3?4日，乐山市市中区法院组成七人合议?rdquo;?名法?4名人民陪审员）公开开庭审理张某等4名被告人生产、销?ldquo;地沟?rdquo;案并当庭作出一审宣判。张某等四名被告人均犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处二年到四年不等有期徒刑，并处罚金，部分被告人适用缓刑。同时，判决涉案火锅店经营者张某、王某终身禁止从事食品生产经营管理工作、不得担任食品安全管理人员，并且在判决生效后三十日内支付惩罚性赔偿金人民?95.45万元；判决其余两名涉案火锅店员工在缓刑考验期内禁止从事食品生产、销售及相关活动。因疫情防控原因，被羁押在看守所?名被告人，通过远程视频的方式参与庭审、/div>
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一审查昍/strong>
2015年初，被告人张某与被告人王某合伙在乐山市市中区凤凰路北段经营一家名?ldquo;街沿?rdquo;的火锅店。二人为该店实际管理人，分别持股80%?0%，且被告人张某为该店负责人。火锅店开业前，二人一同前往重庆学习炒料技术与提炼老油（地沟油）技术。开业后，为增添食品味道和节约成本，二人利用该技术从顾客食用后的火锅汤底中提取牛油成分，进行提炼并熬制出所谓的老油，再?ldquo;老油进行配料后继续提供给顾客食用、/div>
2019年，二人又将提炼老油技术教给火锅店员工，即被告人杨某某。被告人杨某某在学成后就负责为该火锅店提炼加?ldquo;老油，而另一被告人范某某则从已食用的火锅汤底中掏捞牛油为其提供原料?ldquo;老油提炼加工完成后便运送至火锅店大堂，由火锅店服务员将老油进行配料提供给顾客食用、/div>
2020?1月至2021?月，街沿?rdquo;火锅店以每锅人民?8元的价格向顾客销?ldquo;牛油麻辣全锅?rdquo;以及?ldquo;牛油麻辣番茄浓汤?ldquo;牛油麻辣牛骨原汤搭配的鸳鸯锅牟取利益，每锅以配置2斤?.2斤不等重量的地沟?rdquo;底料供顾客使用。期间，该店总计销?563锅（使用?000?ldquo;地沟?rdquo;），扣减优惠金额，实际销售获?9.54万元、/div>
审理认为
被告人张某、王某指使被告人杨某某、范某某将顾客吃剩的锅底油回收后加工提炼地沟?rdquo;，并加入火锅底料中供顾客食用的行为，侵犯了国家对食品安全的管理法规和消费者的生命健康权，张某等四名被告人的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。并且，张某等四名被告人违法行为持续时间较长、数量较大，应当认定?ldquo;其他严重情节，遂作出上述判决、/div>
民以食为天，食以安为先，在火锅中添加地沟?rdquo;，侵害了广大消费者的身体健康和生命安全，损害了消费者的合法权益，违法者必须为自己的无良行为买单、/div>
法官提示
根据最高院、最高检、公安部联合颁布的《关于依法严?ldquo;地沟?rdquo;犯罪活动的通知》的规定?ldquo;地沟?rdquo;犯罪是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加?ldquo;食用?rdquo;，以及明知是利用地沟?rdquo;生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。对于利?ldquo;地沟?rdquo;生产食用?rdquo;的和明知是利?ldquo;地沟?rdquo;生产?ldquo;食用?rdquo;而予以销售的，依照刑法第一百四十四条销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任、/div>
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