2022年的元宵节恰逢北京冬奥会，使这个传统的节日增添了别样的色彩。形?ldquo;雪球的汤圆（元宵）为节日增添了更多的享受和乐趣，但面对市面上琳琅满目的相关产品，消费者该如何选购呢？从阅读产品标签的角度特做如下消费提示、/div>
包汤?rdquo;?ldquo;滚元?rdquo;，两者所用的原料、配料基本相同，但制作工艺略有不同，口感亦有所区别。消费者可根据自己的喜好，按照产品上标示的名称，选购汤圆或元宵、/div>
标签信息要齐全，9+要素不可缹/strong>
按照《食品安全国家标 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容、/div>
在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆（元宵），其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品、/div>
配料顺序有讲究，致敏原信息勿漏读
按照国家相关标准的要求，在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。同时，加入量超?%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此，消费者在选购汤圆（元宵）时，可以先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品、/div>
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆（元宵）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息、/div>
两个日期要细看，贮存烹煮遵说昍/strong>
产品标签上的生产日期和保质期，要重点查看。正规渠道销售的汤圆（元宵），其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆（元宵）时，不要购买已过保质期的产品、/div>
按照法规要求，在预包装汤圆（元宵）产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，在保质期内可保持其稳定的品质。因此，无论在选购产品时还是购买后在家保存产品，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下、/div>
除了贮存条件，通常在正规厂家生产的预包装汤圆（元宵）的产品标签上，厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆（元宵）时，消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮，以获得最佳口感、/div>
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产品标签阅读后，营养标签可参耂/strong>
除了前面提到的食品标签，根据《食品安全国家标 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）的要求，汤圆（元宵）标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括：表格形式?ldquo;营养成分?rdquo;，以及解释营养成分水平高低的营养声称和解释健康作用的营养成分功能声称。其中，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用、/div>
汤圆元宵味虽美，特殊人群需注意
一般而言，甜味汤圆（元宵）的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用，尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用、/div>
专家执笔人：
?nbsp; ?nbsp; 上海海洋大学食品学院院长、教掇/div>
?nbsp; ?nbsp; 中国农业大学食品科学与营养工程学院教掇/div>
黄忠?nbsp; 河南农业大学食品科学技术学院教掇/div>
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