执法人员表示，食品生产经营者应该按照《食品经营许可证》核准的经营范围进行经营，超出经营范围的食品加工存在很大几率的安全隐患。凉菜是冷加工，且食用前不再加热，在加工或贮存过程中稍有不当，极易被细菌污染从而引发肠道疾病或食物中毒，所以凉菜类食品制作要求更严格。食品生产经营者要仔细注意自己《食品经营许可证》上的内容，不要超范围经营。消费者在线下就餐或网上订餐时一定要选择有食品经营资质的店铺，如若发现存在无证经营或超范围经营食品的情况可以向市场监管部门进行反映、�/div>