查，数据显示：乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关：经常食用乳制品者的癌症总体发病风险提高9%、肝癌发病风险提�?8％以及女性乳腺癌风险提高22%、�/div>

　　其实，数据也显示了喝奶对健康的好处，比如身高、骨骼、体重等。但这些内容显然引不起新闻媒体的兴趣，�?ldquo;中国人喝奶致�?rdquo;这个点，无疑才是吸引眼球的流量密码。一些网友也打开脑洞，纷纷指出这是西方国�?ldquo;试图让中国人民不要喝�?rdquo;的阴谋。毕竟，大多数人不会去关心科学研究到底说了什么，但对��有人要害�?rdquo;高度敏感，本来不关心的事情也会立刻披挂上阵、�/div>

　　其实，这项研究的三家机构是牛津大学、中国医学科学院和北京大学。你要说牛津大学�?ldquo;国外����对中国不怀好意��也就罢了，要说中国医学科学院和北�?ldquo;勾结西方迫害中国�?rdquo;，也未免太不相信同胞了、�/div>

　　实际上，��牛奶致癌��这个说法在国外早就有了，奶制品行业、奶制品竞争行业以及��中立机构��资助/主导的研究，对这个问题有过各种研究和讨论，至今也还是一地鸡毛。比如在十多年前，媒体上就热炒过一篇题为《美国癌症研究所：牛奶会提升患癌风险》的文章。那篇文章是直接从英文媒体上编译而来的，介绍�?009年发表在《色谱杂志B》上的一项研究：市场上购买而来的牛奶中含有15种雌激素或者其代谢产物，而这些成分被认为与癌症发生风险有关。在那之前，就有不少调查发现：大量喝牛奶的人群中，前列腺癌的发生率高于喝牛奶少或者不喝的人群。作为流行病学调查结果，只能�?ldquo;大量喝牛�?rdquo;�?ldquo;前列腺癌发生率高��之间��有联�?rdquo;，而不能证明前者是后者的原因。很多科学家去探索这�?ldquo;相关�?rdquo;背后的原因，但并没有可靠的结论。在《美国临床营养杂志》上，还在同一期上发表过两位科学家的PK９�/div>

　　一方是普度大学的Co nnie Weaver，她的总结是：喝牛奶所引入人体的激素，相比于人体自身产生的激素完全可以忽略；许多研究也显示牛奶产品与癌症不相关；猜想的牛奶与癌症关系的机理中，有太多中间生理过程，人们完全不清楚其中的各种物质如何影响和变化。她指出是否应该推荐牛奶作为健康食品是基�?ldquo;风险-益处��的平衡：牛奶的风险都没有可靠依据，而它的益处却很明�?mdash;��许多人们容易缺乏的营养成分尤其是钙、锰、钾等最经济的来源。此外，它还对骨质、免疫系统以及猝死等具有保护作用。所以，Co nnie Weaver的结论是牛奶的益处是主要的、�/div>

　　另一方是美国北卡大学的Amy Lanou，她的综述认为：牛奶中的饱和脂肪、动物蛋白、胆固醇等等与许多慢性病的发生有关，而牛奶中的有益成分都可以从植物性食物中获得。再考虑到许多流行病学调查观察到的喝牛奶增加前列腺癌、卵巢癌等风险，不应该把牛奶作为健康食品来推荐、�/div>

　　两篇��结论相反��的综述，各自都是基于公开发表的科学研究，发表在同一期学术期刊上，堪�?ldquo;神仙打架��、�/div>

　　不过，在学术界以及健康管理机构中，前一种观点占据了绝对上风。所以，在世界各国的膳食指南中，奶制品依然是作为��常规摄入��的优质食品推荐、�/div>

　　只不过，之前的那些研究是针对西方人的，几乎没有针对中国人群的研究。有中国顶尖学术机构参与的这项研究，是那些研究在中国人群中的��重复��而已。从结果来看，也跟针对西方人的那些研究差不多。但有意思的是，西方研究中显示的��增加前列腺癌风险��，在这项研究中没有体现；而增加肺癌风险，在之前的研究中也没怎么见到、�/div>

　　食品营养的研究跟其他领域的研究有一点很大的不同：同一种食品，���?rdquo;�?ldquo;�?rdquo;的研究往往都有。如果看到一项研究，不去认真了解它的内容与局限，挑出其中的几句话就进�?ldquo;解读����演绎����开脑洞��，就�?ldquo;谣言与阴谋齐�?rdquo;了、�/div>

　　对于广大公众来说，要了解一种食�?ldquo;该不该吃��，去看膳食指南就够了����就牛奶而言，最新版中国居民膳食指南的推荐是��每天300��500毫升牛奶或相应的奶制�?rdquo;、�/div>

　　记住这个结论，其他的��最新研�?rdquo;看看就得，别往心里�?mdash;��你要相信，你看到的这�?ldquo;最新研�?rdquo;，如果真的达到了��改变饮食推荐��的证据强度，国家卫生健康机构会发出紧急通告，而不是由你朋友圈里的大众媒体/自媒体来号召��转给你爱的人����不转不是中国�?rdquo;、�/div>

关键词： 奶制�?/a> 乳制�?/a> 牛奶 致癌 调查

• 下一篇：2022�?月中国农产品供需形势分析（食糖）
• 上一篇：宁夏回族自治区市场监管厅 自治区卫生健康委关于发布肉苁� 灵芝 黄芪按照传统既是食品又是中药材物质管理试点生产企业名单（第二批）的通告（市场监管厅通告�?022�?6 号）

推荐产品&服务 MORE>>

• 食品合规管理体系建设与认�?/a>

  食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标、�/a>

• 食品安全信息舆情监控与分枏�/a>

  食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理系统

  食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结、�/a>

• 

  进口食品境外生产企业注册服务

  食品伙伴网可针对2种注册方式提供对应的代理注册和咨询服务，并包含后续的注册变更、延续和注销等内容、�/a>

• 

  化妆品原料数据库服务

  食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务、�/a>

• 

  保健食品延续/变更/转让注册代理服务

  保健食品装让注册服务 保健食品变更注册服务 保健食品代理延续注册服务

• 

  食品标签评审管理系统

  食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求、�/a>

• 

  食品产品指标管理系统

  产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计、�/a>

• 危害物基础信息限量查询数据庒�/a>

  危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息、�/a>

• 

  产品指标查询系统

  产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统、�/a>

• 食品进出口合规报呉�/a>

  进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险、�/a>

• 

  食品合规监管体系分析服务

  通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展、�/a>

• 

  食品合规培训会议服务

  根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会、�/a>

• 

  食品合规培训课程/会议定制服务

  针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动、�/a>

• 

  食品安全合规课程体系

  通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力、�/a>

• 

  产品指标合规分析服务

  产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等、�/a>

• 

  食品配方合规分析服务

  分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析、�/a>

• 

  食品安全风险因子研究报告

  食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向、�/a>

• 

  食品安全判例分析报告

  通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险、�/a>

• 

  食品抽检/预警数据分析

  通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持、�/a>

• 

  食品安全舆情监控服务

  食品安全舆情监控服务，实时监控中国大�?港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等、�/a>

• 食品标准法规动态监控跟踪服加�/a>

  通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险、�/a>

• 食品标准制修订服加�/a>

  食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理咨询服务

  国内外标法数据库；国内外标法咨询

• 团体标准制修订服加�/a>

  团体标准制修订服加�/a>

• 食品标签审核及分析服加�/a>

  配料合规审核；标签合规审核；进口标签设计

• 

  食品标准法规查新服务

  国内外食品相关标准监控、查新服加�/a>

• 

  出口食品合规咨询服务

  出口食品合规分析报告、配料合规审核、标签合规审核、出口合规专项咨询等服务

• 

  食品配料合规判定系统

  实现产品配料的合规性定性、定量判断，产品检测结果的合规判定，配料表及营养成分表的自动生成等功能

• 

  出口欧盟合规咨询

  出口欧盟合规咨询

• 欢迎点击申请试用
• 0535-2129301
• vip@www.sqrdapp.com
• 微信公众�
  
  • 申请
    试用

-->

联系我们

电话�?5352129301

邮箱：vip@www.sqrdapp.com

企业微信

关于我们

鲁ICP�?4027462�?1 ©2001-2021 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴� All Rights Reserved 鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

TOP