最高人民法院、最高人民检察院、公安部《关于依法严�?ldquo;地沟�?rdquo;犯罪活动的通知》第一条：��地沟�?rdquo;犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加�?ldquo;食用�?rdquo;，以及明知是利用��地沟�?rdquo;生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为、�/div> 将顾客食用后锅底废弃油脂进行回收、熬制会产生有毒、有害的非食品原料，掺入到火锅底料后再次给食客食用会严重危害食客身体健康。经营者要守法经营，用心经营，承担社会责任，保障人民群众饮食安全。同时也提醒广大群众要注意甄别，发现违法行为积极举报，维护自身的合法权益�?nbsp;